نحن جعل محلية الصنع: وصفة مخلل الخوخ

البرقوق وربما كان الأكثر سخونة في فن الطهو الفاكهة. يتم استخدامه ليس فقط من أجل الحلويات والخبز، ولكن أيضا كثيرا ما يستخدم في أطباق اللحوم، في صنع المشروبات الكحولية والسلطات والأطباق الجانبية. البرقوق المجفف، والمجمدة، المدخن، مخلل. فهو يستخدم في الصلصات والضمادات. في الشرق الأقصى (اليابان وفيتنام) أعرب عن تقديره الخوخ مخلل. هذه وصفة وجبات خفيفة لذيذا، إلى أن تحصد في فترة الحصاد، ثم التمتع على مدار السنة، وسوف ننظر.

الفواكه والخضروات يفسد تحت تأثير فيروس H1N1. أنه يسبب التسوس. وقف عملية حامض يمكن ثمرة هذا. ولكنها ليست كافية الخوخ. ولذلك، انقع الفاكهة في لن تعمل عصير خاص به. لضمان سلامة وحسن الذوق، كل وصفة مخلل الخوخ ينطوي على استخدام الخل العنب (نصف ليتر لكل عشرة كيلو من الفاكهة). لا تزال بحاجة السكر (ثلاثة جنيهات) والتوابل المختلفة. لتعزيز رائحة وكثيرا ما يستخدم القرنفل و ورق الغار.

وصفة مخلل البرقوق يختلف عن طريقة إعداد النبيذ منها أن ثمار يجب غسلها جيدا. وبالتالي فمن الضروري كشط مميزة الزنجار الأزرق الرمادي. لذلك يمكنك قضاء على البكتيريا تخمر النبيذ. لالتنقيع يجب أن تأخذ قليلا من غير ناضجة، والقليل الخوخ hardish. عظام نغادر، وإزالة ذيول فقط. وبطبيعة الحال، لا تأخذ ثمرة فاسدة - وهذا مهم جدا! أما بالنسبة متنوعة، فمن الأفضل أن تأخذ "مجري"، على الرغم من أن تنكشف و "برقوق أخضر"، وجولة المعتاد البرقوق الأزرق.

لتتبيل تناسب أي حاوية مصنوعة من مواد غير المؤكسدة، مثل حوض من البلاستيك. في القاع صب طبقة هجرة. هم - أوراق الغار مع القرنفل. ثم مرة أخرى الفواكه والتوابل مرة أخرى. يجب أن تكون خارج الأعلى. مزيد من صفة مخلل الخوخ تتضمن إعداد محلول السكر الخليك. للقيام بذلك، واتخاذ وعاء المينا كبير. تصب في لتر ونصف من الخل وتقديمهم ليغلي. صب على دفعات، واثنين من الكؤوس، وثلاثة كيلوغرامات من السكر. لن شراب، وشيء مثل الكراميل سميكة. هذا شراب ملء الخوخ في وعاء.

لا تخافوا أن السائل لا تغطي الثمرة تماما. وصفة مخلل الخوخ يعني أن عصير الفاكهة سيبدأ العمل نفسها، والتي سوف تذوب بلورات السكر المتبقية. لكننا بحاجة لمساعدة العملية. في الصباح والمساء لمدة خمسة أيام، تحتاج إلى صب السائل من حوض في قدر وجعله ليغلي. ثم سكبه المصارف مرة أخرى. كل يوم، فإن ماء مالح تصبح أكثر وأكثر بسبب العصير.

في نهاية جميعا بحاجة إلى أن المبستر وتعرض لحفظها. البنوك تعقيم بعناية، تتحلل منها براعم القرنفل البرقوق وورق الغار. ماء مالح يغلي آخر مرة وملء الرقبة حاوية على الأكثر - وانخفاض طبقة الأكسجين، لذلك تخزين منزلك وسوف تكون فارغة. ونحن الآن بحاجة لنشمر عن أغطية معدنية ضيقة، وتحويل الجرار رأسا على عقب وتركها لتبرد ببطء تحت الأغطية. يمكن للمرء أن عصا فقط على "البرقوق مخلل" تسميات حاوية مع نقش. وصفة هذا المنزل من صنع في المطابخ المختلفة تختلف. يضع شخص ما في ماء مالح من البازلاء الحلو والفلفل الأسود والقرنفل. وهناك وصفات، نصائح لإزالة العظام من نزيف. في مكان ما على طول مع الفواكه الثوم المتبل. ولكن الصيغة الأساسية لم تتغير.