"العالم الجديد" - الشمبانيا للذواقة

الشمبانيا اليوم هو سمة لا غنى عنها من كل مساء رومانسية تقريبا. وفقا لقواعد آداب السلوك، يتم تقديمه مبردة في الزجاج الضيق عالية، وملئه مع الثلثين. فإنه من السهل التمييز بين نوعية جيدة الشراب، وسوف يكون فقاعات على جانبي الزجاج التي لا تختفي لفترة طويلة جدا.

لذلك، زجاجة مع الكحول يحتاج إلى أونكوركد ببطء، في نفس الوقت، يجب أن يسمع القطن في منفذ الهواء. اليوم سوف نتحدث عن واحدة من المشروبات الكحولية ذات جودة عالية أن "العالم الجديد" تنتج. الشمبانيا، أصلا من هذه الأجزاء، حصل على أعلى الجوائز والميداليات الذهبية في مختلف المعارض والتذوق.

البيت، بسبب، الشامبانيا، وينس "العالم الجديد"

ويعتبر مؤسس "العالم الجديد" الأمير غوليتسين. يتم إنشاء الشمبانيا هنا منذ عام 1878 وفقا للتكنولوجيا الكلاسيكية المتقدمة في فرنسا. في عام 1900 في باريس، تم منح مصنع الشمبانيا "العالم الجديد" في سباق الجائزة الكبرى. في تلك الأيام، كان مولعا جدا من العائلة المالكة، لذلك كان خدم في المحكمة تكريما لتويج نيكولاس الثاني. ثم، ومع ذلك، كما هو الحال الآن، وضعت كل زجاجة في الأقبية للنضج باليد، حيث تم الحفاظ عليه لمدة ثلاث سنوات على الأقل. اليوم، يمكن لأي شخص تحمل مثل هذا الشمبانيا.

إنتاج الشمبانيا

"العالم الجديد" - الشمبانيا، والتي يتم إعدادها وفقا للتكنولوجيا الكلاسيكية الفرنسية، التي تنص على التحمل من الشراب في زجاجة لمدة لا تقل عن ثلاث سنوات. بيت النبيذ الشمبانيا يستخدم لإعداده أفضل المواد التي هي في شبه جزيرة القرم. أنها تمر من خلال الترشيح، مزج، وبعد ذلك يتم إنشاء خليط التداول، والتي يتم تعبئتها وانسداد مع سدادة. توضع الزجاجات في القبو، ووضعها أفقيا. وهنا تقف عند درجة حرارة اثني عشر درجة مئوية لمدة ثلاث سنوات على الأقل. خلال هذه الفترة الزمنية، يتم تنفيذ أربعة التبديلات يدويا بحيث الرواسب لا تلتزم جدران الحاوية.

بعد مرور الوقت، يتم إرسال التعبئة والتغليف إلى العلاج على تقف البلوط، حيث يتم إعطاء يدويا أي زاوية الميل. هناك الشمبانيا القرم "العالم الجديد" تنفق ثلاثة أشهر. خلال هذا الوقت، يتم وضع الزجاجات في مواقف الموسيقى واليسار حتى الرواسب يستقر على جدرانه. ثم، على حافة موقف الموسيقى، فإنه ضرب بسهولة وتحولت بحيث الرواسب يستقر على السطح الداخلي للحاوية. بعد أن يتم تخفيض الحمأة تماما إلى الفلين، يتم إرسال الشمبانيا إلى ديسورجينغ، حيث يتم إزالة الحمأة تماما جنبا إلى جنب مع الفلين. كل هذا يتم يدويا. سيد بسرعة أونكورك الشمبانيا، في حين يتم التخلص من الرواسب جنبا إلى جنب مع المكونات تحت ضغط ثاني أكسيد الكربون بها. كل هذا يحدث لبضع ثوان. بعد ذلك، يتم صب الخمور في كل زجاجة، وذلك بفضل الشمبانيا القرم "العالم الجديد" يكتسب حلاوة وباقة من العبير. ثم يتم انسداد الزجاجات مع الفلين، الذي هو ثابت مع لجام الأسلاك. يتم الاحتفاظ الشمبانيا جاهزة لمدة عشرة أيام أخرى، ثم يتم إرفاق الملصقات عليه.

الكروم في إنتاج الشمبانيا

من أجل جعل النبيذ الشمبانيا "العالم الجديد"، استخدام العنب من شبه جزيرة القرم، لأنها تشبه إلى حد كبير الشمبانيا في العديد من الخصائص. هنا تنمو أفضل أصناف من العنب لصنع النبيذ الشمبانيا من مجموعة "شاردونيه"، "بينو" وهلم جرا. ويلاحظ بدقة تكنولوجيا إنتاج مواد النبيذ هنا، وبالتالي فإن المنتج النهائي هو ذات جودة عالية. ومن المثير للاهتمام، حتى جمع العنب يحدث يدويا، يتم جمعها في الطقس الجاف، ووضع كل مجموعة على حدة، وإعدام باقات حتى مع أضرار طفيفة. تتم معالجة العنب في غضون أربع ساعات، والضغط من التوت يحدث بسرعة كبيرة لتقليل الاتصال من نبتة مع الأكسجين، وبالتالي يتم الحفاظ على اللون والرائحة والطعم.

"ضوء جديد" - الشمبانيا مصنوعة من عصير أول الضغط. ويدافع عن جودة عصير وإرسالها إلى التخمير. يتم إرسال المواد الجاهزة لإنتاج الشمبانيا إلى مصنع "العالم الجديد".

أخيرا ...

وهناك طريق طويل جدا "العالم الجديد" (الشمبانيا)، للحصول على الحق في أن يسمى المشروبات الكحولية عالية الجودة. اليوم هناك عدد قليل من الشركات التي تحترم التقاليد وتنتج الشمبانيا وفقا للتكنولوجيا الكلاسيكية. "ضوء جديد" هو واحد منهم، فإنه يسمح للمستهلك لاستخدام شراب لذيذ حقا التي هي ذات جودة عالية. الجميع الذي حاولت مرة واحدة على الأقل، وسوف نتذكر إلى الأبد طعم فريد من نوعه ورائحة.