كيف وكم لطهي اللغة؟

لحم البقر أو اللسان لحم الخنزير يمكن أن يصبح مأدبة طبق توقيع أي ربة منزل، إذا أعدت بشكل صحيح. ويمكنك تدليل توه هذه الحساسية تينديريست، والتي، علاوة على ذلك، أمر مفيد للغاية. للقيام بذلك، يجب أن نعرف كيفية طبخ وكيف لغة.

الحكمة التقليدية هي أن تعد المنتج ينضج، كان ذلك أفضل، ولكن هذا أمر مضلل. الكثير يعتمد على نوع من اللحوم وعمر الحيوان. وهكذا، على لسان العجل يكفي لمدة نصف ساعة، وسيتم إعداد لحوم البقر لمدة ثلاث ساعات، والخنازير - عن اثنين. يجب أن يكون هناك نصف ساعة قبل انقضاء هذا الوقت لاختراق بالشوكة أو من قبل المنتج من سكين حاد، وإذا ذهبت إلى أسفل بسهولة - حتى يكون جاهزا.

معرفة كيفية طهي واللغة، فمن الضروري، لأنه إذا كان لا Dowar، فإنه سيكون من الصعب لتذوق وهضم - قد تنهار وينهار.

إذا كنت تأخذ من المنتجات لحم البقر، وأول غسلها جيدا تحت الماء الجاري، كشط بلطف بسكين، لإزالة المخاط. وضع على عموم اطلاق النار مع الماء البارد عندما يغلي، يضاف إلى الملح (ملعقة كبيرة 2. ملعقة 5 لترات) وورق الغار. هذا أيضا وضع اللغة وتغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة 2 ساعة. إذا ظهرت رغوة ذلك، كما هو الحال مع اللحوم الطبخ التقليدي، يتم إزالته مع ملعقة فترة زمنية محددة. بعد ذلك، والمنتج يذهب إلى 1 دقيقة، وتراجع في وعاء من الماء البارد (حتى يمكن للمرء أن إضافة بضع قطع من الجليد). الآن يجب أن تكون جيدة لتوضيح الجلد العلوي، والتي يتم إزالتها. بعد ذلك، نتيجة ثانوية يمكن أن توضع في مرق، حيث المغلي مع الجزر والتوابل والجذور. كيفية طبخ اللغة هنا - وفقا لتقدير الطبخ، ولكن في معظم الأحيان، يكفي لمدة 15 دقيقة.

المنتج المطبوخة يمكن ببساطة قطع ويمكن أن تجعل منه بات (التمرير من خلال مفرمة اللحم، إضافة البيض والمايونيز) أو إضافتها إلى السلطة.

إذا كنا نتحدث عن كيفية و مقدار لطهي لحم الخنزير اللسان، وهنا، أيضا، كل شيء يعتمد على حجم وطريقة التحضير. يمكنك جعل هلام للخروج من هذا المنتج. لهذه اللغة الأولى هي غارقة لمدة 2-3 ساعات. وعلاوة على ذلك، وقال انه تحول في وعاء، صب الماء المغلي وتوضع على طبق من ذهب. بعد الغليان، يتم تقليل النار والملح وضعت والتوابل وورق الغار. وجبات جاهزة 2.5-3 ساعات. بعد ذلك يتم سحب اللسان، وانخفض في الماء البارد، وتنقيته من الجلد. ونبه إلى مقطعة إلى شرائح رقيقة، والتي يتم عرضها على وعاء صغير. يتم تصفية المرق، يتم وضعها الجيلاتين المنقوع مسبقا والثوم المطحون. أنها مليئة اللحوم. طبق مزين مع الخضر وشرائح من البيض المسلوق.

إذا كان هناك مجال للشك في طهي لحم الخنزير اللسان، ينبغي أن يسترشد متوسط الوقت حوالي 2 ساعة. عند استخدام هذا الجزء من الخنزير الشباب، قد يكون جيدا بما فيه الكفاية إلى 1.5 ساعة. يتم تبريد طبق ختم، كما في شكل حرارة، قد ينهار على قطع قذرة.

كثيرا مساعدة في تحسين طعم وأضاف أثناء الطهي التوابل والجذور. في أكثر الأحيان، وهنا استخدموا الجزر والبصل والكرفس. يتم إضافتها إلى الحساء في نصف ساعة بعد الغليان، وغسلها ومقشر، ولكن في شكل عام. بعد مرور 40 دقيقة، ويجب إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة. يمكن الجزر ثم شريحة ويخدم مع طبق الجاهزة.

معرفة كيفية طبخ اللغة التي كان قد تحول لينة نسبيا ولكن لا ينهار، مع أنه يمكنك طهي الطعام لذيذ ومجموعة متنوعة من السلطات، التي، بلا شك، سوف يكون النجاح في أولئك الذين محاكمتهم. وبالتالي، قد يكون وصفة واحدة على النحو التالي.

الخيار والبيض المسلوق مقطعة إلى قطع صغيرة، مثل اللسان المغلي. فرك الجبن على مبشرة المتوسطة الحجم. يتم خلط جميع المكونات مع القشدة الحامضة أو المايونيز. خدم سلطة على الطاولة، مع رش الأعشاب. يمكنك أيضا مزج اللسان المغلي، البازلاء الخضراء، وشرائح من الجزر والبطاطا المسلوقة. لملء تستخدم صلصة الثوم المايونيز.