كيفية تخزين الأسماك المجففة في المنزل. قواعد إعداد الأسماك

السمك المجفف - ليست مجرد وجبة خفيفة عظيمة للحليب، ولكن أيضا منتج مفيد جدا. إعداد فإنه ليس من الصعب. هذا شيء ونحن سوف اقول بالتأكيد. بعد قراءة المقال، وسوف تتعلم أيضا كيفية تخزين الأسماك المجففة في المنزل. خذ جهاز كمبيوتر محمول وكتابة نقاط ذات أهمية خاصة.

معلومات عامة

من أين تبدأ؟ نذهب للتسوق للأسماك. وأنه من الأفضل لزيارة سوق المدينة. كثير من الناس يتساءل: "كيف لتخزين الأسماك المجففة في المنزل"، لكنه قاصر. أهم شيء - لاختيار المنتج المناسب، لأن ليس كل أصناف هي مناسبة للتخليل والتجفيف. يوصي الخبراء جثم شراء، الدنيس، سمك السيف وسمك الشبوط والسمك المجفف، صرصور والصراصير.

إنتاج الأسماك المجففة في المنزل

لذا، فقد قدمنا من متجر الغنية "الصيد". ما هي الخطوة التالية؟ فمن الضروري أن القناة الهضمية الذبيحة. هذا سيسمح في المستقبل للتخلص من الروائح الكريهة.

غسل الأسماك ووضعها في مكان بارد لبضع ساعات. ثم تأخذ وعاء عميق ووضعها في الذبيحة. رش تماما مع الملح. وينبغي أن يكون قدر الإمكان. وضع مرة أخرى الأسماك طبقة وsolim. بعد حين جثث الأسماك ستخصص العصير، وهو ما يسمى محلول ملحي. تعيين على رأس الصحافة. وعاء مع محتويات إزالة في مكان بارد. هناك يجب أن يكون 5 أيام.

عندما prosolitsya الأسماك، يمكنك تشغيله إلى المجففة. ولكن قبل ذلك، يجب أن تنتشر الذبيحة على الورق وقليلا الجافة. ما هي الخطوات التالية؟ الأسماك موتر على خيوط. لهذا vdevaem إبرة وبيرس موضوع قوي من خلال عيون من الذبيحة. تأكد من أن يعود إلى النظر في نفس الاتجاه. وينبغي أن لا تتلامس مع بعضها البعض. في موضوع واحد قد يكون في 5 عينات كبيرة أو 15 صغيرة. الأسماك الهزة هو أفضل في الهواء الطلق. تحت الظروف الطبيعية، وهذه العملية تستغرق 2-3 أسابيع. لا ننسى لحماية المنتج من الذباب (في الصيف) - لهذا البناء الصفات لاصقة القماش القطني أو الناموسيات.

ما يجب القيام به مع المنتج النهائي

استغرق الأمر 2-3 أسابيع. يمكن أن أحاول السمك؟ للأسف، لا. بعد التجفيف، والذبيحة لا تزال بحاجة إلى بعض الوقت ل"تنضج". وعادة ما تعطى لمدة 3-4 أسابيع. كيفية تخزين الأسماك المجففة في المنزل، وأنه لم تدهورت واحتفظت نكهته في أفضل حالاتها؟ ونحن على استعداد لتبادل المعلومات لدينا.

ظروف التخزين ستوكفيش:

• مكان أين أنت ذاهب لوضعها، وينبغي أن يكون بارد وجاف وجيد التهوية.
• الظروف المناسبة: الرطوبة 75٪، وأقصى درجة حرارة - 10 ° C.
• في غرف التخزين الباردة الخاصة، والأسماك الصغيرة يمكن تخزين ما يصل إلى سنة واحدة؛
• في درجة حرارة الغرفة، لا ينبغي أن تبقى الأطعمة المجففة لأكثر من 2 أشهر - يجب أن تأخذ علما بذلك.

كيفية تخزين الأسماك المجففة: الخدع المحلية

نحن تستخدم لوضع الطعام في الثلاجة. ويمكن أيضا أن الأسماك ستوكفيش يطرح لل. ولكن قبل ذلك، لا بد من تعبئتها بإحكام. وهذا الإجراء يمنع تجفيف سابق لأوانه من الأسماك. لوضع جثث المجفف بالشمس في الثلاجة؟ ولهذا الخيار أيضا الحق في الحياة. ولكن لا ننسى أن التفاف السمك في ورقة. وتذكر: لا يجوز إعادة التجميد.

التخزين من الثلاجة

الشيء الرئيسي - لحفظ الأسماك المجففة من الرطوبة الزائدة وأشعة الشمس المباشرة. كل هذا له تأثير سلبي على مذاقه والمظهر. لف الجثة في ورقة شهادة جامعية، ثم ينقل إلى مكان مظلم. وهذا قد يكون غرفة تخزين أو صندوق خشبي مع غطاء.

وهناك طريقة أخرى

الإصدارات السابقة من تخزين الأسماك المجففة لا تناسبك؟ وهناك طريقة أخرى. ويرتبط هذا مع خلق فراغ. للقيام بذلك، واتخاذ الأسماك، ووضعها في وعاء زجاجي وإغلاق الغطاء. الهواء لا يحصل في وعاء، وبالتالي الحفاظ على محتوياته.

في الجزء السفلي من البنوك صب 50 مل من الفودكا. ويمنع انتشار الميكروبات وحتى تدفئة الأسماك الاحتفاظ بالرطوبة بشكل طبيعي. بعض ربات البيوت تتصرف بشكل مختلف. وضعوا على الجزء السفلي من الشمعة البنوك، وعلى ضوء ذلك، ثم أغلق غطاء الحاوية. ما يعطي؟ الجامع يترك الأوكسجين في عملية الاحتراق. وهذا يعني أن الأسماك ستبقى في فراغ. ولكن هنا تحتاج إلى متابعة بعض الحذر. يجب أن يكون شمعة صغيرة. وإلا فإنه سوف يحرق الغطاء.

وفي الختام

الآن أنت تعرف كيفية تخزين الأسماك المجففة في المنزل. وأعرب عن أيضا وصفة إعداده. نأمل أن المعلومات الواردة في هذه المادة سوف يكون مفيدا لك.