تكوين القوائم وصفة "كاليفورنيا". فات "فيلادلفيا"

السوشي - وهذا هو واحد من الأطباق الأكثر شعبية في الوقت الراهن. هذا هو من أطايب الطعام اليابانية راسخة في تقاليد الطهي من العديد من دول العالم. الابهار الذوق وهيكل فات. "كاليفورنيا" و "فيلادلفيا" - وهذا هو على الارجح الأصناف الأكثر شعبية من هذا الطبق.

وهناك القليل من "كاليفورنيا"

لذيذ ومفيد في نفس الوقت هي المنتجات التي تشكل جزءا من القوائم. "كاليفورنيا" - هي واحدة من الخيارات السوشي أن يتم طهي الأرز خارج. ظهر هذا الطبق في عام 1973. والغريب، اخترع في الولايات المتحدة، ثم أصبح واسع الانتشار في أوروبا، وعندها فقط علمت عن ذلك في اليابان - المنزل الأرض. تأليف ينتمي الشيف ايتشيرو Masitoy.

تشكيل لفات "كاليفورنيا"

السوشي - هو ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا مفيدة بشكل لا يصدق، لأنها تتكون من الطعام المغذي والقلبية. وسوف تساعد على تحديد مكونات أطباق مثل "كاليفورنيا" (فات)، الصورة. تكوين هذا الطبق هو على النحو التالي:

• ضغط الأعشاب البحرية نوري.
• يغلى الأرز السوشي.
• تعبئة الخل الأرز والسكر؛
• خيار، مقشر.
• الأفوكادو.
• لحم السلطعون (يمكن أن تكون بديلا crabsticks)؛
• tobiko السمسم أو للزينة.
• صلصة الصويا الوسابي والزنجبيل كما المنكهات.

كيف لطهي "كاليفورنيا"

إذا كان في البداية بدا أن الأرض ليكون شيئا غريبا، خاضعة لطاهيا المهنية، على مشجعي لحظة من هذا الطبق استولى كل أسرار الطبخ. تشكيل لفات "كاليفورنيا" هو أن كل ما تحتاجه يمكن شراؤها في أي سوبر ماركت. وتنطوي عملية الطبخ المراحل التالية:

• تقدم إعداد حصيرة الخيزران (حوالي 20 × 20 سم) من خلال التفاف مع التشبث الفيلم لتجنب التلوث.
• يغلي الأرز السوشي وفقا للتعليمات على العبوة، وعندما يبرد المزيج مع الملابس من الخل الأرز والسكر؛
• قطع جميع مكونات الحشوة (الخيار والأفوكادو ولحم السلطعون) إلى شرائح رقيقة.
• على حصيرة مستعدة تكمن طبقة رقيقة الشكل على مساحة وحجم ورقة من نوري،
• كبار العلمانيين الضغط الأعشاب البحرية واضغط بلطف.
• تراجعت قليلا عن حافة نوري ورقة، ووضع ملء كامل عرض.
• استخدام حصيرة تحريف بلطف لفة، ويعطيها شكل مستدير أنيق.
• الحاجة مما أدى للفة للفة في البيض من السمك الطائر والسمسم.
• في المرحلة النهائية يجب لفة مقطعة إلى أجزاء القطع وبلطف وضعه على طبق.

وهناك القليل من "فيلادلفيا"

على الرغم من حقيقة أن الأرض - هو الطبق الأصلي الياباني، من الولايات المتحدة جاء إلينا فات "كاليفورنيا"، "فيلادلفيا". تكوينها يختلف بعض الشيء. دعي طبق الماضي وفقا لحالة الولايات المتحدة التي اخترعت عليه قبل نحو 70 عاما. يعتقد بعض الناس أن اسم "فيلادلفيا" أعطيت لفافة من الجبن الذي يحمل نفس الاسم، والتي يتم تضمينها في تكوينها.

وتستند فكرة هذا لفة على حقيقة أن الأميركيين لم يكن لتذوق طعم ورائحة معينة من نوري، وبالتالي قرر السوشي طاه رئيسي لإخفائها داخل. لإعطاء الطبق منظر جميل وطعم كامل الجسم، فقد تقرر استخدام سمك السلمون المملحة والجبن. الطهاة ومحبي وتجرب باستمرار، مضيفا في "فيلادلفيا" جميع مكونات جديدة. حتى الآن، وهناك العشرات من أنواع هذا الطبق.

تشكيل لفات "فيلادلفيا"

تتميز الموظفين غنية بما فيه الكفاية لفات "فيلادلفيا". الصفحة الرئيسية لطهي هذا الطبق هو بسيط جدا. الشيء الرئيسي - لشراء جميع المكونات اللازمة. والقائمة على النحو التالي:

• الأرز جولة خاص السوشي.
• ضغط الأعشاب البحرية نوري.
• سمك السلمون الخام أو المملحة (وضع أفضل في حشو من الأسماك الطازجة، ولكن من المستحسن استخدام لتزيين ثراء طعم البديل)؛
• جبنة كريم (بدلة ليس فقط "فيلادلفيا"، ولكن أيضا "مسكربون")؛
• السوشي الرئيسي، البعض يفضل إضافة خيار حشو أو الأفوكادو.
• صلصة الصويا، الوسابي ومخلل الزنجبيل.

كيف لطهي "فيلادلفيا"

ربما، فمن الصعب العثور على شخص لا يروق لفات "فيلادلفيا". صور من الأطباق يحفز على الفور الشهية. بالطبع، يمكنك أن تكون سعيدا في محاولة السوشي في المطعم، ولكن أكثر إثارة للاهتمام من ذلك بكثير لطهي الطعام بنفسك. للقيام بذلك، اتبع الخطوات التالية:

• كما في الحالة السابقة، تحتاج إلى غلي الأرز خاص، ومن ثم ملء مع الخل الأرز مع قليل من السكر والملح.
• جميع مكونات الحشوة (الأسماك والخضروات وإذا كنت ترغب في استخدامها) يجب أن تقطع إلى شرائح.
• السلمون ومقطعة إلى شرائح واسعة لاستخدامها في الديكور، بلل مع حصيرة الخيزران المياه، أو التفاف عليه مع غلاف بلاستيكي لمزيد من النظافة؛
• التين وضع حصيرة على طبقة رقيقة، ثم تغطية ذلك مع ورقة من نوري (يمكن أن تعمل بشكل مختلف - توزيع الطحالب الأرز، ثم اتجه بعناية ورقة الشعير لأسفل).
• شريط مركز رقة يكمن من الجبن، وبعد ذلك وضع على طول كل المكونات المتبقية (في بعض الأحيان ملء يتكون فقط "فيلادلفيا" واحد)؛
• مع مساعدة من الخيزران حصيرة، ولفة تطور.
• شرائح من السمك المملح استعداد لبدء التنفيذ المدرجات ملفوفة في مداخلاتهم (سمك السلمون إذا كان موجودا في حشو يمكن أن تكون محدودة بسبب حقيقة أن لفة رش مع بذور السمسم)؛
• الآن يقتطع من الأرض ووضعها على طبق.

تلميحات مفيدة

لفات لذيذة أكثر أولئك الذين على استعداد يديه. للحصول على طبق الكمال، اتبع الإرشادات التالية:

• يجب أن يكون لفات من الحجم يكفي لتكون قادرة على وضع لهم تماما في فمك، وليس raskusyvaya.
• ليس من الضروري أن يحرك الوسابي في صلصة الصويا كما كانت تفعل الكثير - تستخدم هذه الإضافات على حدة؛
• بحيث عندما قطع السوشي الحفاظ على جاذبية على شكل سكين يجب شحذ بشكل جيد؛
• في أعقاب التقاليد اليابانية، يجب أن يكون كل المكونات نفس النسب التي من شأنها أن تؤثر ليس فقط مظهر من الأطباق، ولكن طعم.
• أثناء إعداد القوائم الأرز يجب أن تكون دافئة (إذا كان لديه الوقت لتهدئة كثيرا، يجب أن الاحماء)؛
• لا تبالغي مع الزنجبيل والوسابي، بسبب الحدة التي يمكن أن تقتل طعم دقيق من الأرض نفسها.
• لفات - هذا الطبق هو القابلة للتلف وبالتالي الحاجة إلى استخدام لمدة 6 ساعات بعد الإعداد.

استنتاج

تشكيل لفات "كاليفورنيا" و "فيلادلفيا" الذواقة الضربات الخيال، ويتميز استخدامها الحصري. هذه الأطباق مثيرة للاهتمام من وجهة نظر عملية الطهي، وكذلك المنشأ. قلة من الناس يعرفون أن جميع الأطباق اليابانية المفضلة لديك اخترعت فعلا في الولايات المتحدة. ومع ذلك، من هذا، فإنها لم تفقد مذاقها الجيد وسحر الشرقية. وتعلم كيفية طبخ لذيذة لفات في المنزل - هو مهارة لا تقدر بثمن، لأنك سوف تكون قادرة على الانغماس أكثر في كثير من الأحيان هم أنفسهم وأسرهم.