الشوربات الباردة. الصيف الحساء وصفات

في معظم الأحيان، يتم إعداد الشوربات الباردة في الموسم الحار. هذه الحقيقة ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها مصنوعة باستخدام الخضروات الطازجة والأعشاب. وبالإضافة إلى ذلك، الشوربات الباردة منعش جدا، ليست ثقيلة على المعدة وينضج بسرعة كبيرة.

جعل okroshka لذيذ على الكفير

الكفير Okroshka هو نوع من الحساء البارد. لجعل هذا الطبق سوف تحتاج إلى كمية صغيرة من الوقت، ولكن الكثير من المكونات غير مكلفة.

لذلك، من أجل إعداد تجزئة، نحن بحاجة إلى:

• البطاطا الصغيرة - 5 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الخيار من متوسطة الحجم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الفجل الطازج كبيرة - 5 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• البصل الأخضر - شعاع صغير.
• الشبت الطازج - حفنة كبيرة.
• النقانق - 250 غرام؛
• البيض المسلوق - 4 قطع،.
• الكفير متوسط محتوى الدهون - حوالي 600 مل.
• الفلفل الأسود والملح - إضافة إلى الطبق النهائي لتذوق.
• الماء العادي أو المعدنية، ولكن عدم وجود الغاز - حوالي 200 مل.

إعداد الطعام للتجزئة الطبخ

ينضج Okroshka على الكفير بسرعة وسهولة. ولكن قبل أن تصب مكونات شرب اللبن، فإنها يجب أن تعامل بشكل صحيح.

البطاطا الصغيرة (في الجلد) والبيض المسلوق في الماء والملح، ثم تبرد وتنقيته. بعد ذلك، يتم قطع كل من المنتجات إلى مكعبات متوسطة. بالضبط نفس الخيار الطازج المفروم، والفجل والسجق المطبوخ. أما بالنسبة للالبصل الأخضر والشبت، ثم قطعوا ببساطة بسكين حاد.

عملية تشكيل الحساء البارد

الشوربات الباردة وليس عبثا يسمى هذا القبيل. لأن إعدادها من قبل الغليان مرق لوحة، وإضافة مشروب بارد إلى المكونات الرئيسية. تضاف معظم ربات البيوت من okroshka المشروب الطازج. ومع ذلك، قررنا أن نفعل nonacidic وليس اللبن سمينا جدا.

لذا، فإن جميع المكونات المصنعة (الخيار والفجل والمطبوخة السجق والبيض و البطاطا المسلوقة، البصل الأخضر والشبت)، وضعت في حاوية واحدة ثم بنكهة الملح والفلفل حسب الذوق. مزيج المنتج، وسكب اللبن البارد.

إذا كان هذا الطبق يبدو سميكة جدا، ويمكن أن تضعف مع المياه المعدنية غير الغازية.

كيفية يجلب الى طاولة المفاوضات؟

يتم تقديم الشوربات الباردة الى طاولة المفاوضات، وكذلك الساخنة. وتنتشر هذه على السكيت العميق وبنكهة التوابل إذا لزم الأمر. إذا رغبت في ذلك، لهذا الطبق ويتم تغذية بالإضافة إلى شريحة من الخبز والقشدة الحامضة. شهية طيبة!

ونحن بصدد إعداد حساء الطماطم البارد

طبق الأسبانية دعا سالموريجو لا تقل شعبية من جازباتشو. وعلاوة على ذلك، فإنه هو نفسه لذيذ والأصلي. بالضبط كيف لطهي الطعام، ونحن سوف ننظر في الآن. لهذا نحن بحاجة إلى:

• الطماطم الطازجة لحمي - 700 غرام؛
• اللوز المفروم - قليل.
• الخبز الأبيض - 2 شرائح متوسطة.
• المتوسطة الثوم - 2 فصوص.
• زيت الزيتون - ¼ كوب.
• النبيذ والخل - ½ ملعقة الحلوى.
• الملح والتوابل وغيرها - تستخدم لتذوق وتقدير.
• بيضة مسلوقة مسلوقة - 1 الكمبيوتر؛
• لحم الخنزير - 2 شرائح متوسطة.

المكونات العلاج

قبل إجراء حساء الاسباني الباردة، وجميع المكونات تحتاج إلى إعداد.

الطماطم (البندورة) الطازجة لحمي غسلها جيدا ثم تقطع إلى نصفين، وإزالة اللحم من البذور. قالت انها وضعت في مصفاة والأرض. وكان الجمع بين الطين الناتج مع نصفي المتبقية من الطماطم (البندورة).

اللوز المفروم انتشرت في مقلاة جافة ويقلى قليلا. في بنفس الطريقة تماما، وتأتي مع شرائح من الخبز الأبيض. إذا رغبت في ذلك، وتجفيفها في محمصة، ومن ثم تقسيمها إلى أجزاء أصغر.

أما بالنسبة للبيضة، يتم غليها والمفروم خشنا. فقط المفروم وشرائح لحم الخنزير.

أساسيات الطبخ

إعداد الحساء البارد يختلف عن الغليان الساخنة. بعد مرق في هذه الحالة. كما أنه يستخدم الإطار الذي يمكن أن تكون مصنوعة من منتجات مختلفة تماما.

لإعداد الأطباق الإسبانية، نحتاج عصير الطماطم الطبيعي. ولهذه الغاية، يفرك الطماطم المصنعة مع يوضع اللب في وعاء من خلاط وجلد بشدة. في المستقبل، تمت إضافة الطين مما أدى إلى الثوم المبشور واللوز المحمص والخبز. إعادة المكونات الخفقان، فإنها تصب تيار رقيقة من زيت الزيتون.

انتشار أساس الانتهاء في الغربال وبعناية المعركة الانتخابية. في نهاية المطاف، شكلت عصير الطماطم السائل بدلا من ذلك، التي تضاف التوابل و الخل. يتم وضعها في الثلاجة. في هذا النموذج على أساس من الطماطم الوقوف لعدة ساعات.

كيفية تقديم لتناول العشاء؟

الباردة حساء الخضار، بما في ذلك الإسبانية، ينبغي أن تقدم إلى طاولة في الصحون العميقة. هم صب خليط الطماطم، ثم انتشر عدد قليل من البيض المسلوق والمفروم وبضع قطع من لحم الخنزير عطرة. في هذا النموذج الطبق الاسباني دعا سالموريجو يعلم الضيوف.

الطبخ شوربة الكرز الحلو

قلة من الناس تعرف، ولكن يمكن تحضير الشوربات الباردة ليس فقط من استخدام الخضروات الطازجة والأعشاب، والنقانق ولحم الخنزير وأكثر من ذلك. في كثير من الأحيان فهي تصنع من التوت والقشدة وحتى الفاكهة. في حالة الحصول على حساء الحلو البارد. في امدادات كافية الى طاولة كحلوى.

وماذا في ذلك المنتجات اللازمة لجعل المنزل حساء المجري الحلو الحقيقي مع الكرز؟ لهذا نحن بحاجة إلى:

• عود القرفة - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الكرز (الطازجة والمجمدة أو المعلبة) - حوالي 1 كجم.
• النبيذ الاحمر الجافة - حوالي 750 مل.
• السكر الأبيض - حوالي 180-250 غرام؛
• المياه المعدنية بدون غاز أو تصفيتها - 250 مل.
• جوهر اللوز - الحلوى ملعقة.
• كريم قليل الدسم - 250 مل.
• القشدة الحامضة سميكة - 250 غرام

مكونات المعالجة

وقبل الشروع في إعداد الحساء الحلو، فمن الضروري لمعالجة التوت. إذا تم شراؤها مجمدة، ثم منحهم لذوبان الجليد لا ينبغي أن يكون. إذا الطازجة والتوت تحتاج إلى شطف جيدا وإزالة الحفر. أما بالنسبة الكرز المعلب قبل استخدامه مع كل شراب يجب أن ينضب. ويمكن أن تستهلك وحدها أو استخدامها لإعداد أي أطباق أخرى (الحلوى).

الطبخ شوربة حلوة

لإعداد الحساء المجري الحلو ستحتاج نصف ساعة فقط من وقت الفراغ. وكان خلال هذه الفترة التوت بشكل جيد تغلي في مرق عطرة، قدر الإمكان سيفتح نكهته والذوق.

لذلك، لجعل الحساء البارد في قدر تصب في النبيذ الأبيض الجاف، المياه المعدنية دون الغاز، وأضاف السكر الأبيض وعود القرفة. وضع أساس الكرز التي سبق علاجها، وانها جلبت ليغلي وtomyat في درجة حرارة منخفضة جدا لمدة 25 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب التوت تليين.

في المستقبل، تنتشر أساس جوهر اللوز. في وعاء منفصل خفقت كريم والقشدة الحامضة وتدريجيا إضافتها إلى مرق حمراء وحلوة. تخلط جميع المكونات وغطائها مع غطاء، وترفع من حرارة ويصرون على الهامش.

بعد ostuzhennoy الجزئي حساء المجري الحلو إرسالها إلى الثلاجة.

خدمة على طاولة حساء لذيذ مع الكرز الحلو

وفقا لصفة شوربة المجرية الضيوف الأحمر يمكن توفيره في برود والساخنة. قررنا استخدام الخيار الأول، وذلك بعد الطبخ قصيرة وضعت التوت الطبق في الثلاجة. زوجان من الحساء ساعات مع التوت تصبح غير صالحة للاستهلاك. يسكب على لوحات، وثم قدم الى طاولة المفاوضات.

وبالنظر إلى أن الحساء البارد المجرية أعدت مع استخدام المشروبات الكحولية، لا ينصح للأطفال. ورغم أن جميع من الكحول إلى حد كبير تتبخر تماما خلال المعالجة الحرارية من النبيذ.

تلخيص

كما ترون، فإن عملية إعداد الحساء الخضر الباردة والحلو ليست مضيعة للوقت و لا يتطلب عددا كبيرا من المكونات. جعل وهذه الأطباق في المنزل تكون قادرة على الجميع تقريبا. بعد كل شيء، أنها لا تتطلب معرفة خاصة في مجال الطهي. ومع ذلك، يجب أن يكون هذا الحساء التغذية الى طاولة المفاوضات إلا في فصل الصيف، كما هي أيضا منعش، بارد وتشبع دون الشعور بالثقل والامتلاء في البطن. شهية طيبة!