المواد الغذائية والمشروباتنصائح الطبخ

داغستان الطعام: وصفات لذيذة

داغستان تشتهر ليس فقط لتاريخها الفريد والتقاليد، ولكن أيضا ثروات الطهي. لعدة قرون، سكنت هذه الأرض شعوب مختلفة، ولكل من هذه الطوائف العرقية لديها المطبخ المميز الخاص بها. نحن اليوم الخوض في جو من تلك الحضارة واقول لكم بعض مثيرة للاهتمام وصفات ل أطباق.

مجموعة ممتازة من الحيوانات ومنتجات نباتية، طعم لذيذ الطعام وإعداد بسيط - وهذا ما يميز المطبخ داغستان. الأنواع الأكثر شعبية من اللحوم - لحوم البقر والضأن، ولحم العجل، كما تستخدم على نطاق واسع القلب والرئتين والكبد وأمعاء والأمعاء. أطباق شعبية جدا من الذرة والقمح والدقيق، على سبيل المثال، "khinkal".

كل الجنسيات الذين يعيشون في هذا البلد لديه لها صفة الخاصة وطريقة التسليم. يعلم الطبق التقليدي يمكن على حد سواء كما الأطباق الأولى والثانية. على قدم المساواة شعبية ولذيذ جميع الجنسيات كورتس - فطائر كبيرة، ومعجزة - الكعك مع حشوات مختلفة.

بالإضافة إلى اللحوم هي على نطاق واسع البقوليات المستخدمة، والأعشاب المختلفة، والتوابل والأعشاب. في أي وقت من النهار إلى طاولة خدم دائما سلطة خضراء. أطباق الداغستانية لديها سمة مميزة: طعم لاذع ومجموعة متنوعة من التوابل: الكمون والثوم والفلفل و جوزة العشب، و الخضر الغنية بالتوابل - كل هذا يعطي المنتج طعم لذيذ ورائحة فريدة من نوعها، إشعال الشهية.

المطبخ داغستان غنية أيضا في الحلويات والمشروبات. في المقام الأول هناك عجينة، parvarda، الفشار، المكسرات والفواكه المجففة مع العسل والشوكولاته. حلويات شرقية أحب جميع أنحاء العالم، يتم تقديم أنها للحلوى مع مجموعة متنوعة من الشاي.

داغستان المطبخ: وصفات.

Khinkal.

يتم تقديم هذا الطبق على جميع الأعياد. داغستان مع الدفء الحقيقي والفرح علاج ضيوفهم. Khinkal لم تقبل هناك وحده، وسوف تحتاج بالتأكيد لتناول الطعام كأسرة واحدة. يتم إعداد وجبات الطعام على شرف ضيفنا العزيز، وأنه لا يهم في أي وقت من اليوم يصل إليها، لأن الضيافة في دم هؤلاء الأشخاص.

لطهي تحتاج إلى تعزيز أو الضأن. في أجزاء كبيرة تغلي في الكثير من الماء مع التوابل. مرق يمكن وضع قطعة من الجزر والبصل. أن تبين واضحا، يتم طهيها على نار هادئة. في هذا الوقت، يعجن العجين. لأنه من الممكن استخدام الكفير واللبن أو مصل اللبن، إضافة إلى الملح والصودا. صياغة جدا مشابهة لإعداد الكعك، وينبغي أن يكون الشيء الوحيد الذي العجين khinkali اتساق سميكة. نعطي قليلا فوق العجين لجعلها متجانسة.

المتداول عدة تجسيدات: طبقة سميكة من السحب أو 1.5 سم مزيد من قطع العجين إلى مثلثات صغيرة وتغلي في المرق .. ينبغي أن يتم ذلك تحت غطاء محرك السيارة، في حين ترتفع رغوة الثلاثة. khinkali استعداد تحدد فقط - فطائر الانتهاء زادت عدة مرات. انسحبنا من خلال وجعل ثقب لالبخار للهروب.

قد يتم تزويد Khinkal مع القشدة الحامضة واللبن مع الأعشاب والثوم أو معجون الطماطم. في كثير من الأحيان، لهذا الطبق تستعد صلصة خاصة: معجون الطماطم أو البندورة المهروس بدون جلد المقلي مع الثوم والبصل و الكمون والأسود والفلفل والأعشاب. كما هو معروف، المطبخ داغستان الكبير في المقام الأول للمعدة وkhinkal ليست استثناء. لتحسين الهضم ان نشرب اللبن، الكفير أو مرق (قليل الدسم).

كورتس.

تم إعداد هذا الطبق من الجبن، والأعشاب والبصل مع اللحم والقرع والبيض. ظاهريا، لأنه يشبه أكياس قذيفة البحر أو - على جانب واحد تقريب، والآخر الذيل، وعلى جديلة الثالثة.

اعتمادا على ملء يتكون العجين. وإذا كان من اللحوم، ويتكون العجين من الطحين والماء والبيض. إذا كانت الخضروات، لا يتم وضع البيض. يمكن أن الحشوات تكون متنوعة جدا وحتى السائل. كورتس شكلت بالفعل وألقيت في الماء المغلي. يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة والأعشاب.

معجزة.

معجزة - كعكة العجين فطير مع حشوات مختلفة. انها تشبه الفطائر المقلية، وعملية جدا للطهي هي متطابقة تقريبا. كما ذكر أعلاه، كل دولة لها صفة خاصة بها.

Dargiytsy صنع العجين خميرة، وطرح على البطاطا أو حشو اللحم ويخبز في فطيرة. مجرد إعداد Lezgins. انتشار هذا الطبق مع البطاطا المهروسة والجبن. معجزة مفيدة مع الجبن والأعشاب. لا تقل لذيذ تم الحصول عليها مع اليقطين وغيرها من الخضروات. الرقاق المقلي في مقلاة بدون زيت أو يخبز في الفرن.

داغستان مطبخ واسع حتى أن مئات من الصفحات لا تكفي لوصف كل من وصفاتها الرائعة.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.birmiss.com. Theme powered by WordPress.