كيفية طهي الدجاج؟

بطبيعة الحال، فإن الدجاج هو إلى حد بعيد واحدة من أكثر المنتجات رواجا بعد. نظرا لتكلفتها المنخفضة نسبيا، ومحتوى كبير من البروتين، فائدة، الاستيعاب السهل من قبل الجسم وسهلة التحضير هذا المنتج تظهر على الجداول المواطنين العاديين أكثر وأكثر في كثير من الأحيان. ومع ذلك، مرة واحدة تجدر الإشارة إلى أنه قبل أن تسأل: "كيف لطهي الدجاج؟"، فمن الضروري اختيار الحق. للقيام بذلك، انتقل إلى السوق أو السوبر ماركت. وبالنظر إلى أن الدجاج، على الرغم من أنه لا ينطبق على اللحوم الدهنية، ولكن لا يزال في ارتفاع درجات الحرارة والتخزين غير السليم يمكن أن تتلف، يجب إيلاء الاهتمام لمظهره والرائحة. الدجاج لا ينبغي أن يكون شاحب جدا، لأنها قد تشير إلى أن إعطاء عرضها، غارقة اللحوم. وبطبيعة الحال، يجب أن لا يكون اللحم رائحة حادة.

وهكذا، بعد شراء الطيور، ويمكنك الذهاب على السؤال: "كيف لطهي الدجاج." قبل طهي الطيور يجب غسلها جيدا وقطع الدهون الزائدة (عادة المضادات الحيوية وغيرها من المواد الضارة تتراكم فقط في الجلد والدهون). قبل أن طهي الدجاج، فمن المستحسن للقسمة. ولهذه الغاية، عظم الفخذ، الساق، الثدي والعنق والأجنحة.

متى يجب أن طهي الدجاج يعتمد على اللحم أو من المنزل (المنزل يخمر لمدة أطول من ذلك بكثير)، وكذلك عصرها. إذا كان العظم على الثدي من الصعب، والدجاج وكبار السن. لمعرفة عدد الدقائق لطهي الدجاج، تحتاج إلى تحديد صغارا أو كبارا هو عليه. للقيام بذلك، يمكنك ضرب على الثدي. إذا كان من الصعب العظام، سيتم طهي الطيور القديمة أكثر من ساعة واحدة. يجب أن نتذكر أيضا أنه عندما طبخ مرق الثدي لم يكن مشغولا جدا ولم يكن جريئا (هذا الحساء هو جيد للحمية). ولكن في الوركين الكثير من اللحوم العصير والعطاء. وهذا مرق قياس والدهون المشبعة. ولكن حتى إذا قررت لطهي مرق من الوركين أو الثديين، ويمكنك وضع فيه والعظام التي بقيت بعد قطع الدواجن. من هذا سيكون أكثر مغذية وعطرة.

فمن الطبيعي أن بعض قطع الدجاج يتم لحام أسرع بكثير - ل40-50 دقيقة. بمجرد أن يتم قطع الدجاج وتنظيفها، لا بد من مملوء بالماء البارد ووضعها على النار. عندما يبدأ الماء في الغليان، وإطلاق النار يجب أن تخفض قليلا وإضافة الجزرة تنظيفها واحد، واحد أو اثنين من المصابيح. وهذه الخضار إضافة مرق الدجاج ونكهة التوابل ممتعة، فضلا عن اشباع العناصر الغذائية والفيتامينات. يعتمد طعم المرق إلى حد كبير على التمليح السليم. فمن الأفضل لإضافة الملح وقليلا في كثير من الأحيان إلى محاولة المرق، بدلا من مجرد رمي المزيد من الملح مما يحتاجون. أفضل مرق الملح بعد 30 دقيقة بعد الغليان. إذا كنت لا تزال مالحة جدا المرق، ثم رمي له القليل من الأرز، وقال انه جعله أكثر لطيف. بالإضافة إلى الملح في الدجاج يمكن أن تضاف التوابل ومختلف. الفلفل الأسود الأول إلى الذوق. ورقة الغار ويمكن أن تقتل رائحة المرق، لذلك فمن الأفضل لرميها في نهاية المطاف. اعتمادا على تفضيل الخاص بك، يمكنك إضافة روزماري، الريحان والتوابل الشرقية الأخرى. تذكر أنه بعد يغلي الحساء، يجب إزالة دائما الرغوة له. وهذا جعلها شفافة وواضحة. يغلي المرق المطلوبة على درجة حرارة منخفضة، بعد ذلك سوف تتحول لذيذ وعبق.

إذا كنت قبل أن طهي الدجاج، وتقطعها إربا، فمن الممكن أن تنخفض بعد مرق الطهي ورمي اللحوم بالفعل في الطبق النهائي. يمكن تزيين تكون الأعشاب مرق الخضار أو شرائح. خدمة هو المطلوب ساخنة أو دافئة. اللحوم المتبقية بعد الطبخ يمكن أن تستخدم لطهي أطباق أخرى. رائحة، وكذلك طعم الدجاج سوف تحب. يبقى فقط أن أتمنى لكم شهية طيبة!