المواد الغذائية والمشروباتنصائح الطبخ

كيفية إضافة الخل إلى الشواء وما إذا كنت تريد أن تفعل ذلك؟

لإعداد الشواء جيدة، وهناك الكثير من الأسرار، وتقريبا كل محبي هذا الطبق له قليلا. ولكن كان هناك دائما مسألة مثيرة للجدل عن مقدار من الخل تضاف إلى كباب وسواء كان ذلك يستحق القيام به على الإطلاق؟ الشوي يمكن أن يسمى الفن، الأمر الذي يتطلب الموهبة، وإذا لم يكن كذلك، ثم ما لا يقل عن قدراتهم. ولكن إذا لاحظت أهم المتطلبات الأساسية، فمن الممكن لإعداد هذا الطبق بنجاح.

ومن الواضح أن أساس شيش كباب لذيذ - اللحوم. نوعيته يعتمد على نجاح 80٪، لا توابل وتقنيات النقع أبدا حفظ اللحوم القديم من الخنازير البرية، الثور أو الكبش. الخيار أبسط - هو استخدام لحم الخنزير. طبق من أنها لينة، والعصير ولا يتطلب التنقيع طويلة. فمن الأفضل لشراء اللحوم الطازجة. لا تأخذ من المنتجات المجمدة أو باعتبارها كباب منقع بالفعل. وبالمناسبة، فإن الخيار الأخير إضافة الخل بالضرورة، وإذا كان قد تم تجميد اللحوم (خصوصا peremorozhennoe)، الخل لشواء لديك لإضافة. هذا هو التأكد من أن اللحم كان ليونة.

لالكباب آسيا الوسطى والقوقاز الحمل تؤخذ عادة، وهي ذات الرائحة العبقة محددة وطعم إعطاء الطبق الوطني الميزات. وعلى الرغم من اليوم ليجد الخروف الجيد هو إشكالية للغاية. ولكن يمكنك شراء على لحوم البقر السوق (ويفضل البقري) لقطة - وستكون النتيجة يتجاوز كل توقعاتك. هناك جماهير من كباب الدجاج، اشترى أرجل الدجاج أو أجنحة له. هنا السؤال عن مقدار من الخل يضاف إلى الشواء،   يمكن الإجابة بشكل لا لبس فيه - لا على الإطلاق. من اللحوم العطاء الدجاج والليمون الكمال، والمايونيز. وعلى سبيل المثال، في أفريقيا، والسكان المحليين تحضير هذا الطبق من مخلفاتها. للقيام بذلك، واتخاذ الكلى والقلب والكبد. مرة واحدة مدمن على أسياخ والفلفل والملح، ثم المقلية لفترة وجيزة على الفحم.

كيفية إضافة الخل إلى الشواء؟ انقع أو نقع؟ كيف ينبغي أن يكون في ماء مالح؟ وفيما يلي بعض القضايا البالغة من العمر ومثيرة للجدل للغاية. كل هذا يتوقف على التفضيلات واللحوم. شخص ما لا يمكن تخيل نفسي بدون الشواء ساعات الخليك من "حمام". شخص يوزع مع ماء مالح، وإذا كان ويستخدم ذلك، ثم لا يزيد عن 5 دقائق. وأن يتم إعداد طبق يعتبره الشواء، وكل شيء آخر هو مجرد تقلى اللحم على الفحم. ولعل الحقيقة هي أن هناك عشرات الطرق لإعداد هذا الطبق، ولكن كل واحد منهم سيكون في مصلحتها.

أخذ الطريقة الكلاسيكية للطبخ. شريحة اللحم إلى قطع من 40-50 غراما، حلقات البصل shinkuete، إلى الفلفل الأسود والملح والخل vzbryzgivaete كل شيء، يمكنك إضافة عصير الليمون. إذا كنت تأخذ من لحم الخنزير، وطبق جاهز للقلي في 3 ساعات. واذا كان لحم الضأن أو البقر، عليك الانتظار 6 ساعات.

ولكن في محاولة لطرح القوقازيين كم الخل تضاف إلى الشواء؟ وردا على ذلك، على الأقل تحصل على نظرة حيرة، كما هو الحال في الخل القوقاز لم تستخدم قط لهذا الطبق. هناك شوى اتخذت نبيذ، عيران أو الليمون. لا يتم قطع البصل والتضييق عليه، والضغط من العصير على طبقة اللحم. واستخدام مثل الفلفل الأحمر والتوابل، ويترك تمزق (مطلوب) الخليج، يمكن أن الثوم إضافة بعض الأحيان.

في قرغيزيا أسياخ منقع في عصير النبق البحر، بالمناسبة، مثل ماء مالح قادر على حفظ اللحوم أي تقريبا. Seabuckthorn يعطي طعم لطيف، نكهة ناعمة وحساسة حتى قطعة قديمة من لحوم البقر. البصل والتوابل إضافة، كالعادة، ولكن يجب التأكد من وضع الشواء تحت نير.

هؤلاء الناس الذين لا يتناولون اللحوم، والذواقة بما في ذلك يفضلون أسياخ من الأسماك النبيلة. لهذا اتخذت سمك الحفش، سمك السلمون المرقط، سمك الحفش، سمك السلمون وسمك الحفش الأبيض. التوابل SL وإضافة إلى الذوق. يستخدم شخص ما الخل و بعض المايونيز. Promarinuetsya بضع ساعات - وعلى الفحم.

كباب ممتاز الحصول إذا نقع في عصير خاص به. بالنسبة له، واتخاذ القوس (1: 1 مع اللحوم)، والملح والتوابل. البصل ناعما جدا المفروم، ويمكن أن تنتقل من خلال مفرمة اللحم. الهريسة الناتجة صب اللحوم وإضافة الملح والتوابل، وضعت تحت نير. يستخدم الليمون لعشاق طعما مرا. وقبل بضعة ساعات الشروع في القلي. كما ترون، لإعداد أطباق لا تملك حتى أن نتساءل عن مقدار الخل في الشواء وأضاف. شخص آخر في 1 كغ من لحم يأخذ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للقلي، ويغلف اللحم، والذي يعطي الطبق ثراء خاص.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.birmiss.com. Theme powered by WordPress.