صفيحة جبن الفرنسية للحلوى

كنا نأكل الجبن كفاتح الشهية، الطبق الرئيسي قبل التقديم. ومع ذلك، في بلدان البحر الأبيض المتوسط (فرنسا وإيطاليا وإسبانيا)، يتم تقديم هذا المنتج للضيوف بعد وجبة. عندما يتم تعبئة كل شيء وتبقى القليل من الطعام، يمكنك أن تبدأ في تغيير الأطباق وخدمة الوجبات الخفيفة الحلوة في شكل الفواكه والمربيات، فضلا عن اللوح الخشبي الذي لوضع مجموعة متنوعة من المكرر منتجات الألبان. وهذا ما يسمى الحلوى في فرنسا و- "صفيحة جبن"، ومع ذلك، فإنه ينبغي أن نتذكر أنه في أفضل المنازل في باريس خدم بعد الخشب (الرخام أو الجرانيت) لوحة.

نحن بحاجة إلى نهج مسؤول لاختيار هذه الأطباق. الجبن، وعادة لا شراء لمدة أسبوع، ولكن في اليوم قبل الوجبة المقصود. مرة أخرى، لا يمكن إخراجها من الثلاجة ثم يجلب الى طاولة المفاوضات: منتج الحليب المخمرة يجب أن تكون درجة حرارة لدرجة حرارة الغرفة، وإلا سوف الضيوف لا يتمتع نكهة الكاملة ورائحة. تأكد من أن تنظر تصميم شهية: يجب أن يكون مجلس مزين، لأن الشيء الرئيسي هنا - هل الجبن. التالي تحتاج إلى وضع بعض المربى (اثنين على الأقل - الحامض والحلو، مثل التوت البري والتين)، وعاء من الفاكهة، بما في ذلك العنب ومرغوب فيه، وإناء مع الفواكه المجففة أو المكسرات والخبز مربع على حدة مع الرغيف الفرنسي المقرمش المفروم. هذا الأخير يمكن أن تحل محلها وحدة تكسير، ولكن من دون نكهة إضافية.

ما ينبغي أن يكون صفيحة جبن؟ يجب أن تختلف تكوينها. انها ليست حول كيفية أنواع كثيرة من المنتجات التي تضع على ذلك، وإلى درجة مجتمعة مع بعضها البعض. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون للضيوف الاختيار - شخص لا يحب الماعز "فروماجي"، وشخص لا يمكن أن يتسامح مع الجبن. ينبغي للمجلس أن ترضي ليس فقط في المعدة ولكن أيضا العين: في بورصة طوكيو وضع معاهدة حظر الانتشار النووي قطعة كبيرة من (الممكن جولة كامامبير)، وحواف - أصغر.

وينبغي أن يشمل حتى صفيحة جبن الضئيلة المنتجات المصنوعة من البقر، والغنم و حليب الماعز. الأمر نفسه ينطبق على اتساق منتجات الحليب الكامل والزبادي: جديدة، لينة، وشبه لينة، شركة. ومع ذلك، فإنه يعمل بجد وحكم سريع: الجبن المنصوص عليها في اتجاه عقارب الساعة - من معظم لطيف، ومعظم أصناف من الجبن وحار محنك، حار. بعد يست ملزمة جميع الضيوف في المظهر لتحديد مكان المنتج، وأنها سوف تعترف فورا.

ما يجب أن يحتوي الكمال، بهيج صفيحة جبن؟ يفترض حلو كوردس كما جديدة لاتخاذ "الريكوتا"، تكملة مع محنك "Clochette" جديدة و "فالنسيا". مطلوب لينة "الكممبير" أو "بري"، ومنتجات البقر شبه لينة، "الأزرق" أو "الأخضر" ( "الروكفور"، "GORGONZOLA" أو غيرها)، الصلب ( "جرانة PADANO"، "إيمنتال"، "شيدر"). في وسط يمكنك وضع أي مثيل معين - على سبيل المثال، مع الأعشاب، وجود نكهة إضافية. لتلبية أتباع الكلاسيكية الروسية، يمكنك أيضا وضع ما هو مألوف، والمعروفة منذ نوع الطفولة: "الاستونية"، "السويسري"، الخ. وينبغي أن لا تلامس بعضها البعض، كما تمتص درجات طيف الروائح الأنواع الغنية بالتوابل.

ينبغي أن تحسب صفيحة جبن على كمية من الأكل، وإلا سيكون الضيوف بالحرج لاتخاذ القطع. تحمل خمسين غراما لكل مستهلك. للنشر لوحة سكين خاص، في نهاية التي لديها أسنان متشعب. إذا لم يكن لديك مثل سكين، يمكنك أن تفعل سكين بسيطة و شوكة الحلوى. خدم الجبن للنبيذ، ولكن يمكن أيضا أن يكون براندي. ينبغي لها أن تحاول أن تبدأ، وكذلك النبيذ - في الارتفاع. عند أول محاولة مجموعة متنوعة حار، واللين يبدو المذاق.