العجين لkhachapuri: وصفة مع صورة

تعلمون جميعا أن الغريب، ولكن في بعض الأحيان نريد أن نأكل شيئا غير عادي: بعض الفطائر وتات أو الكلاب الساخنة. توافق، يحدث كل هذا. شراء منتجات لا تريد حقا أن نوعية مشكوك فيها من الشارع. ثم كان أن نكتشف كتب الطهي، وأشرطة الفيديو وغيرها من المصادر بحثا عن retseptik مفيدة جدا لذيذ ولا.

Khachapuri - وهو الطبق الوطني في جورجيا. في المظهر - أو التورتيا فطيرة، والذي يتكون من العجين والجبن. الآن، وهناك العديد من الاختلافات من هذا الطبق. العجين مختلفة والتعبئة. ويمكن شراؤها في أي مكان، ولكن نتفق على أن المنزل سيكون أفضل بكثير. وهذا هو السبب في أننا اقول لكم اليوم كيفية طهي العجين لkhachapuri. وصفة لبسيط، لذيذ. ميزات الطهي هذا الطبق تعتمد على المنطقة من جورجيا. فليس من المستغرب أننا، أيضا، تحاول سلق هذا لذيذ من تلقاء نفسها.

بسيطة وسريعة، لذيذ

ربما سنبدأ مع أبسط، إذا جاز التعبير، في عجلة من امرنا. انه لا يعني أن عليك أن يعجن العجين ل khachapuri. وصفة ل سريعة وأقل لذيذ من الطريقة التقليدية في الطهي.

تحتاج إلى أن تأخذ:

• خبز بيتا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الجبن المملح أو الجبن - 200 غرام؛
• اللبن الرائب - 250 غرام؛
• الكفير - 200 مل.
• ملح - حسب رغبتك.
• النفط - 20 ز

الطبخ:

1) البيض الرائب السوط.
2) الجبن خلاط خشن طحن وخلط مع الجبن والملح.
3) الخبز الشحوم، ووضعها على قطعة خبز بيتا مع zahlostom في نهاية واحدة.
4) من جهة ثانية اختيار كبير.
5) ثلث هذه الشرائح لنقع في خليط من اللبن مع البيض.
6) وضعها على قطعة من العجين البكر.
7) يرش بعناية نصف الجبن التي تم الحصول عليها. وذلك لجعل ثلاث طبقات.
8) أضعاف حافة بيتا المغلف على ورقة الخبز.
9) سخن الفرن إلى 180 درجة. تخبز لمدة نصف ساعة، وتنظيف الخليط المتبقية.

خميرة العجين

في هذه الوحدة، قررنا أن أعرض لكم لMegrel khachapuri. في المظهر فهي تذكرنا قليلا من البيتزا. لذلك، نحن بحاجة إلى العجين خميرة لkhachapuri. وصفة تتطلب المنتجات التالية:

• suluguni - 350 غرام؛
• صفار البيض - 1 الكمبيوتر؛
• الماء - 190 مل.
• دقيق - 290 غرام؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل؛
• ملح - 1 ملعقة شاي...
• الخميرة الجافة - L، ساعات ونصف الساعة.
• السمن - 50 ز

الطبخ:

1) صب الملح والسكر في vodichku إضافة الخميرة، ثم الدقيق.
2) دلك برفق العجين، إضافة السمن (يجب أن تكون لينة).
3) ترك في حين تغطي ما يشبه الحارة الكثيفة لبضع ساعات. يمكنك أن تأخذ منشفة.
4) قطع suluguni.
5) طرح على عجينة رقيقة جدا ووضع حشو شكل انتقالي.
6) رفع وzaschepit الحافة.
7) ومرة أخرى، كعكة لفة، وشغل سابقا (حوالي 1 سم في سمك).
8) صفار فوز، وفرشاة الكعكة.
9) وضع على السمن والخبز تفويتها.
10) أخبز في 190 درجة مدة 20 دقيقة، بعد رش الجبن.

حصلت khachapuri رودي ملحوظة. العجين وصفة مع الجبن هي جزء من التقليدية المطبخ الجورجي.

معجزة قشاري

للبدء، وإعداد عجين الفطير لkhachapuri. تتضمن وصفة البيض والدقيق وبمسح فقط. Vodichku بحاجة لاتخاذ البرد، ولكن ليس من الصنبور.

للعجينة:

• دقيق - 400 غرام؛
• السمن - 40 غرام؛
• الماء - 250 مل.
• ملح - 1 ملعقة شاي ..

ينخل الدقيق تل في وسط لتشكيل تعميق وتصب في الماء هناك. الملح ويعجن العجين بلطف. غطاء Polotenchik، وإزالة ساعة ونصف في مكان بارد. طرح العجين. في منتصف وضع السمن، مقطعة إلى قطع. وتغطي خزان المتبقية عليه ولفة انها رقيقة قدر الإمكان. أضعاف ثلاث مرات، وإرسالها إلى البرد. العجين جاهز.

إعداد

نحن بحاجة إلى:

• الجبن - رطل.
• البيض - 1 الكمبيوتر؛
• زيت - لتزييت.

الطبخ:

1) تقديم الكعك العجين 5 مم.
2) في مركز وضع حشو من الجبن المبشور مختلطة مع البيض.
3) وحواف المغلف التفاف.
4) الخبز يتأهل ووضع مرة أخرى khachapuri.
5) الفرن يسخن إلى 180 درجة وتخبز لمدة ساعة تقريبا.
6) قبل التقديم لنشر أو الزبدة pritrusit المفروم الأعشاب.

هذا هو العجين لذيذ جدا وأصلي لkhachapuri. وصفة لهذا الطبق هو بسيط جدا.

الفرح الوطني

وصفة التقليدية khachapuri صعبة لإعداد ما لا يقل عن الرجل السلافية. كما هو الحال في العديد من الثقافات، والأسرار والحيل للتجارة بما فيه الكفاية هنا. نقترح أن تأخذ الوقت الكافي وإعداد العجين لkhachapuri. وصفة الجورجية - حقيقية.

تحتاج إلى أن تأخذ:

• زبدة - 110 غرام؛
• سكر - L، 2 ساعة.
• دقيق - 2 كوب.
• القشدة الحامضة - 6 ملاعق كبيرة. ل؛
• الصودا - على طرف ملعقة أو سكين.
• السمن - 50 ز

انها كل ما تحتاجه لإعداد العجين لkhachapuri. وصفة على النحو التالي:

1) زبدة الهريس والسمن.
2) إضافة المياه كريم، saharok، والملح الحامض.
3) مزيج، يضاف الدقيق ويعجن العجين مع الحركات الخفيفة.

لالحشوة:

• البطاطا - 300 غرام؛
• الجبن - 100 غرام؛
• البيض - 1 بالمائة.

الطبخ:

1) البطاطس تغلي في زي، بارد.
2) قشر، هريس peretoloch.
3) يفرك جبن قريش ملحي في terochke صغيرة، ومزجها مع البطاطا.
4) يتم تقسيم العجين إلى ثمانية أجزاء متساوية.
5) من كل جزء لجعل كعكة 10 سم.
6) إن حشو المتوسطة ووضع zaschepit الحافة. وصفة لعجينة khachapuri بسيطة جدا، وإذا كنت تأخذ وجبة جيدة، فإنه لن السباحة.
7) بالارض كعك على منحهم الشكل المطلوب.
8) هزة البيض خفقت، كل hachapuri طخت.
9) لنشر على الكعك الخبز ويخبز في 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

العجين ممتازة ولذيذة لkhachapuri. وصفة جورجيا لا يترك أي شخص غير مبال إلى الجبن. ونحن نوصي أنها التقليدية. هذه khachapuri متشابهة بشكل ملحوظ لشيء حقيقي. وهنا نسخة أخرى من العجين بالنسبة لهم.

دقيق خميرة العجين لkhachapuri: وصفة

تحتاج إلى أن تأخذ:

• الحليب - 200 غرام؛
• ملح - حسب رغبتك.
• الخميرة - L، 2 ساعة.
• الصودا - L؛ ساعات ونصف الساعة.
• دقيق - 3 أكواب.

العجن:

1. الدقيق يدخل الحليب إلى درجة حرارة الغرفة.
2. الموسم مع الملح وإضافة الخميرة.
3. صودا لاطفاء الخل وتضاف إلى العجين.
4. الحركات على نحو سلس ليعجن عجين، إذا الدقيق dosypaya اللازم.

هذه وصفة لاختبار khachapuri يجعل من الهواء لطيف جدا. وشغل ممتاز suluguni والجبن Adygei.

الخيار الطبخ

يجب عليك:

• suluguni - 100 غرام؛
• الجبن Adyg - 100 غرام؛
• زبدة - '80

عملية:

1) بعد العجين إلى إعطائها الذهاب لحوالي أربعين دقيقة.
2) نموذج الأقل منه كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
3) لفة بدقة لهم قطرها يصل حجم لوحة العشاء.
يفرك 4) الجبن (كلا النوعين) في مبشرة الصغيرة.
5) زبدة تذوب في حمام مائي.
6) إضافة إلى الجبن.
7) وضع ملعقة صغيرة من ملء وسط كل المتداول وحافة zaschepit بإحكام من المركز.
8) مرة أخرى، طرح مع دبوس المتداول، ولكن ليس رقيقة جدا. اختبار سمك يجب أن يكون حوالي 1 سم.
9) Raskalov عموم دون النفط.
10) فراي الجانبين حول دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

يمكنك طهي khachapuri من العجين. فإن صفة أن يكون أسهل من ذلك بكثير. ولكن يجب أن أعترف، بعد كل شيء ليس على ما يرام. المعنى جدا من khachapuri محلية الصنع التي يمكنك اختيار المكونات والطبقة لاختبار نفسك.

العجين الكفير

تحتاج إلى أن تأخذ:

• دقيق - 700 غرام؛
• الكفير - 500 مل.
• سكر -؛ ل 1 ساعة.
• ملح - حسب رغبتك.

خلط العجين:

من العجين على الكفير تتحول khachapuri القلبية للغاية ومقدد. وصفة العجين المخمر هو أدنى بكثير له.
1) استعد الرائب لدرجة حرارة الغرفة. يمكنك أن تأخذ أي دهون.
2) تغطية الدقيق ببطء، بدءا دلك.
3) يضاف الملح والسكر ويعجن جيدا.
4) اسمحوا الوقوف لمدة 20 دقيقة.
وفي الوقت نفسه، يجعل التعبئة.

تحتاج إلى أن تأخذ:

• الجبن (المالحة) - 700 غرام؛
• زبدة - 100 غرام؛
• الصودا - حسب الضرورة.
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

1) تقديم كعكة العجين أعدت بالفعل لنا.
2) رشي كمية صغيرة من صودا لها.
3) مرة أخرى، يعجن العجين وكرر الإجراء ثلاث مرات.
4) مع تغطية منشفة وإرسالها لمدة ساعة في مكان دافئ.
5) صر الجبن جيدا، وهذه المرة كبير.
6) انتظر حتى اختبار جاهزية وتقسيمه إلى خمسة أجزاء.
7) لتشكيل كعكة باستخدام شوبك.
8) وضع حشو في وسط كل وإضافة القليل من الزبدة.
9) تجميع حافة في الوسط، وخلق "الحقيبة".
10) نشمر عن كل الأحجام عموم ليس دقيق جدا. فمن الأفضل أن تأخذ وعاء القلي مع سطح المموج.
11) تسخين مقلاة بدون زريعة النفط ومكان حتى تكتسب اللون البني الذهبي، مع تغطية غطاء.
12) اقلب ومواصلة تحميص دون غطاء لمدة 3-4 دقائق.

ردية أجاريا

لإعداد العجين:

• الماء في درجة حرارة الغرفة أو قليلا أكثر دفئا - 200 مل.
• سكر -؛ ل 1 ساعة.
• الخميرة الجافة، ونشط - نصف كيس (البديل الطبيعي - 5 غ)؛
• دقيق - رطل.
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

1) خذ وعاء عميق.
2) إذا كنت تفضل الخميرة الطبيعية، يرش عليها السكر واسمحوا الوقوف لمدة 3 دقائق.
3) مزيج بقوة جميع المكونات وتترك لمدة 10-15 دقيقة.
4) بعد هذا الوقت، وإدخال بلطف الدقيق ويخلط.
5) يعجن العجين وذلك بإضافة زيت عباد الشمس. يجب أن يكون نوعا من عصا على يديك.
6) التفاف جيدا في بطانية وترسل في مكان دافئ لمدة ساعتين.

الحشوة:

• suluguni - 300 غرام
• الجبن - 300 غرام
• الجبن Adygei - 150 غ
• الأخضر - في تقديركم.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

إعداد وجبات الطعام

1) ختم الأخضر فرما ناعما جدا.
2) فرك الجبن على مبشرة الخشنة.
3) تم تقسيم العجين إلى قطع.
4) طرح على دوائر أكبر لالبيتزا.
5) جزء من الحشوة من الجبن الأخضر تنتشر في جميع أنحاء ولفات تطور، الأمر الذي يترك المنصب الأوسط.
"سفينة" 6) ربط الحافة.
7) في الجزء فارغة لوضع القليل من الحشوة.
8) وحواف لدينا "القارب" لتفويت العلامة مع صفار البيض للضرب.
9) الفرن يسخن إلى 180 درجة.
10) أرسل khachapuri هناك لمدة 15 دقائق لغلي التعبئة.
11) مدفوعة في منتصف البيضة.

Khachapuri جاهزة عند المقلية البيض. هذا الطبق القلبية جدا ورودي بومبرز مقدد لا يمكن أن يفرح ولكن. لهذا النوع من الطهي الصلصات الكمال. على سبيل المثال، رز، المايونيز محلية الصنع أو صلصة الطماطم الحادة.

نأمل أن المادة لدينا وسوف يكون لك مفيدة وغنية بالمعلومات.