كما يوجه الملح (فال) في المنزل

بعد هطول أمطار غزيرة في فصل الصيف وأوائل الخريف في الغابة، يمكنك جمع الكثير من الفطر. وتعتبر واحدة من الاكثر شيوعا في المناطق المعتدلة إلى فالوا (أنها القوبيون). بعد حصاد المحصول، فإن السؤال المطروح هو أفضل طريقة للقيام بذلك. عندما يتعلق الأمر رمح، وغالبا ما المملحة أنها لفصل الشتاء. وهناك عدد قليل من وصفات لكيفية مخلل القوبيون. بغض النظر عن خيار لتفعل ذلك من الضروري التالية بوضوح الإرشادات للحصول ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا آمنة للوجبات خفيفة صحية. في الواقع، في كثير من الفطر الطازج (ورمح ليست استثناء) تحتوي على مواد سامة.

كيفية مخلل القوبيون

تخصيص طرق الساخنة والباردة تجهيزها رمح. ومن الضروري للتخلص من المرارة الكامنة. لذلك، قبل يرسم الملح، يجب أن نفذ أحد الإجراءات التالية.

العلاج الباردة - تمرغ. في الأيام الخوالي أنه حاول أن يفعل في المياه الجارية. وضعت الفطر أي في سلة ووضعها في تيار لبضعة أيام. المياه التي تمر من خلال ثقب، وغسلها باستمرار من الفطر، وتحريرهم من عصير المر. وبطبيعة الحال، في مثل هذه الطريقة الآن نادرا ما تستخدم. عادة، يتم وضع الفطر في وعاء كبير، صب الماء ويترك لمدة 5 أيام، وتغيير بشكل دوري. ويمكن القيام بذلك 1-2 مرات في اليوم.

العمل الساخن. قبل العجول التمليح، وأنها مجرد يطهى لمدة 30 دقيقة. في هذه الحالة، فإن جميع المرارة للخروج الى المياه، ورمح يكون جاهزا لمزيد من المعالجة، ومعهم لتصريف السوائل الزائدة.

كما الملح العجول - وصفة لفصل الشتاء

مرة واحدة رمح يمكن التجهيز الأولي مرت الشروع في التحضير لتخزين الشتاء. أولا، يجب أن نحدد السعة. المثل الأعلى - للبرميل خشبي. تناسبها الكثير من الفطر، وأنها سوف تكون هناك أيضا خزنها لفترة طويلة. بيد أن هذه الأطباق ليست على الإطلاق. ولذلك، فمن الممكن أن تحل محل عموم مطلي بالمينا من حجم أو الزجاج الجرار المناسبة.

يجب أن تغسل الصحون جيدا. برميل مقدما مملوءة بالماء والبخار مع فروع العرعر. ثم تبدأ في الانتشار صفوف من الفطر، ويرش عليها الملح (1 ملعقة كبيرة لكل كيلوغرام من فال) والفلفل وورق الغار.

القوبيون للسماح للعصير، فإنها تحتاج إلى أن توضع تحت الضغط. للبرميل أو نير عموم قد يكون عدد قليل من الحجارة وضعت على قرص دائري. إذا كان رمح وضعت على البنوك، وأنها يمكن أن تضغط باستمرار من جهة، وملء أعلى أوراق الفجل والكشمش الأسود.

تناول الفطر المالحة

وبعد شهر، والفطر يمكن جمعها، وغسلها بماء الصنبور وتناول الطعام. في معظم الأحيان كما أنها تستخدم في بداية، صب الخضار الرش الصغيرة والثوم المعمر. يمكنك جعل سلطة، بدلا من وضع الفطر مخلل رمح مخلل. اتضح لذيذ. إذا كان الفطر هي مالحة جدا، كانت غارقة لمدة ساعة في الماء البارد.

أولئك الذين لا يعرفون كيفية مخلل العجول، ولم تشارك بطريقة مشابهة لالشغل، يمكنك أن تبدأ مع كمية صغيرة (على سبيل المثال، مع بنك واحد). إذا كانت النتيجة من المرجح أن أناشد الصيف المقبل فمن المنطقي أن يتكرر مع كمية أكثر إثارة للإعجاب.