اللحوم رخامي - هو مفيد ولذيذ

قد اللحوم رخامي اكتسبت هذا الاسم الجميل بسبب طبقات الدهون موزعة بالتساوي. في البداية، وشكلوا في الأنسجة العضلية للثيران. ويعتقد أن هذا المنتج لذيذ جدا ومفيدة. ما هي اللحوم رخامي؟ ظاهريا، يبدو أن الصورة على خفض الطبيعية. أثناء إعداد طبقة من الدهون انتشرت، وملء اللحوم عصير لذيذ. لذلك، يصبح حنان فريد ونعومة خاصة.

يعتبر الكلاسيكية إنتاج اللحوم الرخام لتكون لحوم البقر اليابانية الشهيرة - وهي تولد اغيو. مهيئون جينيا هذه الحيوانات إلى ظهور طبقات دهنية في اللحوم. ولدت هذه السلالة عن طريق عبور السلالات المحلية من لحوم البقر قطعان الماشية مع الأنواع البريطانية. القوبيون، منها الحصول على المنتج قيمة، السبات العميق، بشكل خاص، لمفي والتهاون.

اللحوم رخامي لشراء ليست بهذه البساطة. الموردين الرئيسيين لهذا البقر أستراليا والولايات المتحدة هي السوق العالمية. تنطبق المزارع في هذه البلدان نظام بسيط ورخيص لتغذية الماشية من اليابان. العجول حرة الرعي في المراعي. ثم يتم تسمينها الحيوانات بالحبوب وشل. لا إطعامهم دائما القمح، وغالبا ما العلف والذرة. متوسط فترة التسمين حوالي 120-150 يوما. يوفر العسل تراكم التغذية من المواد في العضلات، والتي تروج لتشكيل أكبر "تفتيت"، ليونة أي المظهر واللحوم القشرة أثناء القلي. العديد من المصنعين العالميين لتحقيق هذه الأهداف نفسها تنطبق إضافات كيميائية غير مكلفة. مع مساعدتهم، وأنها رخامي اللحوم.

كان الاكثر شهرة Chernyy انجوس. الحيوانات من هذا الصنف هي المتساهلة، تكيفت تماما مع البيئة الجديدة، ومقاومة الأمراض، والخصوبة ومطيعا. بعد ذبح اللحوم على الفور مناسبة لأغراض الطهي. يجب أن يوضع في درجة حرارة ثابتة، والتي ينبغي أن يكون صفرا - درجتين مئويتين. حتى يتم الاحتفاظ به لاثنين - ثلاثة أسابيع. وكان في هذا الوقت، كل من الأنزيمات التي تكون موجودة في اللحوم، وتفعيل كامل عمليات كيميائية معينة، والتي هي أيضا تدمير ألياف العضلات، مما يجعل المنتج لينة جدا، وأخيرا تشكيل مذاقه "باقة". ثم المنتج هو قطع عادة في بعض أجزاء القياسية، وتعبئتها بعناية وأرسلت إلى المستهلك فقط في شكل المجمدة. وتناسبها في حاويات الشحن الخاصة.

وقد أظهرت الأبحاث الطبية الحديثة:

يحتوي 1. اللحوم رخامي بو المواد بروك عيد الاستخراجية الآزوتية، والبيوتين وحمض البانتوثنيك من المعتاد.

2. في ذلك وجود الحديد مثول جيدا.

3. اللحوم رخامي يحتوي على المواد التي تمنع تشكيل الكوليسترول في الدم.

عادة ما يكون هذا لحوم البقر مخلل في المكسيك، وأضاف في ولاية تكساس الراتنج، والجير، والفلفل الحار والكمون والكزبرة. هذا المنتج هو سهل التحضير. يذهب اللحم جيدا مع الصلصة الخضراء.