كعكة ثلاث طبقات: نصائح لإعداد واختيار وصفات والتجمع والديكور

الديكور الجدول - هذا هو بالتأكيد كعكة. في هذه الحالة، طبقات ثلاث يبدو ملك العيد الحقيقي، سواء كان ذلك في حفل زفاف، عيد ميلاد، الذكرى السنوية أو أي تاريخ آخر.

حتى حلواني العالم الأكثر شهرة أشعر الخبز الجزء العلوي من فنون الطهي. ماذا يمكن أن نقول، كعكة ثلاثة مستويات - ليست مهمة سهلة. ولكن صدقوني، فمن القوى و"البشر الفانين". الشيء الرئيسي - ليكون الصبر، وتهدف إلى قيام كل شيء بدقة والتعرف على اثنين من الحيل. وهنا بعض منها سيتم مناقشتها.

أخطاء الآخرين - أفضل المواد التدريبية

إذا كنت تعتقد أن لإعداد الكعكة من ثلاثة مستويات ما يكفي لأضعاف ضد بعضهم البعض ثلاثة أقطار الكعك مختلفة في ترتيب تنازلي، والأكثر رمي هذا المشروع! خلاف ذلك، فقط تأخذ من الوقت وترجمة المنتجات. التشويش على طول يست ضرورية.

ماذا يحدث إذا كنت لا تتفق مع التكنولوجيا؟ الآثار الجانبية الأكثر شيوعا - أقل كعكة تشوه لا تصمد أمام ضغط العلوي. ويمكن ببساطة ينهار أو السباحة في نفس الاتجاه. ويرجع ذلك إلى تشوه القشور العليا تميل وربما ينهار حتى. مثيرة للإعجاب، أليس كذلك؟ لتجنب مثل هذا التشوش في منتصف وليمة، ينبغي إيلاء الاهتمام لهذه النظرية.

وهناك طريقة تشكيل كعكة من ثلاثة مستويات مع يديه

كيفية تجنب انهيار خطط والكعك والآمال؟ نحن نستخدم الحيلة التي تعزز هيكل. وبالنسبة لها، ونحن بحاجة أسياخ الخيزران والقش كوكتيل.

العثور على مركز كل كعكة، ونحن نحتفل. في نهاية الثانية نحن قياس نصف قطر وتأجيل نفس المسافة من وسط الكعكة أقل. جعل علامات ووضع بلطف الطبقة الثانية إلى الأولى. التقسيم يساعد على منع تزييفها. وعلى نفس المبدأ على انشاء لدينا على كعكة أعلى.

العمل مع الساحات أسهل. والكعك مع أشكال غير عادية (القلب، على سبيل المثال) من غير المرجح أن يسبب صعوبات بالنسبة لأولئك الذين يفهمون مبدأ كيفية جعل كعكة من ثلاثة مستويات أيضا.

والآن متعة. في وسط الكعكة لا ثقب باستخدام أسياخ، والخيط كل بقلمي الثلاثة. يحرك قليلا حفرة تراجع إلى أنبوب فيه. إدراج أنبوب، صب الشوكولا الذائب في (مريحة للقيام بذلك من الحقنة) وانخفض سيخ له. بنفس الطريقة قيام عدة شركات حول محور الأوسط. أنهم لن يعطوا الكعكة للانهيار الجانب.

نصائح لاختيار اختبار للكعك

فمن المنطقي أن نفترض أن سيكون من الأسهل الطبقات الوسطى والعليا، وسوف تكون مشاكل أقل مع المقاومة. حدد العجين لأسفل كعكة "أثقل". على سبيل المثال، كأساس يمكن أن نتخذها الكعكة - وصفة لذيذة وجميلة. لا نوبة سيئة للقاعدة وصفة كعك العسل.

للطبقات الثانية والثالثة ضوء مثالية كعكة إسفنجية أو عجين الفطير، و"نابليون". الخفيفة كعك جوز الهند "رافايللو" هو أيضا لا المرجحة تصميم وسيعطي الملاحظات طعم لا تنسى.

إعداد السوفليه وهلام

قمة الكعكة في كل شيء، كنت لا تستطيع أن تفعل من الاختبار، وسوفلي. تناسب أي وصفة حلوى ، "حليب الطير". فوز 10 البروتينات المبردة إضافة السكر تدريجيا (1 ملعقة كبيرة). في نهاية 0.5 ساعة، إضافة. L. حامض الستريك. بعد ذلك، تم حل 10 غرام من الجيلاتين في 100 مل من الماء. عندما تتضخم الجيلاتين، صب الكتلة في تيار رقيقة إلى بروتينات، وإثارة مع ملعقة ووضعه في قالب. سوف نفخة تشديد 12 ساعة على الأقل.

وسوف تكون ممتازة لهذه الطبقة هلام. لإعداده، إضافة للذوبان هلام ماء 1 \ 3 أقل من الموصى بها من قبل الشركة المصنعة.

كعكة كريم

قبل أن تبدأ، والنظر في كيف سيبدو قالب الحلوى ثلاثة مستويات. ربما ينبغي لنا أن تشديد الكعك في معجون قبل الهرم سوف تبدأ في جمع؟ ربما لم يتم التخطيط لا المصطكي ووترغب كعكة كريم النفط النهائية؟

تحاول أن تفعل طبقة من كريم بين الطبقات. حتى الكعك يمكن تقسيمها مسبقا بشكل جيد على طول ونقع عليها.

تجنب الكريمات السائلة أيضا. إذا لم تكن متأكدا، وإعداد الفوز: 200 غراما من زيت تسخينه لدرجة حرارة الغرفة، وفاز على سرعة منخفضة حتى رقيق، إضافة الحليب المكثف 250 غرام المغلي، والاستمرار في جلد. قبل أن تبدأ موقف كريم في الثلاجة 20 دقيقة على الأقل.

هذا الكريم تدفقات فحسب، بل أيضا يحتفظ شكله تماما. وبفضل اتساق لزج sgushchenki الغراء الكعكات بين أنفسهم، وتوفير قوة إضافية.

سواغ، والحشو، ترصيع

هل أنت خائف من ما هو الخاص بك كعكة من ثلاثة مستويات قوية بما فيه الكفاية؟ استخدم أحد أكثر خدعة. تمييع بارد التوت هلام عن طريق إضافة إلى حزمة ليست أكثر من ثلث حجم الموصى بها من الماء. Promazhte الكعكات، مثل الغراء، والتواصل مع بعضهم البعض.

أطلق العنان لخيالك، إذا كنت الطبخ للأطفال الكعك ثلاثة مستويات. تظهر الصور التي يمكن أن تصدر في شكل قلعة القصص الخيالية، أو تزيين الشخصيات المفضلة لديك من حكايات الأطفال.

والديكور، ويمكنك استخدام التوت الطازج والفواكه والشخصيات مرزباني، قطرات الشوكولاته، مساحيق ملونة، والحبوب. إذا كنت تستعد لكعكة الزفاف من ثلاثة مستويات، يمكنك الذهاب واحدة من طريقتين المشتركة: تزيينها الأبيض كريم (على سبيل المثال، مرنغ) والديكور أو استخدام كريم متعدد الألوان. الخيار الثاني تحظى بشعبية كبيرة. انظر كيف أنيقة تبدو كعكة زفاف في اسلوب "تيفاني".

طرق بديلة: الأطباق غير عادية

إذا كنت تريد حقا لطهي الحلوى مذهلة، ولكن كنت تخشى أن المهمة ستكون شاقة، في محاولة طريقة أسهل. من قال أن الكعكة من ثلاثة مستويات ويجب أن تكون متجانسة؟ كومة الكعك على خدمة الطبقات الخاصة طبق، كما هو مبين في الصورة.

وهذه الحلوى لا تبدو أقل إثارة للإعجاب، وخاصة إذا كان المعجنات قضية في نفس النمط.