الليمون مربى: المكونات، وصفة

الأحجار الكريمة - وتبلور المنتج سميكة التي يتم الحصول عليها من قبل الغليان تدريجيا مختلف التوت والفاكهة مع السكر. وتعتبر موطنا لحلوى غير عادية لاسكتلندا، حيث وفقا للأسطورة، وضعت هذا المنتج لأول مرة في القرن ال18. مربى الليمون - هو أسهل طريقة للحفاظ على خصائص فريدة من نوعها من الحمضيات شعبية في جميع أنحاء العالم بشكل دائم. هناك العديد من وصفات مختلفة لإعداده، كل منها يستحق الاهتمام.

أبسط خيار

الليمون مربى - هذه الحساسية، والتي لديها مجموعة واسعة نسبيا من التطبيقات. ويمكن أن تكون بمثابة حلوى مع الشاي، نشر على شريحة من الخبز، وكذلك استخدامها بوصفها ملء للكعك الخبز والفطائر. أبسط تجسيدا لإعداد هذا المنتج يتطلب وير مصقول والحد الأدنى مجموعة من المكونات الأولية: الليمون والماء والسكر بنسبة 1: 2: 3.

تحضير مربى الليمون ليست صعبة. وتتكون العملية برمتها من خمس مراحل متتالية:

1. الحمضيات الأولى تحتاج إلى يغسل جيدا، ثم قطع بعناية بسكين حاد إلى شرائح صغيرة. فمن الضروري إزالة جميع العظام، أو المنتج النهائي سيكون له طعم المر قليلا.
2. شرائح الليمون إضافة الماء واليسار في هذا المنصب لمدة 1 يوم.
3. في اليوم التالي، والكثير من يجب أن توضع على النار ويطهى حتى وقشرة لا تكون لينة جدا.
4. ثم، يضاف السكر ويستمر في الغليان لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. على استعداد لتحويل ازدحام في الجرار تعقيمها.

لتبريد التدريجي هو أفضل لوضعها في وعاء من الماء الساخن. لذلك سوف يكون من الممكن تجنب تشكيل جلطات غير المرغوب فيها.

خليط البلاستيك

الليمون مربى يمكن أن تكون مستعدة في شكل كتلة عبق الناعمة التي من السهل أن تنتشر على الخبز. في هذه الحالة، لا تحتاج إلى مجموعة المعتاد من المنتجات: 4 ليمون، 100 غرام من الزبدة، 4 البيض الطازج و 200 غرام من مسحوق السكر.

إعداد خليط من هذه بطريقة خاصة:

1. أولا، كالعادة، من الضروري أن يغسل الليمون.
2. بعد ذلك على مبشرة بخير لإزالة تلذذ، وبقية اللب مجرد ضغط على عصير.
3. في الكتلة الناتجة إضافة البيض المخفوق بالشوكة، وإثارة ويترك لمدة 30 دقيقة.
4. بعد ذلك، يجب أن تكون خليط التصفية، ثم تحول إلى وعاء الطهي وفي درجة حرارة منخفضة، إضافة زيت، 10-12 دقيقة. هذه المرة هو تماما ما يكفي للتأكد من أن المحتوى سميكة بشكل جيد.
5. الآن، ازدحام غير عادي يمكن أن تتحلل في الجرار وبردت.

الكتلة الناتجة له طعم غني ورائحة منعشة لطيفة. ويمكن بسهولة أن تطبق على الجزء العلوي من المعتاد رغيف سكين شريحة، فضلا عن استخدام لتزييت الكعك وغيرها من الاستعدادات للخبز.

فيتامين التشكيل

من الصعب العثور على الرجل الذي لم يحدث قط في حياتي حاولت المربى. اليوم، هذه الحلوى الحلو شعبية طبخ أي طعام تقريبا: الفواكه والتوت والفواكه المستوردة، وكذلك الخيار ومخاريط الصنوبر وحتى قشور البطيخ. وبالمثل، يمكنك جعل المربى والليمون. وصفة لكل عائلة من تلقاء نفسه. على سبيل المثال، فإنه يجدر النظر في خيار مثيرة جدا للاهتمام، والتي تنطوي على اثنين فقط المكونات: السكر والحمضيات في نسبة 2: 1.

كيف يمكن طهي والليمون مربى؟ تتكون الوصفة من ثلاث مراحل هذه العملية بسيطة:

1. أول شيء تحتاج إلى غسل الفاكهة، ومن ثم تعسفا قطع منها الى قطع وإزالة البذور، وختم مع المفرمة.
2. في الكتلة الناتجة هو إضافة السكر وتترك لمدة يوم واحد. في نفس الوقت يجب أن لا ننسى أنه من وقت لآخر لإثارة. وبحلول نهاية السكر يجب أن يحل تماما.
3. سفينة بمزيج عبق ضعت على موقد والاحماء قليلا على نار هادئة، من دون الغليان.

بعد ذلك، لا يزال يجب أن كتلة الساخنة تتحلل في البنوك وترسل في الثلاجة ليبرد النهائي. في هذا المربى الليمون تكاد تكون جديدة تماما والاحتفاظ بها الواردة في فيتامين "C". هذه الحلوى قائية كاملة ضد نزلات البرد في أيام الشتاء الباردة.

العنبر الحلوى

وإلا كيف يمكنك جعل مربى الليمون؟ وصفة في معظم الحالات تتضمن سوى ثلاثة مكونات أساسية. الفرق يكمن فقط في تقنية إعداد منتج معين. ويتمثل أحد الخيارات لاستخدام النسب التالية من المكونات: لكيلو كل واحد ونصف من الليمون - 2 كلغ من السكر و 2 ليتر من الماء.

بعد كل المنتجات ستكون على الطاولة، يمكنك البدء في إعداد مربى الليمون.

وصفة في هذه الحالة قليلا الإصدارات أكثر تعقيدا السابقة:

1. يجب أن الثمار الناضجة الطازجة أولا غسل ثم تجف تماما.
2. سكين رقيق حاد قطع بعناية قشر وقطع عليه إلى شرائح.
3. وينقسم اللب المتبقي إلى قسمين وضغط من كل عصير عليه. لا يتم التخلص من المخلفات نتاج.
4. في قدر لملء تلذذ وصب كمية تقاس من الماء والعصير. القدرة على وضع على الموقد ويطهى على نار هادئة دون غطاء من سنة إلى ثلاث ساعات. بقايا اللب مع العظام لالقاء في كيس من الشاش، وكذلك وضعها في المقلاة. انخفض إلى النصف إجمالي حجم المحتوى وقت الطهي.
5. في نهاية كيس من اللب هو ضروري للحصول على، باردة وضغط جيدة. وينبغي أن يضاف المنتج مما أدى إلى وعاء، وثفل - رمي.
6. وبعد ذلك تحتاج إلى وضع وعاء مرة أخرى على موقد وإضافة تدريجيا إلى خليط السكر. بعد الغليان، يجب على المنتج أن تعطي كوك 15 دقيقة. ضروري الكتلة الناتجة للاطمئنان على ليونة. لا ينبغي أن تنتشر قطرة من هذا الخليط من على لوحة.

الآن على استعداد لمربى يمكن أن ينتشر إلى البنوك وترسل في مكان بارد للتخزين.

السكر والليمون

تحقيق الاستفادة من الحمضيات معروفة، مضيفة رعاية محاولة للتأكد من أن هذا المنتج هو في المنزل كان دائما في متناول اليد. حتى أنها تتكيف فقط لتخزين في عبوات زجاجية المفروم شرائح الليمون مع السكر. ولكن هذه الطريقة لم تبرير نفسها. شراب النكهة عادة شرب في المقام الأول، وشرائح ذبلت في نهاية المطاف، وكان لا بد من التخلص منه. في الواقع، وذهب المنتج الأكثر قيمة في سلة المهملات. لهذا لم يحدث الليمون مع السكر هو أفضل لإعداد بطريقة مختلفة. وسوف تحتاج إلى جرة زجاجية عادية مع غطاء المسمار وخلاط الغمر. توفر هذه الوصفة للمكونات الرئيسية في المبالغ التالية: ثمار الليمون والسكر في نسبة 1: 1.5 (بالنسبة لأولئك الذين لديهم معسول اللسان، يمكنك أن تأخذ نسبة 1: 2).

ويسمى هذا المنتج شعبيا "الليمون السكر." طهي بسيطة جدا:

1. الثمار الأولى يجب تنظيفها بفرشاة تحت تشغيل المياه الساخنة.
2. خفض الجبهة وأجزاء النهاية الخلفية، وسكين حاد، وتقسيم كل الليمون إلى شرائح.
3. قضبان مطوية في وعاء وطحن مع الخلاط.
4. هريس الحصول السكر النوم ويقلب حتى متجانسة وممكن كتلة.

التشكيل النهائي هو بديل جيد للمربى. ويمكن أن تضاف إلى الشاي، والمشروبات الصيف، لفات والكعك. وبالإضافة إلى ذلك، فهي جميعها سقي الآيس كريم أو المنزلية الأوعية المقاومة للحرارة الجبن.

مع رائحة التفاح

لإعداد المربى باستخدام أي التوت، والفواكه من الحديقة حديقة أو النباتية. في بعض الحالات خليط، وتركيبتها يعتمد على وجود منتجات محددة أو تفضيلات الذوق الفردية. خذ على سبيل المثال، التفاح والمربى الليمون. الطبخ له خصائصها. أولا وقبل كل شيء، لذلك من الأفضل عدم استخدام المنتجات ناضج، كما لديهم ضعف خصائص التبلور. ثانيا، فمن الأفضل استخدام التفاح الحامض، لأنها تحتوي على المزيد من البكتين. للعمل المطلوبة: 1.4 كغ من التفاح، و 3 أكواب من الماء، 4 كجم الليمون نصف من السكر و 6 الأغصان النعناع الطازجة.

ضروري عملية الطبخ للحفاظ على مراحل:

1. قطع الليمون غسلها إلى شرائح رقيقة، ووضعها في مقلاة، وتغطي مع الماء ويترك في هذه الحالة بين عشية وضحاها.
2. في الصباح التي يحتاجونها لتمرير في الحوض، وجلب ليغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى الجلد لينة.
3. في هذا الوقت، يجب تنظيف التفاح، مقطعة إلى شرائح وإضافة مع السكر في كتلة الغليان. مع ينبغي ثابتة الأطعمة كوك اثارة لا تقل عن نصف ساعة.
4. 5 دقائق قبل الإغلاق إلى الخليط لخفض فروع النعناع. وسوف تعطي طعم حاد خاص للازدحام.

المنتج النهائي سيتحول فقط للبنوك وأغلق عليها بإحكام أغطية، وإرسال لتخزين في مكان بارد.

الليمون والزنجبيل

الآن في محلات بيعها الكثير من الحلويات المختلفة. ولكن معظم ربات البيوت تفضل أن تفعل بنفسها. ولذلك، فإنها تحتاج إلى معرفته، مثل كيفية جعل البرتقال والليمون في المنزل. من أجل إعطاء الحلوى نكهة رائعة النهائية يمكن أن تضاف إلى وصفة الفانيليا قليلا، والقرفة أو الزنجبيل. ويعتبر هذا بسهولة إذا حاولت لطهي مربى باستخدام المكونات الأساسية التالية: 6 الليمون كبيرة، كيس من البكتين، 400 ملليلتر من الماء، نصف كوب من مبشور جينجير روت المقشرة، و 6.5 كوب من السكر.

التكنولوجيا عملية بسيطة نسبيا:

1. أولا، الليمون كلها تحتاج غسلها لمدة 10 دقيقة صب الماء الساخن. هذا وسوف توفر فرصة لإزالة المرارة الزائدة من قشر.
2. بعد ذلك، يجب أن تقطع الفاكهة بشكل تعسفي إلى قطع، ومن ثم إزالة البذور، وختم في الطعام المعالج أو خلاط.
3. جينجير بيل وصر.
4. الليمون معجون للتحول إلى قدر المينا. هنا هو إضافة الماء والزنجبيل المبشور وطهي الكثير من 6-8 دقائق بعد الغليان.
5. أدخل باقي المكونات، ومزيج الحرارة إلى عقد مدة 5 دقائق إضافية.

ازدحام النكهة الانتهاء يجب أولا بارد وانتشرت بعد ذلك في وعاء نظيف والفلين بإحكام وتخزينها في مكان بارد.