جبن موزاريلا - ما هو هذا المنتج؟

في المتاجر منذ وقت ليس ببعيد، وهو منتج جديد التي جاءت على الفور لتذوق العديد من - موزاريلا. أي نوع من الحساسية وبعض من هو جيد؟ دعونا نواجه الأمر.

جبن موزاريلا - هو الجبن الطري الشباب. طعم الأول من هذا المنتج رائع هو الأفضل في الوطن التاريخي - في المنطقة الإيطالية كامبانيا. موزاريلا الايطاليين هو فخر وطني، جنبا إلى جنب مع البندقية والمسرح الروماني. مرة واحدة في هذا البلد، كن متأكدا من محاولة giornata - تشكيلة لذيذة أكثر من تخزين موزاريلا يوما. ذوقه لا يمكنك التمتع في أي مكان ما عدا ايطاليا.

لذا، موزاريلا: ما هو عليه، وحيث جئت من هذا المنتج، أصبح واضحا. الآن ونحن نعلم خصوصا الطبخ الجبن.

تتضمن الكلاسيكية موزاريلا وصفة استخدام حليب الجاموس الأسود، ولكن يتزايد استخدامها اليوم انتاجها البقر. لإعداد جبن موزاريلا تأخذ الحليب انتقائي فقط، المخمرة خاصة في الثقافة اللاكتيك. نظرا لتخثر المنفحة من الحليب يحدث. ثم، بعد التسخين، تم فصل مصل، وقد أثار التشكيل للحصول على معجون مرن، تسخين عدة مرات. في المرحلة الأخيرة من كتلة حصلت ومقطعة إلى قطع ويتم تشكيل لحجم حبات مختلفة أو أسلاك التوصيل المصنوعة وتزج بهم في محلول ملحي بارد.

رائحة الحليب محلية الصنع، وطعم دسم حساسة، والاتساق مرنة - جميع الموتزاريلا. أنه هو أيضا منتج مفيد جدا، فمن المعروف قليلا.

A الجبن الإيطالي شعبية غنية بالفيتامينات A، B، E، D، K، وأيضا في تكوينه يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والزنك والسيلينيوم. هذا الجبن من السهل جدا لهضم ومناسبة لل حمية، يوصى به للنساء الحوامل والمرضعات.

الجبن "جبن موزاريلا" هو جزء لا يتجزأ من العديد من الأطباق الإيطالية. وبدون ذلك يصعب تصور البيتزا الإيطالية الكلاسيكية. الجبن هو عنصر مهم لأطباق مثل تالياتيلي، fituchini الفطر، خزفي، اللازانيا، ومختلف السلطات. الكابريزي - وجبة خفيفة الكلاسيكية مع جبن موزاريلا: شرائح من الطماطم الناضجة تحول بالتناوب لوحات من الجبن، صب زيت الزيتون ويرش مع الريحان. انها لذيذة حقا.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في محاولة لإعداد جبن موزاريلا في المنزل، وهناك وصفة بسيطة.

جبن موزاريلا المنزل مصنوعة من المكونات التالية:

• البيبسين ربع ملعقة صغيرة (المنفحة)؛
• ملعقتين من عصير الليمون.
• لترين من الحليب نسبة عالية من الدهون.
• ملعقتين من الملح.
• ملعقتين من الماء.

مطلوب حل نصف كوب من الماء المنفحة، للضغط على المبلغ المطلوب من عصير الليمون. الحليب يسخن إلى درجة حرارة لا تزيد عن 70 درجة مئوية، إضافة المكونات. تبدأ على الفور فصل المصل. لا يحتاج تكوين لجلب ليغلي. يجب أن ينضب مصل اللبن الناتج وضغط على الكتلة الناتجة. بشكل منفصل، في مقلاة تقديمهم إلى درجة حرارة 90 ° C كمية صغيرة من الماء وإيقاف إطلاق النار. في ماء مملح جيدا لحذف الجبن لبضع دقائق، وسوف تعطيه نعومة وليونة. ثم الجبن يجب أن تمتد ودلك بشكل دوري حذف في هذه المياه. بعد ذلك، فمن الضروري لتشكيل كتلة من البلاستيك الكرات من الحجم المطلوب. يتم تخزين المنتج النهائي في الثلاجة مع حاويات المصل.

فإنه يأخذ مكانها الصحيح رائعة الجبن "جبن موزاريلا" على سطح المكتب. ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا منتج غير عادي جدا، لا شك.