كيفية طبخ ذيول ثور: وصفات

ما هو ذيول الصاعدة؟ يبدو وصفة لأطباق من هذا القبيل لا تحظى بشعبية المسكرة قطعة أن يكون شيئا لا يصدق وصعبة، ولكن هل هو حقا؟ نعم، هناك بعض الفروق الدقيقة: وهو واحد من الأجزاء الأكثر إثارة للمشاعر من الجسم، على التوالي، واللحوم صعبة جدا ومفتول العضلات. وبعد ...

فوائد ذيل الثور

عدم وجود صلابة على حد سواء الإيجابي: خلال المعالجة الحرارية طويلة من الكولاجين الواردة هنا بأعداد كبيرة، يذوب، ويجعل من اللحوم العطاء بشكل لا يصدق وميسرة. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه من المفيد جدا للعظام والمفاصل والأنسجة الضامة.

اللحم البقري مع المذنبة لديه كل الخصائص المفيدة لحوم البقر، ويحتوي على الكثير من الحديد وفيتامين B، E وPP، والذيل هو واحد من أفضل أجزاء من الذبيحة. هذا هو السبب في ذيول الثور، وصفات التي تحظى بشعبية كبيرة في إسبانيا، وقد اعتبرت دائما طبق للفقراء. لكنه أنها لا تصبح أقل لذيذ.

ذيل الثور في الإسبانية. الصورة، وصفة وطريقة توريد ربه دي تورو

هذا الطبق التقليدي من المطبخ الإسباني، الذي عادة مصنوعة من الثيران ذيول الخاسرين على مصارعة الثيران. ولكن يمكن أن يكون مستعدا والتي تم شراؤها من اللحوم المعتاد، والفرق في الطعم هناك، والدور الذي لعبته جو عام.

وهناك حاجة الإسبانية للذيل الثور الطبخ:

• 3 ذيول كيلوغرام؛

• 2 حبات متوسطة الحجم.

• 5-6 الطماطم الكبيرة؛

• 2-3 الجزر.

• 1 ملعقة كبيرة. الكراث.

• الملح والفلفل والثوم والزعتر وورق الغار.

• 1 كوب من البراندي.

• 2،5 كوب النبيذ الأحمر (الجاف)؛

العديد من الطهاة المبتدئين في مبلغ مرة واحدة المخيف من المكونات، ولكن بخلاف الكحول، كل ما سبق هو تقريبا دائما هناك في كل مطبخ. شراء ذيول ثور، فمن الأفضل أن تختار القطع الكبيرة، نعم، واللحوم ليس هناك الكثير، ولكن في وسط كل قطعة ستكون العظام أنبوبي كبير، والذي هو أساس أطباق لذيذة.

إعداد ذيل الثور وصفة الاسبانية

أولا وقبل كل شيء تحتاج إلى إعداد ذيول البقر. وتقول بولفايتيرس صفة أنه ينبغي المفروم إلى قطع 2.5 سم، فمن المستحسن أن تطلب من جزار حتى عند الشراء. ذيول أعدت وغسلها متحللة على الخبز كبار احباط وإرسالها في فرن محمى بشكل جيد لمدة 20 دقيقة.

بينما في ذيل الفرن يتخلص من الدهون الزائدة ويحصل على لون ذهبي جميل، هناك متسع من الوقت لتحضير الخضار. يتم قطع الجزر والبصل كلا النوعين أجزاء كبيرة وإرسالها إلى الزيت الحار في وعاء أو مقلاة مع قاع سميك جدا. هناك أيضا إضافة الثوم المفروم وجميع التوابل. خضروات مطبوخة على نار متوسطة لمدة 10 دقيقة مع الإثارة منتظم. بعد هذا الوقت، وحان الوقت لإضافة الطماطم المفروم والمقشر. الخليط بأكمله تصل إلى الحالة المرغوب فيها لمدة 10 دقيقة أخرى.

لقد حان الوقت لإضافة إلى الخضار خبز طفيفة اللحوم والكحول. بعد الغليان لمدة 10 دقيقة هو ضروري لإضافة الماء بحيث غطت ذيول. ثم يأتي الجزء الصعب - في انتظار. وهم لذيذ جدا - أوكستيلس. وصفة - الميزانية والمتاحة، ولكن جعلها تصل إلى الاستعداد لل4-4،5 ساعات يجعل نظرة عابرة بين الحين والآخر إلى ساعته.

الطبق لا ينبغي أن تغلي الصلصة يجب أن يهز فقط بخفة ويقبع اللحوم. الاستعداد لتأتي عندما ينضج اللحم وذوبان سوف تتحرك بسهولة بعيدا عن العظام. وعندما يحدث ذلك، يمكنك إيقاف تشغيل الموقد، والسماح للاللحوم لمدة 20 دقيقة وتقدم.

العرض التقليدي للوجبات جاهزة

الكلاسيكية العرض الإسباني على النحو التالي: من الضروري إزالة من الأطباق الجاهزة وقطع اللحم وورق الغار، ورمي النرد، وكل الصلصة في خلاط لطحن على نحو سلس. هذا الخيار هو ممكن، ولكن يبدو أكثر مذهلة بكثير فاتح للشهية صلصة مع قطع من الخضار وأكثر من محكم. تقليديا، يتم تقديم الطبق مع البطاطا المقلية أو المسلوقة أو المعكرونة.

طرق شعبية أخرى من ذيول الطبخ

لذيذ وصحية وغنية بالفيتامينات أوكستيلس، تم العثور على وصفة منها في العديد من المأكولات في العالم، وأنها قد تكون مستعدة ليس فقط كمكمل للالبطاطا أو المعكرونة. أنها تجعل مغذية ممتازة، مرق لزجة وعطرة، المخصب مع الفيتامينات والكولاجين. وماذا يمكن أن تكون مصنوعة من هذه الأسهم؟ وبطبيعة الحال، حساء ذيل الثور! وصفة إعداده، يمكنك ان تجعل الخاصة بك عن طريق التحكم في كمية ومتنوعة من الخضار، إضافة البهارات المفضلة لديك والأعشاب، والفاصوليا، والبازلاء، وتجريب أنواع الكحول. نحن نقدم لك واحدة من الخيارات.

كيف لطهي حساء ذيل الثور: وصفة مع الصور الكلاسيكية أطباق البديل

واحدة من خيارات الطهي لذيذة أكثر من هذا الجانب غير عادية بدلا من لحم البقر - حساء الألمانية الكلاسيكية. أساس أفعاله، كما تعلمون، ذيل الثور. ويرد أدناه وصفة مع الصور وصفا تفصيليا لهذه العملية.

لإعداد الحساء، ذيل الثور في حاجة إلى المنتجات التالية:

• 1 كغ المذنبة البقري.

• 100 غ من الكراث.

• 1 بالمائة. البصل.

• 1 بالمائة. الجزر.

• 1 بالمائة. جذور البقدونس.

• 100 غرام من الكرفس.

• 300 غ من البطاطا.

• 2 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.

• 100 مل من النبيذ الاحمر، ويفضل ماديرا.

• توابل والزعفران وإكليل الجبل والفلفل والملح والريحان.

• الزيوت النباتية.

• المياه؛

• بروتين البيض لمرق تنقية.

شوربة الطبخ الألماني من ذيل الثور

تبدأ حساء الطبخ بإعداد المكون الرئيسي - المذنبة البقري. لهذا مقشرة ومفرومة إلى قطع الذيل يجب المبسترة مع الماء المغلي، ثم ينقع في الجليد في الماء لمدة ساعة.

ينقع جيدا تقلى في الزيت الساخن الذيل، إضافة الجزر والبصل والبقدونس والكرفس ويقلى حتى الخضروات لونها بنيا ذهبيا. نقل إلى مقلاة، يضاف الماء والبطاطا. وتشير صفة الألمانية التقليدية باستخدام اللفت، ولكن إذا لم يحدث ذلك، البطاطس هي بديل ممتاز. ينضج الحساء على الموقد وينبغي أن يكون لمدة 3-4 ساعات على حريق صغير جدا، وينبغي أن يترك على نار خفيفة بالكاد.

في الذوق الحساء يمكن اعتبار جاهزة تقريبا، ولكن ليس حساء الموحلة تبدو شهية جدا، والتعامل مع هذه المشكلة سوف تساعد العاديين البيض. لتنفيذ هذا الإجراء تنقية مرق استخراج كل الخضروات واللحوم، كما هو الحال في الغليان مرق تيار رقيقة قدم جلد بياض البيض. A دقيقة متخثر البيض تأخذ بقايا الرغوة والتخفيف من مرق حتى اضحة. يبقى فقط لتصفية من خلال غربال أو القماش طبقة رقيقة.

مرق أوضح أعد عاد على لوحة لإتمام عملية الطبخ. بجانب أنه من الضروري إضافة النبيذ المغلي وجلب الخليط ليغلي. في كوب من الماء لإذابة ملعقة كبيرة من الطحين وتيار رقيقة إضافة إلى المرق المغلي. ثم يضاف المفروم إلى قطع من اللحم والخضروات، وجلب ليغلي، مع رش الأعشاب وخدمتها.

التي تم الحصول عليها أطباق من ذيل الثور لذيذة، عطرة، غنية ودسمة. مع التغذية السليمة، فإنها يمكن أن تصبح زخرفة الحقيقي من الجدول احتفالي، وسوف مضيفة ماهرا يقف كل من أولئك الذين يرغبون في الحصول على وصفة طبية.