الكعك الإنجليزية، الكعكات: وصفة. بسيطة ولذيذة

كما هو الحال في فرنسا، وعادة ما يتم تقديم وجبة الإفطار الكرواسان الطازج، وذلك في المملكة المتحدة تشرب قهوتك الصباحية مع سكين. هذا التقليدية الكعكات الإنجليزية. يجب أن تكون عالية، متجدد الهواء، مع لونها بنيا ذهبيا وكسرة خبز أبيض هش. سكين هو جزء لا يتجزأ من المطبخ البريطاني. ولأن هناك العديد من الوصفات لهذا المعجنات اللذيذة.

عادة الكعك الحلو القيام به. ولكن هناك وصفات مع الجبن، والجبن والبصل. يمكن أن الحشوات تكون مختلفة جدا: بذور القرفة، والشوكولاته والمربى، والزبيب، والخشخاش. يتم تقديم سكين ليس فقط لتناول الإفطار ولكن أيضا لحفل شاي على إلزامية "فايف-خصل من خمسة." إذا كان لفات دون شغل لهم بالضرورة الزبدة وبعض المربى (البريطانيين المحافظ تفضل الفراولة وعنب الثعلب). كما الكرواسان في فرنسا، في إنجلترا تباع الكعكات في أي متجر للبقالة. فات مصنع هي الصالحة للأكل، ولكن الكثير من الحماس بين الذواقة لا تسبب. فمن الأفضل لمحاكمتهم في المعجنات الشاي، ما يسمى ب "غرفة الشاي". أو خبز نفسك. كيف؟ وهنا هي صفات الأساسية.

كيفية تطبيق الكعكات

للفطور والقوائم رودي مع قشرة مقرمشة يمكن أن تؤكل مع القهوة. ولكن هناك طقوس معينة من ديفونشاير عندما يتم تقديم الكعك مع الشاي. وضع جدول خاص ليس فقط لفات والشراب النكهة. وجلد مكونات إلزامية هذا الشاي كريم وسميكة، لا ينتشر المربى (ويفضل الفراولة، ولكن من الممكن والبرتقال). الكعك خدم ساخنة أو دافئة على الأقل. آداب بحاجة إلى كسر سكون عبر. نصف لتأخذ في اليد اليسرى. وينبغي نشر سكين في يده اليمنى على المربى كسرة خبز، وبعد ذلك - كريم. كل هذا غسلها لأسفل مع عبق الشاي الطازجة.

الكعكات الكلاسيكية بدون تعبئة

أنا لا أحب الفطائر الفرن، لأنها طويلة وتستغرق وقتا طويلا؟ ربما، وربة منزل بريطانية معكم في التضامن. ولذلك، فإنها قد وضعت بسيطة جدا وصفة لالكعك. الكعكات الكلاسيكية يمكن أن تكون مستعدة في ساعة فقط نصف (تم منحها فرصة عملية الخبز). والتعامل مع هذا الطالب حتى الأصغر سنا. هذا هو السبب خدم الكعكات الساخنة على الفطور. طبخه قليلا أكثر تعقيدا من العجة. لذلك دعونا نبدأ.

على الفور تحويل الفرن على 190 ^C والخبز مهد مع ورقة الخبز. في وعاء، اخلطي 260 غرام من الطحين، ملعقتين مسحوق الخبز، و 50 غراما من السكر وقليل من الملح. إضافة 75 غرام من الزبدة الباردة. كل مقطعة إلى شرائح باستخدام سكين أو خلاط. في الثاني وعاء vzobem البيض مفترق الطرق، وحله مع 120 مل من كريم (الدهون أو الحليب). إضافة ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. الطين Volem في خليط محبب. دلك بسرعة العجين. لفة قبل أن تتحول إلى طبقة على سطح مرشوش. قطع قوالب (أو الزجاج العادي) من الدوائر. يضعونها على ورقة الخبز. السطح كريم سكين smazhem. تخبز لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. مسواك للتحقق من توافرها. السماح لتبرد على رف السلك.

سكين على صفة قديمة

لفات اسم تتحدث إلى أصولهم الاسكتلندية. كلمة Schoonbrood يعني ببساطة الخبز الأبيض (شون - "نظيف"). ثريفتي الاسكتلندي استخدامها حتى طحين البازلاء. ولذلك، فإن الخبز القمح الأبيض يؤكل في أيام العطلات. يفترض الكعكات الأولى النفط وصفه جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية كما الكعك. ولكن عندما بدأت في كل مكان لاستخدام مسحوق الخبز إلى العجين، خبز الكعك من الفولاذ. في أيرلندا مواصلة تقليديا لاستخدام نشا البطاطس. ويطلق على هذه الكعكات الأيرلندي الصودا Farls. وقدموا لذيذا. وصفة هي مشابهة جدا لسابقتها. فقط في الدقيق لا إضافة السكر. البيض ضروري أيضا للفوز مع خلاط، بحيث تضاعف. فقط ثم تصب في الحليب. دلك، طرح، وقطع الكعك العفن. النفط أعلى من المنتج صفار البيض مخففة في ملعقة من الحليب. تخبز في 150 درجة لمدة نصف ساعة.

الكعكات الانجليزية: وصفة مع الزبيب

في البيون تم تعديل المعجنات الاسكتلندية في الحلوى. كما ذكرنا أعلاه، عادة إعداد الكعك الحلو. حشوات ممكن، ولكن هذا أمر غير مألوف. وثمة خيار أكثر شيوعا هو إضافة المكونات المختلفة لالعجين - القرفة، والخشخاش، والفواكه المجففة أو الشوكولاته قطعة. دعونا إعداد الكعكات مع الزبيب. جعل هذه القوائم بسرعة وسهولة.

أولا وقبل كل شيء، وملء مع الماء المغلي نصف كوب من الزبيب. عندما يبرد الماء إلى أسفل، تغسل جيدا ويترك التوت تورم الجافة على منشفة. ومن المعروف أن الزبيب، ويميل إلى رقيقة العجين. تم مزج المكونات الجافة كما هو موضح في وصفة الأولى. النسب هي كما يلي: كوبين من الطحين تأخذ أربع ملاعق من السكر، واحدة - من مسحوق الخبز، وقليل من الملح، و 75 غراما من الزبدة الباردة، والتي سرعان ما الثلاثة. ليس من المفترض البيض لهذه الوصفة لوضع. بدلا من ذلك دلك عليه نصف كوب من الحليب مع أربع ملاعق القشدة الحامضة الدهون.

ملء هذا الخليط من المكونات الجافة. إثارة. وتتخلل الزبيب مع قليل من الطحين، إضافة إلى العجين. ومن لإعطاء لزجة، ولفة أنه لن يكون ممكنا. نحن تمزيق قطعة، وتشكل كرات، مكان على شهادة جامعية تتسطح. النفط أعلى من الحليب (يمكنك إضافة صفار) ويرش السكر. تخبز على ^حرارة 200 ^{درجة مئوية لمدة} حوالي خمس عشرة دقيقة.

الكعكات مع الشوكولاته

هذا هو أسهل وصفة لالكعك. أصعب شيء في ذلك - لكسر الى قطع صغيرة stogrammovuyu شوكولاتة القياسية دون الحشو (أسود أو الحليب، واختيارك). مع المكونات الصلبة تعمل وفقا لصياغة الكلاسيكية. خلط نصف كوب من الطحين مع خمسين غراما من السكر. إضافة ملعقتين من مسحوق الخبز على المحك. ثلاثمائة غرام من الزبدة الباردة. يعجن العجين، وكسرة خبز وتسكب على الشوكولاته. ثم تصدرت ببساطة مع ثلث كوب من عصير البرتقال! الهريس، نقسم العجينة إلى كرات. ننشر على الكعكات ustelenny الطبخ ورقة الخبز. وتخبز لمدة ربع ساعة على 190 درجة.

الكعكات الجبن

وصفة الاسكتلندي أو الكعكات الايرلندية ينطوي على استخدام ليس فقط من دقيق القمح. مزجها (مائة غرام) ونصف كوب من دقيق الشوفان أو نخالة الوجبات السريعة. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر. وضع مسحوق صودا أو البسكويت. ثلاثة 50 غرام من الزبدة الباردة. الهريس جميع المكونات في كسرة خبز. مائة وخمسين غراما من الجبن دلك بعناية مع ملعقة من الفلفل الحلو. اختياريا، يمكنك إضافة المفروم الأعشاب المجففة. إذا كان الجبن هو جاف جدا، تولد مع ملعقتين من الحليب أو القشدة. دلك بسرعة العجين. إعطائها قسطا من الراحة مع عشرين دقيقة لدقيق الشوفان تورم. بعد ذلك، طرح، وقطع الدوائر وضعت على ورقة الخبز. هذه الكعكات وصفة تنص فرن مسخن إلى مائتي درجة الفرن لمدة عشرين دقيقة. خدمتهم الساخنة، وليس فقط لتناول الشاي. ويمكن أن يكون الحساء وجبة خفيفة.

الكعكات الجبن

نبدأ في العمل، على حد وصفه الأولى. بدلا من ذلك فقط من السكر وضعت على نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والأحمر. تضاف الزبدة الباردة وختم كل شيء بدقة بسكين. الآن، وثلاثة في هذا العجين خمسين غراما من الجبن. إضافة ثلاثة القلم البصل الأخضر المفروم. ملء ناقصة اللبن الكأس، الكفير أو اللبن. العجين دلك لفترة طويلة لا ينصح - هو من هذا يصلب، وسوف الكعكات مع المفرقعات الجبن تتحول مثل. نشر رغيف على سطح مطحون وطرح في تشكيل سنتيمتر واحد سميك. قطع الدوائر، ووضعها على شهادة جامعية، بحيث لا تلمس بعضها البعض. يزيت البيض ويرش الملح الخشن أو بذور السمسم. وضع في فرن محمى على حرارة ويطهى على ^حرارة 200 ^{درجة مئوية} مع عشرين دقيقة.

سوني شغل

في بعض الأحيان يمكنك أن تجد هذه القوائم. سكين، يتم إجراء هذه مع ملء، وهي ليست يخفف جدا من العجين. يستغرق ثلاثة أو أربعة التفاح، والجلد srezh، وتطهير للصناديق الفاكهة. لحم الصوديوم، مزجها مع السكر والقرفة. يعجن العجين على الكعكات الحلو الكلاسيكية. التخلص من كعكة قطعة، تنهار في أيديهم في الكعكة، وضعت ملعقة من الحشوة، والتفاف على شكل كرة مرة أخرى. ويخبز في هذه الكعك في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة. لم يكن لديك لعناء مع ملء، ولكن ببساطة تحريك التفاح مع العجين.

الكعكات العسل

كل شيء واضح. المكونات الجافة والنفط تأخذ في نفس النسب كما في الكعكات الحلو البريطانية. دلك أصابع فتات. في وعاء آخر الجمع بين مائتي غرام من اللبن و 60 غرام من العسل. ومنتجات الألبان يمكن أن يكون أي شيء: محايد، مع نكهات الفواكه، مع النخالة. الكعك عرض طعم ونكهة اللبن. على الرغم من أن العسل أيضا يلعب دورا في ذلك. خلافا لجميع الوصفات السابقة، وهذا العجين يحتاج العجن طويلة. طرح في تشكيلها. المدى الثلاثي. مرة أخرى، طرح. الكعك قطع. أخبز لهم في فرن ساخن على 220 درجة لمدة عشر دقائق.