الزلابية من رمح: ميزات وصفة

العديد من المشجعين الرافيولي حشو الأسماك متشككة. ولكن أولئك الذين ذاقوا الزلابية من رمح تعرف من أي وقت مضى أنها لم تتنازل لاللحوم.

في النسخة الشرق الأقصى من هذا الطبق مع السمك وجميع يعتبر الكلاسيكية في المأكولات اليابانية والصينية التقليدية، وهناك العديد من الاختلافات من ذلك. ولكنه كان رمح - المطبخ الروسي الكلاسيكي الحقيقي. إذا قررت لطهي هذه الحساسية، ومقالنا تساعدك على فهم كل تعقيداته.

إعداد رمح مفروم

إذا كنت تستخدم رمح جديد كله، يمكنك الاعتماد على نتيجة ممتازة. ولكن جمدت ما يرام. أصعب شيء في هذا الطبق - التخلص من العظام ورمح بشكل جيد، والكثير جدا. قطع فيليه من التلال، نشر قبل قطع لأعلى والسير ملقط. سحب ما لا يقل عن أكبر العظام. سوف تبقى صغيرة في اللب. ولكن لا تقلق، انه لن تقع في حشو. بالطبع، إذا كنت تعرف القليل الحيلة. من جانب الطريق، وشراء شرائح في المتجر، لا يراودني الآمال الكاذبة - كما أن لديها العظام.

لكل كيلوغرام لحم رمح أخذ 200 جرام من الدهون أو دهن الخنزير 250 اللب. لحم الخنزير يقتل رائحة الوحل أفضل بكثير من الدهون، ولكن مزيج من السمك اللحم المفروم كثير يبدو غير عادي للغاية. إضافة إلى هذه المجموعة اثنين من البصل والبسكويت القليل رغيف أبيض، نصف كوب من الحليب والبيض وبضع ملاعق من القشدة الحامضة. يجب التوابل فقط استخدام الملح والفلفل.

رمح مفروم لالرافيولي من الممكن أن إضافة كمية صغيرة من الجزر مطهي. البعض يفضل البصل المقلي الخام - بل هو مسألة ذوق، ولكن النسخة مع تفحم لا يزال أكثر ملاءمة للاللحم والزلابية يخرج بلطف مع رطبة.

نقع الخبز في الحليب. وسيكون لطيفا لأنه عقد، ورمح نفسها للتخلص من الرائحة.

الآن الشيء الأكثر أهمية. انتقل من خلال شرائح شواء كبيرة. أولا، وسوف تذهب بسهولة، ولكن بعد ذلك سوف يكون من الصعب على نحو متزايد. إذا أصبح لا يطاق على الاطلاق، وتفكيك طاحونة ونلقي نظرة على المسمار. على ذلك سترى العظام التي بقيت في شرائح. للأسف، هذا الأسلوب يعمل فقط مع رمح. بطبيعة الحال، خلاط، خدعة لن تعمل. عند الانتهاء من الأسماك، ومرة أخرى تفكيك مفرمة اللحم، مسح الداخل، حتى لم يبق عظامها. الآن تطور المكونات المتبقية. مفروم مستعدة تذكر، دفع البيض، وتضيف القشدة الحامضة قليلة.

العجين للأسماك الزلابية

فطائر السمك من رمح يمكن أن تكون على استعداد مع نفس الاختبار على النحو الآخر. تصب في وعاء كبير نصف كيلو من الدقيق، وغربلة من خلال غربال. زوجان من البيض المكونات واهية في وعاء منفصل، صب 2 \ 3 كوب ماء، podsolite. بعناية إضافة السائل على الطحين مع التحريك. يعجن العجين. لجعلها أكثر مرونة، على تليين ذلك عدة مرات مع زيت عباد الشمس وGMINA Promna بعد كل مرة.

تصميم

الزلابية من رمح، وصفة يرد منها في هذه المقالة هكذا تشكلت بطريقة تقليدية. أولا نحن بحاجة للفة العجين حول سمك ملم، ثم قطع منها الزجاج شرائح، ثم لشكل المنتج، بتركيب كل مفروم دائرة ملعقة صغيرة. يمكنك خلق منتجات من أي شكل، ما تريد. على سبيل المثال، فإن الصينيين القيام بها الساحة والثلاثي، وحتى في شكل الحمام والسمك.

هل ترغب في تسريع هذه العملية؟ . استخدام Pelmennica وشوبك. Pelmo وتلقي قصائد والآخر.

الإستخلاص بالإغلاء

وصفة رمح الرافيولي الذي يحتوي بالفعل الملح ويغلى في الماء المغلي النقي. في الوقت الذي يأخذ في المتوسط من 10-15 دقيقة، اعتمادا على عدد وحجم المنتج. هناك طريقة مؤكدة للتحقق من توافرها. مرة واحدة تطفو كل الزلابية، تصب في نصف كوب ماء من الماء البارد. المغلي توقف، الزلابية توزيعها مرة أخرى على المرق. وعندما تظهر مرة أخرى، يمكنك إيقاف إطلاق النار والصيد. من جانب الطريق، ومرق التي يتم طهيها، ويمكن استخدامها لحساء الطهي.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. طبق H الحصول على والأيائل رائحة tnym قبل تحميل الرافيولي إضافة تلك إلى الماء بضع خليج لتر ونقطة نوعا ما Gorosh ون من الحمام والفلفل.

تخزين

الرافيولي محلية الصنع - هو مضيعة للوقت تماما. بعض الناس يفضلون قضاء نصف يوم على ذلك، ولكن فقط لجعل بعض الزلابية مع احتياطي.

يتم تخزين الزلابية من رمح تماما في الثلاجة. الشيء الرئيسي - الحق في تجميدها. لهذا المجلس قطع pripylite مع الدقيق، ووضع بلطف الزلابية سلسلة. إرسال في الفريزر، وعندما تجمد كل الزلابية، لتحويل لهم في أكياس بلاستيكية نظيفة. ديفروستيد قبل الطبخ لا تحتاج إلى أي شيء، sypte لهم مباشرة في الماء المغلي تجميد.

الزلابية من رمح على الطاولة

ما لتقديم مثل هذه الوجبة الفاخرة؟ لا تفعل ذلك بدون الصلصات. هذا قد يكون كريم مع الأعشاب أو الثوم، والخردل، والكاتشب والمايونيز و صلصة "الجير". يمكنك إعداد الملابس ممتازة، مزج أجزاء متساوية من الخل وصلصة الصويا ومحنك مع الأعشاب الطازجة.

ويمكن تقديم الزلابية بايك كحساء فيه المطبوخة، وبدون ذلك. لا تنسى أن تضع على الكأس الشحوم الجدول مع الزبدة والملح والفلفل الهزازات.