كيفية جعل النبيذ الكشمش الأسود في المنزل

النبيذ من الكشمش الأسود في المنزل يمكن أن تجعل أي شخص، لأن مثل هذا التوت لذيذ وصحية ينمو في كل حديقة أو حديقة تقريبا. هذا هو السبب في إنشاء المشروبات الكحولية الخفيفة تحتاج فقط إلى الانتظار حتى منتصف يوليو لجمع كمية صغيرة من الفواكه الداكنة العطرة.

وصفة مفصلة للنبيذ من الكشمش الأسود

المكونات اللازمة:

• الخميرة المعدة سلفا من الزبيب والسكر؛
• الكشمش الأسود الناضج - 3 كجم؛
• السكر المحبب - 2 كجم.

قبل إعداد النبيذ من الكشمش، يجب أن تجعل الخميرة. للقيام بذلك، تأخذ 100 غرام من الزبيب الداكن (ويفضل مع العظام)، انه لامر جيد لفرزها، وغسله في مصفاة ووضعها في جرة زجاجية. بعد ذلك، يجب أن تكون نكهة الفواكه المجففة مع 50 غرام من حبيبات السكر وتصب الماء المغلي الدافئ (2 أصابع فوق المنتج الحلو). ثم يجب أن تكون مختلطة كتلة، ومن ثم مغطاة الشاش متعدد الطبقات ووضعها في مكان دافئ داكن لمدة 5 أيام بالضبط. بحلول هذا الوقت، فإن محتويات جرة تخمر وتشكيل بداية اللازمة للمشروبات الكحولية الخفيفة.

تجهيز التوت:

النبيذ من الكشمش الأسود في المنزل ينبغي أن يتم إلا بعد أن تم تجهيز جميع 3 كغ من الفواكه الناضجة. وبالتالي، التوت تحتاج إلى فرزها بشكل جيد، وفصلها عن الأغصان، وتنظيفها من عناصر بوتريفاكتيف، ومن ثم غسلها مع مصفاة. يرجع ذلك إلى حقيقة أن الكشمش سيئة للغاية تفرز عصير، فمن المستحسن أن سحق في عصيدة مع ستوبا خشبية خاصة.

نبيذ الكشمش الأسود في المنزل: عملية الطهي

بعد أن تتم معالجة الثمار تماما و مهروسة، فإنها تحتاج إلى صب 2 كجم من حبيبات السكر، ثم صب الماء المغلي الدافئ في كمية من 5 لترات و كاتب أعدت مسبقا من الزبيب. بعد ذلك، يجب أن تكون مختلطة جميع المكونات جيدا (حتى يذوب السكر تماما). وينبغي أن يلاحظ بشكل خاص أن الإجراءات المذكورة أعلاه ينبغي أن يتم في وعاء التخمير (مع ختم المياه)، والتي هو مطلوب منها لمغادرة مكان للرغوة.

يجب أن يصر النبيذ من الكشمش الأسود في المنزل فقط في مكان مظلم حيث درجة حرارة الهواء وتبقي على مستوى 21-23 درجة مئوية. التخمر الكامل من مثل هذا المشروبات الكحولية الخفيفة من التوت الظلام تستمر من شهر واحد إلى شهر ونصف. قوة النبيذ من الكشمش وفقا لوصفة وصفها ما يقرب من 10 - 13٪ (اعتمادا على نوع من التوت وحلاوة). إذا كنت تريد شرب أقوى، يمكنك إضافة المزيد من السكر إلى ذلك. على الرغم من المبالغة هو أيضا لا يستحق كل هذا العناء، لأنه مع الإفراط في الخميرة الحلوة يمكن ببساطة يموت وليس معالجة كل السكر في الكحول.

بعد التخمير لمدة شهر، يمكن سكب النبيذ الأحمر الجاهز من الكشمش في زجاجة مع خرطوم، وأيضا في نفس الوقت تصفية ذلك. المقبل، والأطباق مع مشروب ينبغي أن تكون مغطاة بشكل جيد مع غطاء ووضعها في مكان بارد لمدة أسبوع بالضبط. بعد 7 أيام، يجب أن يتم تصفيتها النبيذ مرة أخرى، وبعد ذلك، وترك الحد الأدنى من الهواء المعبأة في زجاجات، والحفاظ عليه لمدة شهر تقريبا.