كالاماري في صلصة كريم

اللافقاريات البحرية - الحبار - معروفة منذ فترة طويلة، ويقدر حومها من قبل طهاة العديد من بلدان البحر الأبيض المتوسط. في الشرق الأقصى واليابان وكوريا هذه الحساسية ممتازة هي أيضا شعبي.

اللحوم الحبار - مصدر للبروتين الكامل. وبالإضافة إلى ذلك، الحبار غنية بالفيتامينات والحديد واليود والفوسفور والمنغنيز والكالسيوم، والبوتاسيوم على محتوى أنها متفوقة على غيرها من المأكولات البحرية. هذا ساكن البحر أعماق يكاد يكون خاليا من الدهون. ولذلك، أطباق من الحبار يمكن تضمينها في مختلف الوجبات الغذائية.

هناك العديد من الميزات لحوم الحبار الطبخ، والذي يجب أن ينظر أن اللحم كان العطاء ولم يفقد خصائصه المفيدة. فيليه سمك الحبار المجمد ضروري لكسر جمود في الهواء والماء أو البارد، ثم إزالة جلده. أنه أثناء إعداد شرائح الحبار وليس من الصعب، فمن الضروري لمحاربة الجانبين. اللحوم الحبار بطلان المعالجة الحرارية طويلة، الأمر الذي يؤدي إلى فقدان الذوق، والخصائص الغذائية. يجب الحبار المعالجة الحرارية لا تستمر لأكثر من 3-5 دقائق. تابع القراءة لمعرفة كيفية تحضير الحبار في صلصة كريم.

الخيار الأسهل الطبخ

كالاماري في صلصة كريم مطبوخ في هذا الطريق - طبق بسيط ولذيذ. سوف تحتاج إلى: حوالي 1 كجم من الحبار والقشدة الحامضة - 1 كوب. الملح والفلفل الأرض (ويفضل الأبيض)؛ زبدة (الخضر). البقدونس والريحان المجفف (اختياري).

الحبار تنظيفها وشطفها. قطع منها إلى شرائح كبيرة، وضعت في القلي عموم، يغطى ويطهى مدة 5 دقائق على نار هادئة. إزالة المياه الزائدة، إضافة الريحان والزيت ويقلى قليلا. مزيج الكريما الحامضة مع الملح والفلفل وتصب فوق الحبار لها. إثارة وتغلي، مغطاة بغطاء، ثم لا يزيد عن 5 دقائق على نار هادئة. ختم البقدونس ويرش عليه الانتهاء الطبق.

كالاماري في صلصة كريم مع الفطر

آخر وصفة جيدة. الحبار في القشدة الحامضة - طبق أكثر تعقيدا تتطلب أكثر قليلا والمنتجات والعمل، ولكن الطبق هو يستحق كل هذا العناء.

سوف تحتاج إلى: الحبار - 400 غرام؛ البصل - 3 قطع. الفطر - 200 غرام؛ كريم - 400 غرام؛ الجبن (أي) - 100 غرام؛ زبدة - 40 غرام؛ دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق. الخضر على اختيار والملح والفلفل. الزيت النباتي للقلي.

يجب غسل الحبار تحت الماء الجاري، وقشر شطف مرة أخرى، مقطعة إلى شرائح. المقلية بسرعة في الزيت النباتي في مقلاة مع قاع سميك. وضعها في وعاء عميق. تنظيف وغسل الفطر والبصل. الفطر مقطعة إلى شرائح والبصل - حلقات نصف. فراي واحد والآخر، إضافة إلى الحبار. تعبئة الملح والفلفل.

دقيق يقلى قليلا في مقلاة، ثم تذوب الزبدة ويخلط مع الدقيق. إضافة القشدة الحامضة تحسنت، وتخلط جيدا، والسماح ليغلي، يضاف الملح بحسب الذوق. المقلية الحبار وتصب الصلصة معا تقديمهم ليغلي. توسيع كافة على لوحات، مع رش الجبن المبشور. وضع في فرن مسخن 180 درجة، ويخبز لتذوب الجبنة. مقبلات مع الأعشاب (اختياري) ويقدم فورا على الطاولة.

صلصة كريم الحبار مع الخضار

لإعداد هذا الطبق يجب أن تأخذ العناصر التالية: الحبار - 1 كيلوغرام؛ كريم - 0.5 كجم. 1 بصلة كبيرة، 1 طماطم كبيرة، 1 جزرة. الأعشاب والملح والفلفل. الحبار نظيفة، طبخ لا يزيد عن 5-7 دقائق. مقطعة إلى شرائح وتقلى في مقلاة عميقة لمدة 3-5 دقائق. على مبشرة الخشنة صر الجزر والبصل المفروم نصف الحلقات. الجزر والبصل في مقلاة إضافة إلى الحبار. تقلى معا لمدة 5 دقائق. وضع المفروم إلى مكعبات صغيرة من الطماطم والقشدة الحامضة. يترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق. مع رش الأعشاب.

الحبار المحشو في صلصة كريم أعد نفسه تقريبا. فقط لا تقطع الذبيحة، وشغل مع ملء الخضروات احمر. ثم الحبار الحساء لمدة 15 دقيقة تحت غطاء مختومة. الطبق النهائي يمكن أن يكون بسخاء يرش مع الأعشاب، مقبلات مع الليمون. يقدم ساخنا أن تكون - حتى طعم ستفتح أفضل. وهذا الطبق الغذائي نداء الى كل عشاق المأكولات البحرية. طهي بكل سرور!