السمك في الملح في الفرن - وصفة

كل النساء ربات البيوت جيدة، والمشكلة مألوفة إعداد عشاء لذيذ. لا يهم ما سيكون عشاء - مع العائلة أو عطلة مع مجموعة متنوعة من الضيوف. هذه العملية تستغرق الكثير من الوقت والجهد. ومن أجل التوصل إلى الطبق الذي سيكون مفاجأة وفرحة للجميع، إلى الأبد بعيدا. في عصرنا هذا، عندما يكون هذا الوقت نفسه بشكل قاطع لا يكفي، والجميع يحاول العثور على وصفات بسيطة. واحد من الخيارات - طبخ السمك في الملح في الفرن.

مزايا الطهي في الفرن

حتى في العصور القديمة لاحظت وجبة الروسية الوطنية للغني، مذاقه كامل الجسم، مع الحفاظ على فيتامين التحضير. حقيقة أن جميع المواد الغذائية يتم طهي في الفرن الروسي، وضعفت الطعام في درجة حرارة عالية، غير محمص أو المسلوقة. وجاءت جبة خاص، أشادت هذه الأطباق الأجانب من مثل هذا الفرن. وتحدثوا في وطنهم، أن الشعب الروسي من المنتجات الأكثر بسيطة ومتواضعة يتمكن من إعداد وجبة تستحق الملوك.

في عالم اليوم هناك بديل للفرن - وهذا الفرن. كثير من ربات البيوت لاحظت أن كل ما يتم طهيها في ذلك، وألذ بكثير من عموم العادي. آخر بالإضافة إلى فرن - بساطة إعداد، وتوفير الوقت. تحتاج فقط إلى وضع المكونات في وعاء أو في الأواني. إثارة وتتحول ليست هناك حاجة، نظرة عابرة في بعض الأحيان فقط على العملية. لماذا لا مجرد طهي في الفرن! حتى المنتجات الأكثر بسيطة، وهي نفس البطاطس، اتضح لذيذ للغاية. سقط الكثيرون في الحب مع السمك في الملح في الفرن. وصفة إعداده بسيطة جدا، ولكن الطبق يتحول طعم لا تضاهى.

بالنسبة لأولئك الذين يخافون من تطرف

كثير من السيدات، بعد أن سمعت عن هذه الوصفة، هم خائفون من أن تطبيقه من الناحية العملية، كما تطرف المعنية. والواقع أنه من الصعب أن نصدق أن عند الطهي في كمية الملح طبق لا يتحول المالحة. الشيء هو أن الملح لا استيعابهم في الأسماك، لأنه يثري ذلك على حساب الأبخرة عصير. السمك في الملح في الفرن يصبح هش رقيق، ويتحول اللحم العصير والعطاء. حسنا، في محاولة وتجربة؟ الاستعداد لبدء الأسماك في قذيفة الملح. هذا السمك تحت الملح في الفرن.

إعداد الأسماك للخبز

من أجل وضع الأسماك في يقبع الملح وسادة في الفرن، لا بد من تنظيفها جيدا. خذ كيلو من له سكان المساحات البحرية المفضلة لديك، ويفضل الزيتية، للحصول على العصير. قد يكون هذا باس البحر، والسلمون، الماكريل، سمك السلمون، ولكن على الأقل ذلك، ولكن دائما مع رأسه.

قطع زعانف، مزق فتح البطن وإزالة الدواخل. بلدي الأسماك وتبدأ في تنظيف من المقاييس. هذا هو الشيء مسؤولة وخطيرة. تسليح نفسك بسكين حاد، يمكنك ارتداء نظارات (حتى لا تصل إلى المقاييس في العين). ومن أسهل وأكثر أمانا لتنظيف قبالة جداول تحت الماء، وسوف تقلل من فرص الحصول على ذلك في عيني.

أخذ السمك من ذيله، وعلى الجانب الحاد من المؤامرات سكين صغيرة تبدأ التنظيف - من أعلى (الذيل) أسفل (في الرأس). ينبغي أن تنظيف أي مكان ضد نمو المقاييس. الحفاظ على الأيدي، حتى لا يكون هناك فرصة لتضار.

عندما ظلت جميع المستويات منفصلة عن صاحبها، وشطف السمك تحت مياه جارية باردة ومكان على منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة في ذلك.

إذا كنت خائفا جدا أن الأسماك في الملح في الفرن سوف تتحول المالحة، يمكنك ترك المقاييس. ولكن في هذه الحالة لا يوجد مثل هذه الطبقة العليا متموج، لأن كل لديك لإزالة الجلد. مقياس ليست صالحة للاستهلاك البشري، فمن الصعب وحادة.

ونحن بصدد إعداد "شل"

كيلوغرام واحد من الأسماك تحتاج إلى أكثر قليلا من كيلوغرام من الملح. تأخذ أكبر والملح رخيصة بعد الطهي لأن يتم تجاهلها. كسر اثنين من بيض الدجاج كبيرة، فصل صفار من البيض، البيض، مع مزيج من الملح. مع اثنين من الليمون الحصول على قشر، وإثارة هو داخل الكتلة الناتجة. ينبغي أن ننظر بشيء من مثل عجينة سميكة متفتت، إذا كنت تعتقد أن هذا لا يكفي معجون الاتساق، يمكنك إضافة بروتين آخر.

الطبخ السمك في "شل"

وضعت على رقائق الخبز، وهذا احباط تنتشر نصف بالتساوي عجينة من الأملاح. ضع السمك على الوسادة، بعد بدء بطنها مع الشبت والبقدونس. تغطية "بطانية" في النصف الثاني من العجينة. احباط في أي حال، لا تغطي، فإنه قد يسبب مبالغا فيه. سخن الفرن إلى مائتي درجة، ووضع طبق خبز. للمرة الطبخ يمكن أن تكون في أي مكان من نصف ساعة إلى ساعة - ذلك يعتمد على حجم السمك.

بمجرد يعلوه الأسماك، لا بد من تنظيفها من القشور الملح. هذه القشرة يمكن أن يكون من الصعب جدا، أولا يحاول إزالته بالشوكة والسكين. إذا لم تنجح، ثم أخذ مطرقة المطبخ والاستفادة بلطف "دروع". تماما التخلص منه السمك، وخدمتها. السمك المشوي في الملح في الفرن بحيث يكون تمييز حقيقي من الجدول. صدقوني، هذه الوصفة سوف تسأل عن أصدقاء! لا نشارك، فليكن السر الخاصة بك قليلا.

السمك المشوي في الفرن في الملح: وصفة ثانية

في الحالة الأولى كان zamorochitsya قليلا. كان كثير مثل ذلك ويرجع ذلك إلى سهولة إعداد الوصفة الثانية. السمك في الملح في الفرن، على ما تم إعداده أي وصفة طبية، يتحول دائما لذيذ والعصير. للقيام بذلك، تحتاج إلى إعداد فقط سمكة والكثير من الملح. شراء لهذا الغرض كيلوغرامين (في الأسماك كغ) والملح، وإذا تطرف مخيف، ثم تغمض عينيك! من لا يتم مسح أحشاء الأسماك، وقطع فقط من الزعانف، جداول كشط (إذا كنت لا تحتاج إلى القشرة). كما في الحالة الأولى، واتخاذ عموم ونشر عليه احباط. على لفة رقائق في الملح أن سنتيمتر طبقة. الأسماك لا تحتاج obsushivayut، مكان رطب على سطح الملح، ويرش على القمة. ماذا؟ هذا صحيح، والملح. إذا كانت لا ترغب في البقاء على رأس السمكة بطاعة، فمن قليلا الرطب. في هذا النموذج، نرسل السمك في الفرن، ومسخن إلى مائتي درجة لمدة نصف ساعة أو أربعين دقيقة. بعد الطبخ، وإزالة الأسماك من الفرن، وإزالة الملح. الحصول على أكثر اللحظات غير سارة - إزالة أحشاء. Vsporov البطن، إزالة أحشاء. السمك في الملح في الفرن على استعداد لتقديمها إلى الطاولة!

ما يتغذى هذا السمك؟

وهناك بالفعل مسألة ذوق. يمكنك أن تخدم مع البطاطس المهروسة، الأرز المسلوق أو أكلة. السمك في الملح في الفرن يمزج حقا بشكل جيد مع سلطات الخضروات. يجب أن السلطات لا يكون المايونيز أو الكريما الحامضة، والخضروات فقط أو زيت الزيتون. والنبيذ الأحمر تكمل طعم ممتاز من هذه الأسماك.

نصائح طاه

كيف لطهي السمك في الملح في الفرن، ونحن نفهم، ولكن لم يتعلموا بعض الحيل الطبخ! ونحن لن تخسر شيئا، فقط المشورة قراءة حول كيفية جعل الطبق المثالي.

1. كيف أعرف أن الأسماك جاهزة؟

في إعداد السمك في الملح من واحد من اثنين وصفات ترك لا تغطي الرأس السمك مع الملح. ووفقا للعيون يمكن تحديد الاستعداد. هذا هو السبب في البداية كان مكتوب ان رئيس يجب أن تكون موجودة دون أن تفشل. عندما تكون العين البيضاء - الأسماك جاهزة. ومن propeklas بالكامل، من المحتمل أن تأكل منها يختفي الخام!

2. لإعطاء الطبق نكهة فريدة من نوعها.

يتم الجمع بين الأسماك بأي شكل من الأشكال مع الليمون. ويضيف عصير الليمون نكهة، ويعطي الطبق نكهة خاصة ومفيد بشكل لا يصدق. قبل التقديم، يسكب السمك مع عصير الليمون.

هناك أناس لا يحبون الليمون، فهي حساسية من الحمضيات. ماذا تفعل؟ يسمح لكل ضيف يصب لنفسه قطعة من العصير. وإعطاء طبق الأناقة عند التقديم، استخدام النصائح العملية: في مقلاة عندما تضع السمك المشوي الكثير من الليمون (كله)، كضيوف المتوقع. السماح لهم خبز جنبا إلى جنب مع السمك. عندما تطبق على كل مشارك من العيد وضعت في وعاء الليمون (اختياري، وبطبيعة الحال)، إجراء تخفيضات في نفوسهم. يصبح الليمون خبز الكثير من عصير يتمكنوا من مجرد صب الأسماك. وهبت انه مع نكهة فريدة من نوعها، والفيتامينات ونكهة. وكان هذا أول شيء. ثانيا، من قطعة واحدة مزينة الليمون خبز السمك عند تقديم تبدو كبيرة، والكمال والغنية!

التجربة، وتقاسم مع كل وصفات أخرى للخطر. الجميع التمتع وجبة الخاص بك!