سمك السلمون المرقط العنبر: وصفات، والسعرات الحرارية. كيفية طبخ سمك السلمون المرقط لذيذة وبسرعة؟

كثير منا يحب أن يأكل الأسماك صحية ولذيذة. اختيار لتخزين المنتج لتناول العشاء أو الغداء، ونحن غالبا ما تدفع الانتباه إلى سمك السلمون المرقط. العنبر أو الرخام، قوس قزح أو flatheads، النهر أو البحيرة - أي من هذه الأنواع سوف تكون زخرفة ممتازة من وجبة المنزل.

لحوم هذه الأسماك مختلفة: الوردي أو الأصفر أو الأبيض. هناك نظرية أن لون شرائح يعتمد على المعروض من الأسماك. في أي حال، بغض النظر عن لون الذبيحة، فهي غنية بالفيتامينات والأحماض الأمينية. سمك السلمون المرقط - الأسماك الزيتية. انه لامر جيد في المقلية أو المسلوقة. ولذيذ وفيليه، على البخار أو المشوية في الفرن.

سمك السلمون المرقط العنبر: المحتوى من السعرات الحرارية والتكوين

فيليه السمك مغذية جدا والمذاق. وتبلغ قيمة في المقام الأول عن محتوى الأحماض الدهنية الأساسية: أوميغا 3 وأوميغا 6. وبالإضافة إلى ذلك، وتكوين الأسماك تشمل الفيتامينات B، وA، E و D أما بالنسبة للالمعادن والعناصر النزرة، فإنه تجدر الإشارة عن وجود الفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. السكسينيك سمك السلمون المرقط، والتي هي 97 كيلو كالوري من السعرات الحرارية لكل 100 غرام المنتج، غنية في حمض أميني أساسي، ليسين، ليسين، ألانين، فينيل ألانين، أرجينين، الأسبارتيك والأحماض الجلوتاميك. موجودة في تركيبته، ريبوفلافين والبيريدوكسين.

لا يعرف كثير من كيفية تحديد الأنواع التي السلمون - قوس قزح والعنبر؟ الفرق بينهما هو كبير - لون البشرة. وهكذا، قوس قزح البطن لها لون الفضة. ظهرها خضراء، مع وجود بقع سوداء، وعلى الجانب المرئي الشريط قوس قزح، الذي أعطى اسمه لهذه الأنواع. وفي الوقت نفسه العنبر الأصيل اللون الذهبي، زعانف رسمت في لوحة البرتقال أو أحمر.

أجهزة الطهي

دعونا نقول لكم قررت لإرضاء ضيوفه السمك لذيذ. و "الشخصية الرئيسية" من القائمة الخاصة بك - سمك السلمون المرقط العنبر. ذلك أن عملية يذهب على نحو سلس، فمن الضروري للاستعداد لذلك. أولا، لا بد من تنظيف الذبيحة من العظام، إن وجدت، وغسل والجافة. ثانيا، من الضروري أن نقع. هذه المرحلة هي واحدة من أهمها: لإضافة الكثير من البهارات والتوابل لا تريد الأسماك نفسها له طعم حلو لطيف. المهمة الرئيسية الخاصة بك - لتعزيز ذلك، لفتح في شهرة كاملة، بدلا من خنق، وبالتالي إفساد الطبق.

كيفية طبخ سمك السلمون المرقط لذيذة وبسرعة؟ سر الرئيسي هو بسيط: من الضروري أن نتذكر حول العناصر التي تمزج معظم الأسماك. هذا الحمضيات - الليمون واليوسفي والبرتقال، وكذلك منتجات الألبان - كريم والقشدة الحامضة واللبن. فيليه المشترك لطيفة جدا مع التوت البري، والزنجبيل والنبيذ الأبيض. موسم له مع أفضل الزعتر وإكليل الجبل. بعد النقع ضرورة وضع السمكة في الثلاجة، فمن المستحسن ليلة كاملة. تذكر أن الزيوت المختلفة لا تستخدم عادة لسمك السلمون المرقط التخليل، لأنها نفسها في حد ذاتها هي الأطعمة الدسمة جدا.

سمك السلمون المرقط خبز في كل فرن

هذا الأسلوب من إعداد الأنسب، لأنها تتيح للحفاظ على كافة الخصائص الغذائية والمفيدة من الأسماك. وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي أن يكون الرجوع إليها، إذا كان حجم قمت بشراء الذبيحة الصغيرة. من الأسماك أكبر هو أفضل، بالطبع، مقطعة إلى أجزاء، ولكن صغيرة سمك السلمون المرقط، يخبز في الفرن ككل، سيكون حلا رائعا. تذكر أنه قبل إرسال فيليه في الفرن، فمن الضروري أن نقع. استخدام لهذا الغرض عصير الليمون واحد وبضعة أغصان إكليل الجبل. بعد ذلك، وضع الجثة في كم خاص للخبز أو لفها بورق.

إعداد الأسماك بسرعة - أي أكثر من 30-40 دقيقة. ومن المهم جدا عدم تفريط فيه. بالمناسبة، هذه الوصفة مثالية للاستجواب السلمون ليس فقط في الفرن، ولكن في فرن الميكروويف. كما قد يكون مضيفة مفيدة، قررت تقديم الذبيحة للزوجين في multivarka. أيهما الطريقة التي تختارها، ونعرف أن الأسماك المشوية بأكملها يجب أن يقدم على طبق كبير مع مقبلات: الأرز والبطاطس والخضروات. ويمكن أيضا أن يقتطع أجزاء وترتيب على لوحات.

وصفة السلمون المسلوق

وهناك طريقة أخرى. شكرا له، وسوف تعرف كيفية إعداد سمك السلمون المرقط لذيذة وسريعة. نحن نتحدث عن السمك المطبوخ، وخدم مع الزبدة والبيض. المكونات التي سوف تحتاج إلى ما يلي: واحد من الأسماك، والليمون، و 200 غراما من أي الخضروات (فيما عدا الملفوف)، والقليل من المساحات الخضراء. أيضا، قبل الحاجة لتغلي بعض البيض وشراء زيت الزيتون، وإذا كان هذا هو أنت غير متوفر.

يتم قطع السمك الى قطع كبيرة وتغلى لمدة 15 دقائق. في الماء تحتاج إلى إضافة ورقة الغار، والبهارات والخضروات قليلة البازلاء: يمكن أن يكون البصل والجزر والكرنب والبقدونس. الأسماك الانتهاء وضعت على طبق، وزينت مع شرائح البيض المسلوق، وتصب زيت الزيتون. زينت مع الأعشاب: الشبت والبقدونس أو الريحان.

شرائح اللحم من سمك السلمون المرقط

بالطبع، يمكنك طهي السمك في أي من الطرق المذكورة أعلاه، ولكن المقلية في سمك السلمون المرقط عموم العنبر في شكل شرائح اللحم له نكهة رائعة ورائحة، الذي هو غاية إرضاء أحبائك. وبالإضافة إلى ذلك، هذا الطبق يبدو ملكي. وإذا كنت تزيينها المساحات الخضراء، إضافة إلى طبق جانبي وملعقة من الكافيار الأحمر، الانطباع بأن مضيفة مسامي أكثر من ذلك نصف يوم. المكونات ستحتاج هي على النحو التالي: 700 غراما من سمك السلمون المرقط، نصف ليمونة، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون وإكليل الجبل والفلفل والملح حسب الذوق.

يجب تنظيف السمك والتهمت. قطع الذبيحة إلى شرائح اللحم، ويرش بالملح والفلفل وروزماري، صب عصير الليمون. تترك لمدة نصف ساعة لينقع. حتى تمتص الأسماك النكهات والتوابل، الاحماء المقلاة. انتشر على قطع سمك السلمون المرقط لها ويقلى في زيت الزيتون لمدة 8 دقائق على جانب واحد. تسليم على جانبها. عقد لمدة 5 دقائق بعد ذلك يقلل من الحرارة المنخفضة. إغلاق عموم مع غطاء وترك سمك السلمون المرقط الحساء لمدة بضع دقائق. شرائح اللحم الانتهاء من تزيين شرائح من الليمون والأعشاب. كما مقبلات توفير أسافين البطاطا أو البطاطا المهروسة التقليدية.

الأسماك المحنطة

مع ملء جيد جدا أمبر تروت. وصفات تشمل حشو وهذا السمك. للقيام بذلك سوف تحتاج: سمك السلمون المرقط طائر كبير، و 200 غراما من أي فطريات على قطعة واحدة من الليمون والفلفل والبصل، وهما فصوص من الثوم، و 100 مل كريم، والزيت النباتي، والفلفل والملح. سمك السلمون المرقط في حاجة نظيفة، والأمعاء وإزالة العمود الفقري، جنبا إلى جنب مع العظام. المخلل المقبلة الأسماك. في البداية، والملح والفلفل عليه، ثم يرش عصير الليمون. يترك لمدة 20 دقيقة.

خلال هذا الوقت، وإعداد الحشوة: طحن الثوم، مقطعة إلى حلقات نصف البصل، julienned - الفلفل. سخن مقلاة. في الخضار يقلى البصل النفط، ثم يضاف إليه الفطر وبعد 10 دقائق - الفلفل. وعلاوة على ذلك، والوزن إضافة الثوم، صب كريم ويسخن في الحرارة حتى سميكة. قطع الدوائر بقايا الليمون ونشرها على ورقة الخبز، وأعلى لامتلاك سمك السلمون المرقط لدينا. داخل الأسماك فرض بلطف حشو، حافة البطن المسواك الترابط. يطهى على 200 درجة مدة ساعة تقريبا. قبل التقديم، يرش الخضر الذبيحة الانتهاء.

طبق احتفالي

على غير العادة يمكن أن تكون بمثابة العنبر سمك السلمون المرقط. على سبيل المثال، من وظيفتها جعل لفات لذيذة مع الأناناس والمكسرات. لإعداد طبق تحتاج: 500 غرام من شرائح السمك، بنك الأناناس المعلبة، و 200 غراما من الجوز والليمون واحد. سوف تحتاج أيضا إلى فص من الثوم وزيت الزيتون.

لبدء ختم شرائط اللحم سمك السلمون المرقط من سمك 1.5 سم. التخليل لهم لمدة 20 دقيقة في عصير الليمون وزيت الزيتون، قبل المملحة.

تحضير الحشوة لفات: طحن الجوز والثوم والأناناس. تخلط جميع المكونات. وضع شرائح على كل جزء من الحشوة، ننتقل في شكل لفات ووضعها في طبق الخبز. وضعنا على خمس دقائق في فرن محمى على حرارة 200 درجة. ثم صب عصير السمك من جرة، والتي كان هناك الأناناس. وخبز 20-25 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. بعد أن تكون سمك السلمون المرقط للجدول عطلة. شهية طيبة!