صبغة من التفاح في المنزل: كيفية جعل

في وقت الحصاد غالبا ما يكون لم هذا العدد الكبير من التفاح لا تنتظر، متى سيتم إزالتها بلطف من فروع أنفسهم انتقد على الأرض. من تأثير على جنوبهم بدا السائلة "كدمات" البني. التفاح هي أيضا جيدة، لذيذ ... ولكن البضاعة هي بالفعل غير السائلة، خصوصا بسبب هذه الخدوش الفواكه تتعفن بسرعة. ماذا تفعل مع هذه الثمار؟ يمكنك خبز كعكة - "تارت تأتين"، على سبيل المثال، أو فطيرة التفاح. ولكن التفاح في الخبز ليس كثيرا - كيلو، إضافة إلى اثنين. وإذا كان لديك حديقة، والتي يتصارع مع ما يجب القيام به مع عشرين كيلوغراما من الفواكه غير قابلة للتسويق؟ هنا ثم يتبادر إلى الذهن ضخ المنزل من التفاح. إنه لذيذ جدا أنه من الممكن للتحضير لحتى عناء الذهاب إلى السوق وشراء الفاكهة نفسك. وبعد ذلك، بعد ثلاثة أو أربعة أشهر، عندما يأتي الشتاء، تذوق المشروب العنبر والذكريات حول فصل الصيف. لا أعتقد أن إعداد دفعات في المنزل ينطوي لغو hitromudroy التي ستشغل الثلثين من مساحة شقتك. لا، هذه العملية هي العمل بسيطة ولا. هذه المقالة هو متاح سنوضح لك كيفية جعل صبغة من المنزل من التفاح. كنت فقط اتبع الخطوات التالية. نعطي وصفات قليلة بالنسبة لك لاختيار الأنسب لأنفسهم.

بت آخر من نظرية

الخمور، العصائر، المسكنات ... كل هذه المشروبات الكحولية وسهلة التحضير في المنزل. ومع ذلك، عملية إنتاجها مختلفة. في روسيا، فقط يعرف المسكرات حتى الستينيات من القرن الثامن عشر. وكانت الفواكه النبيذ التخمير. وملأوا شرب عصير، وحصولها على درجات علمية. مع الأخذ احتكار الدولة للفودكا، وبالتالي تراجع أسعار المنتج، وكان هناك صبغة من التفاح في المنزل. إعداد هذا المشروب بشكل كبير بطريقة مختلفة. الفواكه شغل ببساطة مع الكحول (أو الفودكا) وتصر حتى حتى الكحول وسوف عصير لن يكون عضويا واحد.

نظرا الصبغات أسماء مختلفة. وإذا أضيف إلى شرب الماء والكحول مثل هذه zaboristy تسمى "Yerofeyich". كانت تسمى صبغة من الأعشاب البلسم. من جانب الطريق، وغالبا ما كانت تستخدم للأغراض الطبية. وغالبا ما كانت تسمى المشروبات من قبل اسم المنتج، والتي قدمت فيها: اليانسون، Grushevka، براندي الكرز. وبطبيعة الحال، لا يمكن لجميع الأعشاب والفواكه ويصر. لهذا الغرض، ومناسبة فقط تلك الفواكه (والبذور، والتوابل والأعشاب) التي لديها المكونات النشطة والزيوت الأساسية. لذلك التفاح الصف هو المهم. بعض هي مناسبة لعصير التفاح، وغيرها - على براندي. وبطبيعة الحال، نظرا لخفة دم الشعب، وكان هناك مجموعة من وصفات حول كيفية جعل براندي من التفاح. ونحن سوف ننظر في عدد قليل منها.

المكونات

المكونات الرئيسية والحاسمة هي في الصبغات، وبطبيعة الحال، والفواكه والمشروبات الكحولية. ويبدو أن هذه القائمة القصيرة من المنتجات يقلل بشكل ملحوظ من قائمة الوصفات. ومع ذلك، تجريب أشكال الكحول، وأصناف التفاح والنكهات، مثل القرفة أو السكر، ويمكن الحصول على الكثير من المشروبات المختلفة لتذوق. الحلو و الخمور، المنزل ضخ قوة التفاح ثلاثين درجة له طعم لطيف ويمكن توفيره إلى الحلوى. لا ننسى شرب المر من الفاكهة، مثل البينديكتين. هذه الحقن يمكن أن تستخدم كعلاج لنزلات البرد. إذا التفاح صب الكحول، فمن الممكن للوصول إلى القلعة في خمسة وأربعين درجة، الذي هو غاية مثل الجنس أقوى. والفاكهة يمكن أن غرست في الفودكا أو لغو. ماذا يمكن أن نقول عن التفاح أنفسهم! الطازج - antonovka أو أبيض التعبئة و المجففة مع رائحة خفيفة من الدخان، وحتى الصغيرة، والجنة ... هي أيضا جيدة لخصائص الشفاء من صبغة من تفاحة آدم. إعداد جميع هذه المشروبات مختلفة في مجال التكنولوجيا. وبعضها يكون جاهزا في غضون شهرين، في حين أن آخرين يمكن أن يستمتع به بعد أسبوع ونصف. ويمكن تسريع عملية التصنيع عن طريق تسخين المشروبات إلى خمسين درجة. حافظ على ضخ ينبغي أن يكون في زجاجة داكنة ومقفول بإحكام في مكان بارد.

التفاح المسكرات مع الفودكا

هذا هو - العنصر الأكثر شيوعا في المنزل من المشروبات الكحولية. الفودكا هو الأسهل للحصول على من الكحول. ولكن لا أعتقد أن براندي يمكن استخدام رخيصة جدا وسوء نوعية العلامة التجارية. لا، يجب الفودكا تمتد، وليس التدفق، دافئة، ولا تحرق. ليونة ونوعية الكحول والذوق يعتمد تلقى دفعات. ولكن التفاح يمكن أن السيولة. كل نفس، ونحن سوف إزالتها من جميع الكدمات والثقب. لذا، فإن وصفة لأول مرة. وصبغة من الفودكا التفاح المطبوخ وفقا لمبادئه، ستكون جاهزة في غضون شهرين.

وأجرت الكثير من الجدل حول ما إذا كان أو لم يكن لمسح ثمرة من الجلد. يتفق الكثيرون على أن الجلد يعطي شرب الطعم. في أي حال، يجب أن يغسل التفاح ثم قطع منها في شرائح ضيقة نوعا، والقضاء في وقت واحد كدمات والأساسية مع البذور. أضعاف المواد الخام (كيلو ينبغي أن يكون اثنين ونصف) في زجاجة كبيرة. ملء التفاح مع الفودكا - سوف تحتاج إلى واحد ونصف لتر. الآن تحتاج إلى تمييع مع الماء. لتحقيق طعم متناغم من الضروري اتخاذ سبعة لترات. من أجل منع الحرارة من رد الفعل، والمياه يجب أن تبرد. كانت ملفوفة في زجاجة مع الشاش ووضع في الشمس لمدة أسبوعين. محتويات اهتزت اليومية. بعد ذلك، ونحن تصفية التسريب. تمت إضافة السائل كيلوغرامين من السكر وتوضع في الشمس لمدة يومين. ثم عقد لمزيد من عشرة أيام في مكان بارد. وفقط بعد ذلك الوقت تصفيتها من خلال القماش القطني، المعبأة في زجاجات ومختومة. الشراب جاهز في ثلاثة أسابيع التخزين.

وصفة سريعة

لتسريع عملية الطهي مجموعة متنوعة من الطرق. هذا هو وصفة صبغة مصنوعة من التفاح توصي بعدم إخفاء الزجاجة في مكان بارد ومظلم، والحفاظ عليه في ضوء (يفضل أن يكون على حافة النافذة المضاءة بنور الشمس) لمدة أسبوعين. حجم الحاوية مهم أيضا. يستغرق سوى عشرة أصناف واسعة التفاح الحامض، وقطع منها، كما هو الحال في الوصفة السابقة، وملء نفس الكمية من الفودكا. المياه وعدم إضافة السكر. ببساطة، نحن تغطي الرقبة ثلاثة لتر غطاء ورقة الجرار لصبغة على "التنفس". بعد أسبوعين، سلالة من السائل بعناية، صب المشروب في زجاجات. وبالفعل لإزالتها في مكان مظلم وبارد. تذوق صبغة يمكن أن يكون على الفور. كما ترون، هذا هو وصفة بسيطة جدا، والأهم، وبسرعة. انه لامر جيد للأصناف المبكرة من التفاح كما يمكنك نأمل لمدة أسبوعين من الواضح، والطقس المشمس.

السيدات شرب

وإعداد الصبغات من التفاح لهذه الوصفة يأخذك أسبوع واحد فقط. قطع الفاكهة مع قشر إلى شرائح رقيقة. النوى من البذور مع التخلص منها. التفاح في شكل أن يكون كيلوغرام. نضيف شرائح الفواكه في جرة ثلاثة لتر. ملء لتر من الفودكا. تقطيع الشاش القدرة أو يتأهل غطاء الورق. ومن المهم أن السائل الى "التنفس"، ولكن في الوقت نفسه أنه لم يتم اكتشاف الحشرات. وضع الجرة في مكان بارد ومظلم. وبعد أسبوع، تزدحم كل ثمار بالقرب من الرقبة من الحاوية. بعناية فصل السائل من لب التفاح. بشكل منفصل، وإعداد شراب. في لتر ونصف من الماء تذوب مائتي غرام من السكر. A شراب جلب ليغلي ثم يبرد إلى درجة حرارة sorokagradusnuyu. مذابة فيها وعدد قليل من القرصات من القرفة المطحونة. خلط كل من السوائل وتصفية بعناية اثنين من زجاجات 0.75 ليتر. ضخ الناتج من التفاح في المنزل يحتوي على اللون الذهبي والأصفر جميلة وحلوة المذاق الحامض لطيف. يبقيه قد لا تكون في الثلاجة وفي مجلس الوزراء، وذلك للحماية من أشعة الشمس المباشرة.

صبغة الكونياك

بسبب هذا المشروب يحتوي على الكحول يكتسب رائحة مثيرة للاهتمام ونكهة. يجب أن التفاح للدفعات اختيار الصلبة، في وقت متأخر ويفضل أصناف - Reinette، بيبين، kalvil، إجاص، Antonovka. أجاد لهم الجلد - ولكن، بطبيعة الحال، لا رول وأجزاء فاسدة. واحد ونصف كيلو جرام من لب التفاح تحتاج إلى لتر من الكونياك. ملء شرائح الفاكهة بحيث كان مستوى السائل في سنتيمتر واحد أو اثنين من فوق طبقة الفواكه. كونياك أول تغطي بسهولة كل ثمار التفاح، ولكن بعد بضع ثوان انه يمتص اللب. ولذلك فمن الضروري الانتظار لمدة ربع ساعة في صب الكحول. هذه الوصفة هي صبغة التفاح تتطلب منا أن الفلين غطاء النايلون جرة أن براندي لا تتآكل. وينبغي أن تكون القدرة في مكان مظلم دافئ لمدة عشرة أيام. بعد ذلك، والصرف الصحي. التفاح غارقة في براندي يمكن استهلاكها للحلوى. في مقلاة صب نصف لتر من الماء، وضعت على النار. تدريجيا صب مائة غرام من السكر. إثارة، وجلب ليغلي ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى، وإزالة بانتظام الرغوة. ثم يبرد شراب إلى درجة حرارة الغرفة. مزجها مع براندي. بعد ضخ ساعتين أو ثلاث ساعات كونياك من التفاح في المنزل جاهزة تقريبا. أنه ترك ذلك لتصفية وتصب في زجاجات. قوة هذه المشروبات تتراوح 15-20 درجة. يمكن تخزينه أكثر من عام في مكان بارد ومظلم.

في لغو

قبل أن أقول لكم كيفية تحضير صبغة مصنوعة من التفاح في هذا النوع من الكحول، نلاحظ أن الشراب الحلو، في هذه الحالة، لن يعمل. حقيقة أنه، في اتصال مع الفودكا شراب السكر يعطي طعم سيئ. ولكن صبغة تصبح قوية جدا - حوالي خمسة وثلاثين درجة. لغو يجب أن يكون أفضل - واضحة، لا نكهة الخميرة. كيلوغرام من التفاح سحق بنفس الطريقة كما في وصفة السابقة. أضعاف في جرة ثلاثة لتر، صب القرفة المطحونة والفانيليا (خمسة جرامات). ملء لتر من الفودكا، مختومة وضعت على عشرة أيام في مكان دافئ مظلم. بعد ذلك، سلالة من السائل من خلال مطوية في عدة طبقات من القماش القطني. التلاعب التفاح يمكن أن تتكرر، إذا كان لديك حتى ليتر من الفودكا. لكن ضخ الثانوي من التفاح على لغو ستكون جاهزة في غضون أسبوعين. السائل سلالة من خلال القطن والصوف أو ورق الترشيح في زجاجة والفلين. في ظروف باردة ويمكن تخزين هذا الشراب لعدة سنوات.

الوطن "كالفادوس"

في الواقع، يرصد هذا الشراب فرنسية راقية من التسامي من عصير التفاح. وتصر سنتين على الأقل في براميل البلوط. بعد أشاد ريمارك طعم فريد ونكهة كالفادوس في كتابه "قوس النصر"، والمشهود نواتج التقطير ب "بوهيميا" (والأفسنتين). لدينا نفس ضخ التفاح في المنزل يفقد القليل من الشراب sorokagradusnuyu اللامع في القلعة، ولكن ليس أقل شأنا منه في نكهة فريدة من نوعها. حتى أخذنا الاسم في علامات اقتباس.

التفاح (كيلوغرامين) أفضل لاتخاذ أنواع مختلفة مع غلبة الحلو والعصير. قطع اللب بهم إلى مكعبات صغيرة، وتصب في جرة. مشيرا الى ان اثنين كيس من الفانيليا، وإثارة. صب لتر من الفودكا. تحت النايلون يجب غطاء البنك يقف في مكان مظلم لمدة أسبوعين. ثم نحن تصفية السائل من خلال القماش، وانتزاع التفاح. يغلي شراب من مائة وخمسين ملليلتر من الماء ومائتي غرام من السكر. جلب ليغلي وإيقاف إطلاق النار. صب ببطء في ضخ الفودكا. إضافة نصف كوب من الكحول. يتم تبريده الى درجة حرارة الغرفة والمعبأة في زجاجات. هذا التسريب من التفاح على الكحول والفودكا تغذي النظارات لبراندي كما الهضمي. الوطن "كالفادوس" على ما يرام مع القهوة، والشوكولاته والفواكه. يجب أن يكون المشروبات في درجة حرارة الغرفة.

مع رائحة الدخان

بطبيعة الحال، فإنه من السهل أن تأخذ لتحضير هذا الشراب بضع حفنات من الفواكه المجففة، ولكن يتم الحصول على ألذ إذا معظم التفاح podvyalit. ويمكن القيام بذلك في الفرن أو مع elektrogrile الهواء الساخن. antonovka (مع قشر) ثلاثة أو أربعة أصناف الفاكهة الناضجة مقطعة إلى حلقات وpodvyalivayut في الفرن على درجة حرارة منخفضة. أضعاف في جرة ثلاثة لتر، ينام ملعقة كبيرة من السكر. ملء الفودكا أو الكحول المخفف. يوصي الخبراء في صب قليلا من عصير التفاح المركز دون اللب. تسد البنك والتي عقدت لمدة أسبوعين تقريبا. عندما يتحول السائل اللون الأصفر، ويمكن تصفيتها والمعبأة في زجاجات. صبغة من التفاح المجفف استعداد لتناول الطعام في غضون شهر.

التفاح المسكرات

خمسة أو ستة الفاكهة العصير كبيرة نظيفة وفرك الجسد من رقائق كبيرة. طيها في حجم جرة مناسبة، ولكن بحيث تملأ ما لا يزيد عن ثلاثة أرباع حجم الحاوية. الضغط عصير الليمون هناك. أن نتأكد من أن في البنك لم تصل إلى العظم أو لب الحمضيات. ملء جرة إلى الكحول العلوي. يستحسن، كانت طبقة من الهواء بين غطاء السائل وhexanoic الحد الأدنى. صبغة من التفاح على الكحول يجب أن يقف في مكان مظلم دافئ لمدة شهر تقريبا. الصب السائل في المقلاة، ضغط على لب الفاكهة. مضيفا سبعمائة وخمسين غراما من السكر ووضع على النار. في بعض الأحيان يحدث أن السائل يخرج قليلا - أو التفاح العصير، أو الكحول نجا قليلا. ثم يضاف شراب يمكن توضيح عصير التفاح. تصفية الخمور من خلال القطن والزجاجات، مغلقة بإحكام. وينبغي أن يكون تخزينها في الثلاجة أو قبو، وليس أكثر من ستة أشهر.

صبغة من التفاح والعسل

يتم الحصول على مشروب في الوقت نفسه قوية وحلوة. نصف كيلو من التفاح مقطعة إلى شرائح رقيقة، وإزالة النواة والبذور، ولكن ترك القشرة. للطي ثلاثة لتر جرة، صب ليتر ونصف من الكحول، والمخفف للقوة المطلوبة تبريد الماء المغلي. إغلاق بإحكام الحاوية. الإصرار نحو عشرة أيام. ثم نحن تصفية السائل من خلال القماش القطني. في قدر منفصل صب نصف لتر من الماء. يسخن ويذوب فيه كوب من السكر واثنين أو ثلاثة ملاعق من العسل. خلط السائلين. الكحول صبغة التفاح استخدام هذه المحليات (السكر والعسل) يمكن أن تكون قوية ولا تشبه الى حد بعيد الخمور أو مرهم. ولكن في وقت لاحق لدينا لسلالة السائل خلال مرشح محلية الصنع من قطعة من القطن والصوف، وتشديد الأغطية على زجاجات وإرسالها في مكان بارد ومظلم.

صبغة تفاحة آدم

شجرة McLure ينتمي إلى عائلة التوت. انها تأتي من أمريكا الشمالية، ولكن تمسك تماما في منطقة شبه الاستوائية من أوروبا. تجتمع في أوكرانيا (وخصوصا في الجنوب) وروسيا (شمال القوقاز). منذ فترة طويلة الثمينة مكلور للخشب قوية ومرنة يمكن من خلالها جعل الانحناء. وأشجار الفاكهة لديها الكثير من الخصائص العلاجية. شعب هذه الكرات الصعبة الخضراء دعا تفاحة آدم، ولكن لا علاقة لها العصير اللذيذ وMcLure الفاكهة لم يفعل ذلك. ثمرها هو غير صالح للأكل تماما، وحتى السام. ولكن في الصيدلة تستخدم على نطاق واسع جدا مكلور. من هو إنتاج المضادات الحيوية والمراهم المختلفة.

أساسا لحقن المخدرات هو من تفاحة آدم. إعداد هذا بلسم الشفاء ممكن، وفي المنزل. هنا هو وصفة بسيطة. قطع الفاكهة إلى قطع مكلور، وضعت في وعاء، وختم طبقات. ملء pyatidesyatiprotsentnoy المخفف مع الكحول في نسبة واحد إلى واحد. العبوات للصبغة يجب اختيار المناسب لطبقة الهواء بين مستوى السائل وغطاء صغيرة قدر الإمكان. يجب أن يكون المسكن الكحولية بالضجر لا يقل عن شهرين، ويفضل أن يكون ذلك لفترة أطول. لافتة إلى أن صبغة وصلت الى حالة رغبت في ذلك، هو لونه - الشاي قوية.

مرهم والشراب

ثلاثة أو أربعة من الجنين مكلور طحن في خلاط، ضغط على عصير. مزجها مع الفودكا. تتناسب: على عصير جزء واحد يستغرق خمس الكحول. وبعد بضعة أيام ينقسم السائل عكر إلى قسمين. في الجزء السفلي هو عصير حليبي سميكة، وسوف يكون أعلى حل الكحولية واضح. قطع كل من كسور منفصلة الحاويات وتخزينها في الثلاجة أو مكان بارد. على أساس اللاتكس يمكن صنع مرهم. إذا خلط مع زيت عباد الشمس (في نسبة 1-2)، والأكزيما ثم السائل الناتج يمكن علاج، التهاب الجلد، ودفنه في الأذنين مع التهاب الأذن. A كحولاة من تفاحة آدم المستخدمة داخل الصداع النصفي، وارتفاع ضغط الدم وحتى السرطان. إلا أنها بدأت في اتخاذ ذلك مع قطرة واحدة ثلاث مرات في اليوم، وزيادة الجرعة تدريجيا إلى ملعقة قهوة.