سمك السلمون المملح: وصفة

للحصول على أي عطلة أو مجرد حدث الكبير الذي جعل قوائم البقالة، ونحن بحاجة لوضع الجدول. والمثير للاهتمام، والجميع تقريبا على أنها مملحة سمك السلمون، وصفة التي يتم تمريرها من جيل إلى جيل.

لماذا تطبخ بنفسك؟ لماذا لا تشتري السمك الجاهزة؟ الجواب بسيط: في كثير من الأحيان عندما يستخدم الطبخ المنتجين سمك السلمون على كمية كبيرة من المواد المضافة الاصطناعية والأصباغ. وبالتالي فإن الأسماك وتخزينها لفترة طويلة، وتبدو مجرد كبيرة وفاتح للشهية. هل تعلم أن مثل هذه المكملات أيضا زيادة وزن سمك السلمون؟ مما لا شك فيه، فإنه من المفيد بالنسبة للبائع، ولكن المشتري لا غير مربحة.

في حين تستعد السلمون المملح، وقطعة يفقد كمية كبيرة من الوزن: 30-40٪، وذلك إضافة مصنعي لها الخلطات الخاصة لديها القدرة على الاحتفاظ بالرطوبة. هذا مجرد أنهم لا يعتقدون أن مثل هذه الشوائب الضارة جدا للصحة.

لا تظن أنه من الأفضل لشراء المبردة من قبل شرائح سمك السلمون ومخلل ذلك بنفسك؟ محاولة. بعد كل شيء، سمك السلمون، وصفة التي هي بسيطة للغاية، طبق لذيذ جدا المملحة.

توصيات عامة

انه ليس سرا أن سمك السلمون - واحدة من السمك لذيذ وصحي. ومثل معظم من هو المملح سمك السلمون، وصفة التي هي بسيطة ولا تتطلب الكثير من الجهد. خبراء، المملحة بالفعل قدرا كبيرا من الأسماك، وينصح لشراء سمك السلمون الذبيحة كلها. انها عصيرا بكثير وألذ من شرائح بسيطة. كما اتضح، وحجم الأسماك أيضا تأثيرها على طعم مستقبل الغذاء: سمك السلمون تكون أكبر وألذ أنها سوف تتحول بعد الطهي. السمك هو الأفضل لاختيار ككل، من دون أي ضرر، جميلة للنظر في.

لالتمليح يمكن استخدامها على الاطلاق أي جزء من سمك السلمون. إذا تم تجميد الأسماك، تأكد من ذوبان الجليد ذلك. ثم يشطف وrasplastuyte على طول الحافة. وبالتالي، سيكون لديك قسمين متساويين التي هي سهلة جدا لإزالة العمود الفقري والعظام. الآن لديك فيليه سمك السلمون، والذي هو ليس أسوأ مما يمكن أن تشتري في المخزن.

اثنين وصفة بسيطة

حاول سمك السلمون مع الملح لمدة صفة بسيطة جدا التي يمكن القيام به في غضون بضع ساعات قبل وصول الضيوف.

سوف تحتاج إلى:

- كيلو من سمك السلمون الطازج.

- ملعقة كبيرة من الملح.

- ملعقة صغيرة من السكر؛

- عصير الليمون واحد.

وقد صممت جميع المكونات إلى 6 حصص.

طريقة التحضير:

خطوة واحدة: الأسماك تنظيفها. إزالة جميع الجلد والعظام. تسليح نفسك بسكين حاد وشريحة سمك السلمون بالعرض إلى شرائح رقيقة.

الخطوة الثانية: اخلطي في وعاء من السكر والملح. خلط كل شيء بشكل جيد.

الخطوة الثالثة: ضع شرائح من سمك السلمون لتشكيل طبقة واحدة. الآن، صب السكر والملح عليه. وعقب وضع واحد فقط طبقة من السمك، كما صب خليط من السكر والملح.

الخطوة الرابعة: رش كل طبقة، التراص القطع كما بإحكام ممكن. عندما وضع الطبقة الأخيرة تصب السمك مع عصير الليمون.

الخطوة الخامسة: وضع النموذج مع الأسماك لبضع ساعات في مكان بارد.

الآن، مملحة سمك السلمون، وصفة والتي ستكون أكثر تعقيدا وتتطلب المزيد من الوقت.

طريقة التحضير:

خطوة واحدة: مزيج جيد من العسل والسكر.

الخطوة الثانية: اخلطي في وعاء من السكر والملح.

الخطوة الثالثة: ينهار الأسماك على جانب واحد، ثم صب الخليط الملح المتبقية على قطعة قماش نظيفة ووضعها على المملح الجانب السمك يصل.

الخطوة الرابعة: في هذا النسيج هو ضروري للأسماك perepelenat بإحكام، ووضعها في وعاء وإزالة بضعة أيام في الثلاجة. سمك السلمون المطبوخ يومين على الأقل. ولكن كما تعلمون، فإن الأسماك تعد تكمن في الثلاجة، وألذ أنها سوف تتحول.

الخطوة الخامسة: كل يوم مرتين تتحول الأسماك.

بالإضافة إلى السكر والعسل، يمكنك إضافة الكزبرة، الفلفل الأسود والريحان. وسيكون لذلك سمك السلمون المملحة. وصفة، وكما ترون، ليست معقدة جدا، ولكن هذا السمك هو الكمال، وكما طبق منفصل، وكتكملة لأي وجبة.