الفطر الفطر كيف لطهي الطعام؟ المشورة بشأن كيفية مخلل الفطر الفطر أنهم كانوا العطاء والمذاق

الفطر لا يمكن أن يكون الخلط بينه وبين أي فطر غيرها. ويتعلق الأمر ليس خارجيا بقدر ما الخصائص نكهة. الفطر الجميلة والملح، ومخلل، والمقلية والمطبوخة. الفطر الفطر، وصفات متنوعة، سيكون مكملا مثاليا لكل يوم أو الجدول احتفالي. ووفقا لالصفات الغذائية، محتوى الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن، فهي متفوقة على لحوم البقر والدجاج والبيض. في نفس الفطر تقبل المستغرب بسهولة من قبل الجسم، على عكس الفطر الأخرى التي يمكن أن تسبب عدم الراحة في المعدة. فهي منخفضة في السعرات الحرارية (كيلو كالوري فقط 22 لكل 100 غرام)، وبالتالي يمكن أن تستخدم إذا رغبت في ذلك، حتى انقاص وزنه.

كيفية اختيار وانتقاء

الذهاب إلى "مطاردة هادئة" لساندي، يجب أن تتوقع أن جمع سلة كاملة من المنتجات الغذائية، على الأرجح، لن ينجح. هذه الفطريات نادرة وفي مجموعات صغيرة. خاصة وتعتبر قيمة عينات صغيرة جدا أن لم يكن لديك الوقت الديدان النضوح. وغالبا ما وجدت الفطر مثل الأماكن المظللة وفي الغابات الصنوبرية الشباب، وغابات الصنوبر، في الفسح والأشجار مضاءة بشكل خافت. جمع الفطر الفطر (كيفية إعدادهم، وصفنا أدناه)، يمكنك مفاجأة أحبائك الطعام الصحي واللذيذ.

الزنجبيل يمكن أن يكون كل من اللون البرتقالي، لتبرير الاسم، والأخضر والأزرق. ومع ذلك، في أي حال، فإن شريحة فطر النسغ الأحمر ملحوظ، والذي يسمح mushroomer الخبرة المشرق من صحة النتائج التي توصلت إليها. يمكن جمع الفطر يكون من الأيام الأخيرة من يوليو وتنتهي مع أول الصقيع. في هذه الحالة، الفطر قادرة على تمويه أنفسهم بشكل جيد، وتلاحظ الزعفران لذيذ، يجب أن تكون جيدة العجاف.

سهلة وصفة

إذا كنت يحدث لطلب الفطر شابة وجميلة، استخدم فرصة التمتع الكامل طعم رائع الفطر، دون إضاعة الوقت في الطهي. لذلك، تقرأ ما يكفي عن كيفية مخلل الفطر الفطر بسرعة وسهولة. فمن الضروري تنظيف شاملة لها من التراب، وشطف ووضع قيود على طبق. يبقى فقط أن الفطر الملح ويترك لمدة نصف ساعة. وجبة خفيفة الأصلي مع الطعم المر قليلا جاهزة.

الفطر مخلل

واحدة من الوصفات التقليدية لكيفية مخلل الفطر الفطر، وهي متاحة الطبخ حتى المبتدئين. المطبوخة بهذه الطريقة من الغابة ستكون هدية حقيقية للذواقة. تنقيته من الأوساخ وغسلها في إدارة الفطر المياه يجب أن تكون مملوءة بالماء ويغلي لمدة 5 دقائق بعد الغليان. كل الوقت اللازم لإزالة الرغوة الناتجة عن ذلك. السماح Ryzhikov نزيف في مصفاة وتوضع في وعاء (صحن وحوض استحمام، وعاء) والرش كل طبقة من البهارات (10 جهاز كمبيوتر شخصى.) أوراق خليج (2 قطعة)، والثوم المسحوق (3 فصوص)، الشبت (شعاع) والملح ( معدل 4 ملاعق صغيرة من الملح لكل كيلوغرام من الفطر). اضغط الفطر نير وترسل في الثلاجة لمدة 45 يوما. بعد ملأ أن الفطر في الجرار الصغيرة وغطاء مع غطاء محكم وترك في برميل في القبو. وصفة أعلاه كيفية مخلل الفطر الفطر، واحدة من أبسط ولذيذ.

كيفية تخزين المنتج النهائي

الغرفة التي الفطر سيكون الفطر (التمليح وصفات المعروضة أعلاه) ليتم مظلمة وباردة وجيدة التهوية. درجة الحرارة يفضل - 5-6 درجات. في انخفاض الأرقام القياسية تجميد الفطر، وفي بيئة دافئة والفطر الحامض قد تفقد طعمها الفريد. وينبغي أن تضمن بشكل دوري أن محلول ملحي لتغطية تماما الفطر. عندما يكون ذلك ضروريا لإعادة ملء الطبق تبخر مغلي ومبرد بالماء مع إضافة كمية صغيرة من الملح. إذا كان هناك العفن، ثم يمكنك إزالته مع مساعدة من الشاش المبلل بالماء والملح الساخن. الفطر الفطر (كيفية إعداد هذه الهدايا من الغابة، ونحن نعتبر في المقالة)، كثيفة والمذاق.

ورطة

مخلل الفطر الفطر (كيفية إعدادهم وصفها في هذه الوصفة) تختلف طعم ثراء وجاذبية المظهر. ويمكن أن تزيين أي جدول عطلة. الفطريات مخلل تختلف من طعم مالح أكثر دقة، وعدم وجود المرارة، والتي قد تكون موجودة في غيرها من أساليب إعداد. جعل الفطر هذه الوصفة يمكن استخدامها لاستكمال العديد من الأطباق، مثل السلطات وصلصة الخل. لإعداد الوجبات الخفيفة الأصلية والقلبية في حاجة إلى المكونات التالية:

- 1 كيلوغرام من الفطر.

- 2/3 كوب من الماء النقي.

- ملعقة صغيرة من الملح.

- حامض الستريك (حوالي 1/5 ملعقة صغيرة)؛

- والبهارات قليل من البازلاء.

لمزيد من المعلومات حول عملية إعداد

مسح الفطر الحطام الغابات بحاجة إلى صب الماء المغلي المملح وتجاهل فورا في مصفاة. سيؤدي هذا الإجراء إلى توفير طعم لطيف للمنتج. جعل ماء مالح هو بسيط للغاية - المياه المخلوطة مع الملح وحامض الستريك ويغلى على نار هادئة لمدة حوالي 20 دقيقة. الحل الناتج هو ضروري لملء الهدايا الغابة، لا تنس أن تضيف الفلفل، ويطهى لمدة 15 دقيقة. منقع الفطر الفطر لإزالة من المقلاة وتوضع في عبوات معقمة. صب ماء مالح المتوترة، ولفة وإرسالها إلى التخزين في أي مكان بارد. قد يتم تخزين هذه الفطر على الشرفة، في قبو بارد أو في الثلاجة.

الفطر لذيذا

الفطر الفطر، وصفات والتي لها كل منقار الفطر يمكن أن تكون حادة. أولا وقبل كل شيء، لا بد من تحديد درجة حرارة التخزين التشكيل لذيذ. إذا كان الفطر ستقف في مكان بارد، قبو جيد التهوية، في كيلوغرام من الفطر تأخذ 40 غراما من الملح الخشن. إذا كنت تخطط لترك وجبة خفيفة في الشقة، والملح يحتاج 50-60 على الأقل غرام. سوف نكهة لاذعة وحار يكون الاكتشاف الحقيقي لجميع عشاق الفطر.

المكونات لتناول الوجبات الخفيفة الغنية بالتوابل:

- 1 كجم الفطر.

- ورقة الفجل.

- 5-6 أوراق الكشمش الأسود.

- 3 أوراق الغار.

- والبهارات قليل من البازلاء.

- الفلفل الأسود 0.5 ملعقة شاي ؛.

- الملح.

إعداد وجبات خفيفة لذيذا

الفطر تنظيفها من الحطام، وتنتشر في طبقة واحدة على منخل ويشطف بالماء المغلي. مباشرة بعد أن الفطر يجب أن تبرد في الماء المثلج واسمحوا الجافة. في الجزء السفلي من الأواني مصقول، الأطباق أو أحواض تنتشر بالتساوي أوراق زبيب، إضافة lavrushku والفلفل. الفطر تكمن يصل القبعات وملء طبقات الملح المختلط مع الفلفل. أعلى مع الفجل، وغطت دائرة خشبية (أو لوحة) والحفاظ على الشحن. وبعد شهر، وتسوية في مكان بارد (+5 درجة) لذيذ الفطر الفطر لذيذا (كيفية إعدادهم، كنت قد قرأت في هذه الوصفة) يمكن وضعها على الطاولة.

المنتج مخلل

الفطر الفطر (كيفية إعدادهم بطريقة أخرى، فإننا سوف تصف أدناه) تختلف عن الآخرين في أنه حتى أفضل يمتصها الجسم بسبب حامض اللبنيك. لإعداد العينات المناسبة من قبعة لا يزيد عن 5 سم في القطر. الفطر تنظيف دفقة وغسلها بالماء المغلي، سمحت لتصريف المياه وضعها في وعاء زجاجي، يرش الملح وإضافة التعبئة. ويتكون هذا الأخير من مغلي ومبرد المياه إلى أربعين درجة (تحتاج لتر واحد)، ملعقة كبيرة من اللبن الرائب، خمسة عشر غراما من السكر وثلاثين غراما من الملح. يتم احتساب المياه في مثل هذه الطريقة لتغطية كامل المنتج. وضعت على رأس الحمل. الفطر على اثنين أو ثلاثة أسابيع تترك في مكان مظلم وبارد لالنضوج. شهية طيبة!