كيفية جعل الجبن من اللبن الزبادي المجمد في المنزل؟

اليوم أريد أن أقول لكم عن وصفة بسيطة جدا لإعداد هذا المنتج الحليب معروفة وشعبية المخمرة، علاوة على ذلك فإنك لن تحتاج إلى إجراء أي جهود خاصة لتنفيذه. الجبن المجمدة الزبادي في المنزل لطهي الطعام بسهولة جدا. لهذا الأسلوب هو حقا لأولئك الذين لا يريدون وقتا طويلا لعناء مع الطبخ أو الذين، لسبب ما لا يملكون الوقت.

اللبن الرائب وصفة من الزبادي المجمد. المكونات

بدلا من ذلك، عنصر واحد هنا - في الواقع تملك اللبن. أفضل للجميع، لمحتواه من الدهون وكان أعلى مستوى ممكن: في هذه الحالة سيكون 3.2 في المئة. مرتجلة مباشرة للطهي وجبات محلية الصنع لذيذ، ونحن بحاجة إلى: الفريزر الثلاجة، مصفاة القياسية، وقطعة كبيرة من الشاش، وعاء (الحد الأدنى - ثلاثة لتر). عدد شراؤها فإن العنصر الأساسي تعتمد على كمية من الجبن أن كنت ترغب في الحصول على الإخراج (ما يقرب من واحد إلى اثنين إلى ثلاثة، اعتمادا على محتوى الدهون من المنتج). أخذنا 3 لترات من اللبن. والمحلات التجارية هي مناسبة تماما، ولكن يجب أن يكون بالتأكيد الإنتاج المحلي، "العيش"، مع حياة الرف الصغيرة. ثم هناك ثقة بأن كل شيء سوف تتحول كما يجب.

دليل خطوة بخطوة

1. لذلك، تبدأ لطهي اللبن الرائب من اللبن الزبادي المجمد في المنزل. أول شيء نضع اللبن لدينا في الثلاجة بين عشية وضحاها (الوقت المثالي - 12 ساعة: إذا شرب الألبان وسوف يكون الوقت لpromorozitsya بشكل صحيح) وتذهب بهدوء إلى بقية.
2. في الصباح (من الممكن حتى في المساء) لإعداد بعض، ولكن ليس صغيرا جدا، قدر ومصفاة (مصفاة). القماش القطني، مطوية في ثلاث أو أربع طبقات، وضعت في مصفاة.
3. قطع بعناية حزمة لدينا الزبادي المجمد ووضع المحتويات على marlechku استعداد، التي تقع في مصفاة.
4. سوف اللبن تذوب ببطء شديد، ولكن ليس من الضروري في عملية الاحماء بشكل مصطنع. أسفل سوف تستنزف مصل اللبن، والشاش، وعلى بالتدريج ستبقى الجبن جاهزة. من الزبادي المجمد في المنزل هو من الممكن القول إن كريم - حساسة ولذيذ. خاصة بالنسبة للأطفال! فمن الأفضل أن تترك المنتج "الدخل" ليلا (ولكن ليس في الثلاجة، ولكن فقط على طاولة المطبخ، وتغطي مع قماش أو marlechkoy.

دعونا نرى ما لدينا في الصباح؟

وهكذا، وحزم لديها 3 العنصر الأساسي والوحيد. وهي رفع التجميد، مصل الزجاج في المقلاة. وعلى الشاش كان الرائب فعلا الزبادي المجمد. في المنزل، وكنت قد حصلت على الحلوى الحقيقية. نحن انتشاره في حاوية نظيفة أخرى. كوردس تم الحصول عليها من حوالي نصف إلى ثلث كمية اللبن التي قررت استخدام. الشاش ننتقل والضغط على بقايا كريم اللبن الرائب. يمكنك غسله واستخدام في المرة القادمة.

"الجانبية" المنتج

بالمناسبة، ما عدا الجبن يحصل آخر "الجانب"، ولكن مثلما لذيذة وصحية المنتج - مصل اللبن. دمجه من المقلاة (كما تبين، أيضا، عن نصف ليتر، أكثر ربما قليلا). يمكنك استخدامه للطهي الفطائر اللذيذة أو خفيفة الملح - وokroshka. هل يمكن شرب، كما يقولون، فمن المفيد جدا للصحة الكائن الحي. A الجبن دون أي جهد لدينا أن يكون لطيف جدا، وليس هناك أي كتل. في استخدامه، يمكنك إضافة القشدة الحامضة أو السكر، ولكن الجبن من اللبن الزبادي المجمد وحتى لذيذ. بشكل جيد خاصة أنه يأكل الأطفال في سن ما قبل المدرسة.

الجبن من اللبن الزبادي المجمد: فوائد

فوائد هذا المنتج الحليب المخمرة كتب ورقة علمية كاملة والمقالات في وسائل الإعلام. وذلك لتكرار ما قال ذلك، مرة أخرى لن. فقط أريد أن أشير إلى أننا بالنظر إلى صفة (اعتبارا من الزبادي المجمد لجعل الجبن) يحتوي على المعلومات التي من المهم جدا أن تأخذ المواد الخام من الدنيا وقوة التحمل، وليس شيئا يمكن تخزينها لمدة شهر تقريبا. وأنه من الأفضل السماح لها أن تكون منتجة محليا الزبادي (عادة ما يكون من الضروري استخدام لمدة أسبوع، لأنه "العيش"). وهكذا، من هذا المنتج على نفس المزايا الرواءب العادية. وبالمناسبة، فإنه لا يمر، كما لاحظت، المعالجة الحرارية الساخنة. البرد فقط - تجميد. العلماء يؤكدون أنه يذيب مزيد من تغيير بنية جزيئات الماء، والتي تشمل أيضا اللبن (تأثير يحدث ما يسمى المياه تذوب الذي يستمر فترة طويلة جدا). لذا فإن أفضل شيء سيكون حقنا أن يأكل الجبن أو إطعام الطفل. ولكن يمكنك حفظ في الثلاجة لبعض الوقت (العمر الافتراضي هو نفسه تقريبا كما هو الحال في اللبن، من الذي صدر فيه). وأية فائدة أخرى، على سبيل المثال الكالسيوم، بل هو أيضا الحاضر، كما هو الحال في اللبن الرائب التقليدي. وحتى لو كان الجافة (ترك غصة في القماش القطني) ووضعها تحت الصحافة، وتحصل على وزنا كبيرا للسندوتشات: هذا المنتج هو مناسب لتشويه.

المكافأة: عدد قليل من الطرق لطهي الجبن في المنزل

1. الكلاسيكية والتقليدية للعديد من الخيارات. في مقلاة صب لتر من الحليب. تغفو لنفس 100 غرام من القشدة الحامضة (محتوى الدهون - 15-20٪). وضعناها جانبا وعاء، مع تغطية غطاء، في دفء الليل. في الصباح في الإخراج - رائب. وعلاوة على ذلك، في حجم وعاء نظيف آخر أكبر قليلا من الأولى، صب الماء، يغلي. وعاء اللبن وضعها في حمام مائي. بعد مرور بعض الوقت يبدأ اللبن الرائب لفصل من الجدران. ثم وضعت في القماش القطني مصفاة، صب ببطء إلى الخليط. مصل يتم فصل - هو الجبن.
2. حليب + ليمون. في مقلاة صب لتر من الحليب. وضعنا على الموقد، يسخن، ولكن لا يغلي. ثم نأخذ عصير الليمون واحد والدخول في الحليب الساخن. ورائب ذلك. ثم كرر التلاعب ومصفاة مع جبن.
3. من الزبادي. قدرة لتر واحد صب اللبن. يسخن على درجة حرارة منخفضة، ولكن لا تعطي يغلي! في هذه الحالة، مصل اللبن يفصل من كتلة اللبن الرائب. ثم كرر الإجراء مع marlechkoy ومصفاة. بالمناسبة، أن نتذكر أن مصل اللبن - الشيء نفسه، ومفيد في المزرعة. لأنه لا يخرج وجمع. مفيدة في خليط أو لأي غرض آخر. من حيث المبدأ، يمكنك إعداد لذيذ الجبن محلية الصنع في أي من الطرق المذكورة أعلاه. ولكن "كسول" ولا تتطلب الكثير من ربات البيوت ضجة لا يزال - وصفة اللبن الرائب من اللبن الزبادي المجمد!