الفطائر على الماء وليس فقط. وصفات مختلفة

وإذا نظرنا إلى التاريخ، وسوف تجد أن نستعد الفطائر الألفية أكثر من واحد. ومن المفترض أن فطيرة الأولى في روس القديمة ظهرت في 1006-1007 زز.، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن جزءا من دقيق الشوفان المطبوخ مع الشوفان الأرض والمياه، وتراجع في النار ومتخدر مصدرها. ويعتقد بعض الباحثين أن كلمة "فطيرة" في حد ذاته يأتي من كلمة "مليان"، والتي بدورها كانت مستمدة من "طحن" من الفعل.

منذ الفطائر في بلدنا أصبحت غذاء شائع جدا. وهي تباع في الشوارع، في المطاعم، خبز المنزل كحلوى، إضافات إلى الحساء أو كطبق منفصل. كما الناتج المحلي الفطائر الطبخ لا تشمل مكثفات الاصطناعية، واستخدام عدد قليل من الناس عند الخبز مسحوق الخبز، وبالتالي فهي لذيذة ومغذية ومنخفضة السعرات الحرارية بما فيه الكفاية. على سبيل المثال، إذا قمت بإجراء الفطائر على الماء مع زوج من البيض، ورطل من الدقيق ولتر من الماء ( "ستالين")، وتحصل على نحو 30 الفطائر كبيرة، كل السعرات الحرارية، حوالي 65 سعرة حرارية.

لخبز الفطائر، تحتاج مكونات بسيطة جدا وبعض المهارة في التعامل مع المقلاة. لإعدادها من الأفضل أن تأخذ هذا الموضوع من الأواني المصنوعة من الحديد الزهر أو الألمنيوم ذات جدران سميكة. propekaniyu جيدة تسهم أيضا في دوامة قطع في الجزء السفلي من المقلاة مع الجانب الذي على النار. من أجل جعل العجين لا عصا، كنت في حاجة الى عموم يغسل جيدا وعلى قدم المساواة جيدا أشعلت أمام الخليج.

بغض النظر عن ما إذا كانت مضيفة سيجعل الفطائر مع الحليب على مصل، في الخضروات مرق، واللبن الزبادي أو الفطائر على الماء في العجين تحتاج إلى إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي، الأمر الذي يزيد من منع الالتصاق.

المكون الرئيسي للالعجين الدقيق. لصنع الفطائر من الضروري استخدام دقيق القمح الصف الأول أو "السميد" الحنطة السوداء الخليط ودقيق القمح أو الذرة والقمح (50 × 50). ل أفضل الفطائر في "النمط الشرقي" الحاجة دقيق الأرز، وذات السعرات الحرارية العالية، مغذية - دقيق الشوفان مع إضافة، مرة أخرى، وكمية صغيرة من القمح.

إذا كنت في حاجة الى الفطائر سميكة بما فيه الكفاية، يمكنك استخدام وصفة مع الخميرة. لنقله إلى 7 غرامات من الخميرة والملح، وبيضة واحدة، و 20 غراما من السكر و 25 غرام من النفط، و 550 مل من الحليب، 330 غراما من الطحين. الخميرة المذابة في قليلا تحسنت الحليب (100 غرام). وتبقى لمدة 10 دقيقة. في 450 غ. الحليب حل في هذه الأثناء الملح والسكر ويضاف الخميرة إلى نفسه. البيض التالي مدفوعة، صب الزبدة المذابة، إضافة الطحين. جميع يمزج خفقت أو خلاط كهربائي حتى يتم وضع الحالة السائلة وكريم في مكان دافئ لمدة 3-4 ساعات. هي خبز الفطائر على مقلاة مدهون بطبقة رقيقة من النفط مع فرش خاصة أو نصفين سيليكون البطاطس.

بدوره الفطائر أرق على الماء. وبالإضافة إلى ذلك، قد يكون من المفيد في الهواء، وإذا كنت تأخذ من المياه المعدنية مع الغاز. بالنسبة لهم، في نصف لتر من السوائل لإذابة 2 ملعقة صغيرة السكر وقليل من الملح، صب 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي. ثم دفع 3 بيضات وكوب من الطحين (يجب أن يكون كتلة مماثلة لالقشدة الحامضة السائل). وسكب العجينة بعناية في مقلاة وتقلى على الجانبين. كما ملء الفطائر تناسب جدا والبيض المفروم مع الأرز واللحوم. ويمكنك أن تأكل منهم فقط مع المربى أو البرتقال.

ربات البيوت مقتصد لا سيما في حاجة الى معرفة كيفية جعل الفطائر على الماء دون البيض. بالنسبة لهم في وعاء صب 300 غرام من الطحين والملح والسكر حسب الذوق. هناك أيضا يسكب كوب من الماء. جميع اختلطت اختفاء كتل. يضاف الصودا قرصة الربع مروي ملعقة صغيرة من حامض الليمون وثلاث ملاعق من الزيت النباتي إلى العجين. وتقلى الفطائر على كلا الجانبين إلى اللون البني الفاتح والموردة مع أي شغل.