سلطة "نكواز" - الفرنسي شيك الطهي

إذا طبخ طبق في طهاة المعلم النزاع لقرن من الزمان، والتي يمكن أن يكون أفضل توصية لإعداده؟ منذ فترة طويلة موجودة في - سلطة "نكواز" أسطورة -kulinarnaya في نيس قوائم المطاعم من جميع البلدان تقريبا في العالم. ولكل واحد منهم يصر على في الطبخ وصفة.

وتجدر الإشارة إلى أن المكونات الأساسية للسلطة - الطماطم والثوم وزيت الزيتون - موجودة في كل تنوعاتها. ومن ثم كل شخص يعمل وفقا لذوقك. وصفات معروفة مع إضافة البطاطا والأرز والخرشوف. ولكن المؤرخين الطهي ينفي بغضب إضافة هذه المكونات، معتبرا أن "نكواز" - ترنيمه الى الخضروات الطازجة.

نحن نقدم لك لطهي سلطة التقليدي "نكواز"، الذي وصفة تحظى بشعبية كبيرة في فرنسا.

ل 4 أشخاص سوف تحتاج 4 حبات كبيرة الحلو، ½ كبير الفلفل (الأحمر ويفضل)، 3 بيضات، 1 رأس الخس (الخس مناسبة تماما)، 3 بصل، 8 الأنشوجة في مجال النفط، و 200 غرام. الفاصوليا الخضراء والزيتون 10، 150 غرام. النفط التونة، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والليمون، 1 فص ثوم.

عبوات تأخذ 7 ملاعق أو 150 ج. زيت الزيتون و الثوم والقرنفل والريحان يترك 8، 1 ملعقة كبيرة من الخل والملح والفلفل. يمكنك إضافة 1 ملعقة إذا رغبت في ذلك، خردل ديجون.

تمهيدا لبدء الشحن. في زيت الزيتون، إضافة سحق القرنفل والثوم والريحان المفروم والخل، واختياريا، والخردل. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل ويوضع جانبا لتعويض النقص هدية جيدة.

إشراك الخضروات. تذكر أن سلطة "نكواز" سوف تستفيد فقط إذا كنت سوف تختار أكثر الفواكه ناضجة وحلوة بالنسبة له.

غلي الفاصوليا لمدة 5 دقائق في ماء مملح. ثم، رميها في مصفاة، شطف بالماء البارد. هذا وسوف تبقي اللون ومرونة. نسخن زيت الزيتون، إضافة سحق فص ثوم، على البخار الفاصوليا لمدة 2 دقيقة. إزالة من الحرارة والسماح لتبرد تماما. الفول يبرد رذاذ بخفة مع زيت الزيتون وعصير الليمون ½.

تفكيك سلطة على الأوراق، وغسل وجافة والمسيل للدموع الى قطع صغيرة في وعاء. الطماطم مقطعة إلى 6 أجزاء متساوية، أو 8 (اعتمادا على حجم). غلي البيض، قشر ومقطعة إلى أرباع. قطع البصل إلى رقيقة نصف الحلقات. الأنشوجة مالحة جدا، وشطف أو نقع. زيتون قطعت في نصف. الفلفل نظيفة ومقطعة إلى شرائح.

المكونات جاهزة، ولكن هناك جزءا هاما بنفس القدر. لاحظ أن سلطة "نكواز" - ليس طعم فحسب، بل أيضا في الخضروات اللون الروعة. محاولة لتزيين ذلك بشكل جيد جدا.

في وعاء عميق ضعي طبقات من الخس والبصل و شرائح الطماطم والفاصوليا وشرائح الفلفل. كرر عدة مرات كما عدد من المكونات في عداد المفقودين. تخلط جيدا وتصب سلطة خلع الملابس لها.

فقط قبل التقديم سلطة بدون زيت ضع قطعة من سمك التونة والبيض والزيتون والأنشوجة. رذاذ مع عصير الليمون والفلفل. كل سلطة "نكواز" جاهز!

إعداده لعائلتك إلى منزلك تقدير ما الطبخ الفرنسي الحقيقي. سلطة مع طعم حار غير مسبوقة، ونحن واثقون من أن تكون وجهة مفضلة في منزلك.