كيفية تحضير المايونيز

واحدة من الاكثر شيوعا واستهلاكا في العالم في صلصة المايونيز. الأكثر شعبية هو على قدم المساواة مع صلصة الطماطم والخردل. ويشمل الهيكل المايونيز وصفة طبية حديثة أو mayonskogo صلصة عددا من المكونات التي هي هناك في مطبخ كل ربة منزل. مكونات هذا المنتج شعبية حتى الآن هي: البيض والخضار النفط، والخردل، عصير الليمون أو الخل والملح والسكر.

إذا كنت تريد أن تعرف كيفية جعل المايونيز، فإنه يجب أن يوضع في الاعتبار أن هذه الصلصة هي واحدة من النبيل. وبعبارة أخرى، فإنه يشمل ما من هذا العنصر، مثل الطحين. يستخدم تقليديا لإعداده من زيت الزيتون وصفار البيض وعصير الليمون والسكر والملح والتوابل المختلفة. يتميز الصف صلصة الحبيب، ودعا "بروفانس"، من خلال وجود في تكوينها عنصر إضافي - الخردل.

من أجل فهم كيفية جعل المايونيز، يجب أن نتذكر أن حل هذه المشكلة لا يكمن في جزء من المنتجات الشعبية، والإجراءات الصحيحة التي يتم إجراؤها أثناء عملية إعداده. يجب أن لا تحتوي هذه الصلصة mayonsky فقاعات الهواء. وفي هذا الصدد، أثناء إعداد الخلاط تستخدم أمر غير مقبول. في مثل هذه الحالة، وكيفية جعل المايونيز؟ الملابس المناسبة ضروري ليهز يديه، وهذه العملية يجب أن تأخذ فترة طويلة من الزمن.

إذا كنت ترغب في جعل المايونيز في المنزل، فأنت بحاجة لالتقاط المنتجات الضرورية له.

بدء مع زيت الزيتون. هذا المنتج يحتوي على عدد كبير من الأصناف. ومع ذلك، من أجل إعداد المايونيز هو ضروري لاكتساب الوحيدة من الدرجة الأولى التي حصلت عليها أولا إلحاحا البرد. لا تستخدم جميع صلصة المفضلة لديك، زيت عباد الشمس، والذي يضاف إلى زيت الزيتون.

المكونات التالية هي البيض في تكوين المايونيز. الخيار الأفضل - تركيا ريفي أو الدجاج. فهي مثالية والسمان البيض. يجب فحص هذا المنتج بعناية لنضارة. صفار فصل من البروتينات والمواضيع الموجودة ويتم تمرير في وعاء، حيث سيتم إعداده المايونيز.

وثمة عنصر ضروري من صلصة حامضي عصير الليمون. ومن المرغوب فيه أن وتقلص طازجة. يمكنك أيضا استخدام الخل، ولكنه يجعل صلصة النبيلة وقحا، ومهينة مذاقه.

وأضاف لا بأس به، فقط لإعطاء نكهات والسكر. استخدام مسموح به من الفركتوز، إذا كانت الصلصة لاستخدام مرضى السكري. في بعض الأحيان إضافة الطهاة المهنية الفواكه المجففة، قبل ناعما istiraya لهم. ومع ذلك، فإن هذا يشكل خروجا عن الوصفة التقليدية وذلك يعتمد فقط على الرغبة في استكمال طعم أطباق معينة.

حتى أقل من السكر، يضاف إلى المنتج من الملح على ما يرام. يتم تحديد قيمته وفقا لذوق. يوجد نفس القيد مع إضافة التوابل. المبدأ الأساسي في هذه الحالة هو مقياس ورقة.

كيفية تحضير المايونيز، "بروفنسال"؟ لهذا الجزء من صلصة الكلاسيكية هو ضروري لاستكمال الخردل الطعام المشترك، لا تحتوي على أي إضافات.

في الحالة التي يكون فيها مضيفة يقتصر في الوقت المناسب، فمن الضروري معرفة كيفية جعل المايونيز في الخلاط. هذا الأسلوب هو الأكثر مريحة وسريعة. يجب أن يكون الخلاط في هذه الحالة القدرة الكافية لعلاج ونوع الغاطسة. استخدام الأجهزة المنزلية يمكن أن تقلل بشكل كبير من صلصة الطبخ، والاقتصار على ثلاثين ثانية.