كيفية مخلل الشيطاني؟ الطرق الرئيسية وقواعد إعداد

ليس كل امرأة يمكن أن يفخر أنهم يعرفون كيفية مخلل الشيطاني. ومع ذلك، فإن القضية ليست معقدة. فمن الضروري فقط لمعرفة التقنيات الأساسية وتكون قادرة على استخدامها بشكل صحيح.

خيارات مختلفة

الناس يحاولون دائما لجعل الشغل. أنها في طبيعتها. ومع ذلك، عندما يتعلق الأمر الفطر، وليس فقط لديك الشجاعة. كثير بسبب جهلهم للآثار الخوف. في الواقع، الغريب أو الفطريات تلف قادر على التسبب في ضرر لا يمكن إصلاحه لصحة الإنسان. لذلك، من بين مجموعة سخية في الغابة من الأفضل أن تأخذ فقط الحالات المألوفة. واحدة من الفطر الأكثر شعبية والأكثر أمانا البوليطس تعتبر دائما. كلما أنه يمكنك الحصاد مجموعة متنوعة من الطرق. في القرى، كل امرأة تعرف كيف مخلل الشيطاني. وكان هذا الخيار الشغل دائما شعبية في روسيا. بعد الحد الأدنى من المعالجة الفطر تحتفظ أذواقهم فريدة من نوعها ورائحة طبيعية. هناك عدة طرق لكيفية مخلل الشيطاني:

1) الجاف.

2) حار.

3) بارد.

كل واحد منهم لديه مزايا خاصة بها وعيوبه.

لاختيار واحد من ثلاثة خيارات، يجب أن لدينا صورة كاملة عن كل واحد منهم. وهذا سوف يساعد ليس فقط تعلم كيفية مخلل الشيطاني، ولكن أيضا أن تأخذ في الوقت المناسب القرار الصحيح.

"هوت" التمليح

مناسبة للتخليل أي نوع من الفطريات. كل هذا يتوقف على مدى استعداد مضيفة والأذواق بيتها. إذا كانت هذه الأعمال وتشارك للمرة الأولى، فمن الأفضل أن نطلب من الناس من ذوي الخبرة. كل واحد منهم على الأرجح أن أقول إن طريقة "الساخنة" - النسخة الأكثر بسيط لكيفية مخلل الشيطاني في فصل الشتاء.

أنتجت الفطر عطرة، لذيذة وشهية جدا. للعمل بحاجة إلى الحد الأدنى من المنتجات:

boletuses 1 كيلوغرام، أوراق الغار، الفلفل الأسود، والبازلاء، والشبت (النورة)، 50 غراما من الملح، وكما يمكن أن تأخذ التوابل زبيب أو الكرز الأوراق.

كل ما عليك القيام به من أجل:

1. فصل الساقين من القبعات.
2. بلطف بسكين لتنظيفها، ثم تحقق من وجود الحشرات.
3. قدم عموما أفضل لإضافة الملح على حدة، لأنها قليلا الطعم المر حتى بعد الطبخ.
4. والمنتجات غسلها جيدا، مطوية في وعاء نظيف والسماح لهم الوقوف لفترة من الوقت.
5. إعداد محلول ملحي. لهذا الغرض، ينبغي أن يذوب الملح في الماء الدافئ. الحل الناتج تصب الفطر بحيث يغطي عليها تماما.
6. وضع مقلاة على حرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار هادئة بعد الغليان.
7. بمجرد الوزن والترهل، والحاويات يمكن إزالة من الحرارة.
8. تجاهل كتلة في مصفاة والسماح لها استنزاف لمدة 2 ساعة (لا صب الماء المالح).
9. بعد ذلك، الفطر تحول بلطف في الجرار تعقيمها، التبعثر لهم باستخفاف مع الملح، وإضافة كافة التوابل وصفه.
10. الماء المالح يغلي مرة أخرى وتصب منتجاتها.
11. البنوك نشمر وتخزينها في مكان بارد.

إذا اخترت كيفية مخلل الشيطاني في فصل الشتاء، ثم يمكن اعتبار هذه الطريقة هي الأسهل.

ببطء ولكن بثبات

إذا كنت لا تريد الفوضى مع موقد، تحتاج إلى معرفة كيفية مخلل الشيطاني الطريقة الباردة. عادة، لذلك، يتم حصاد الفطر لوحة. ولكن حتى مع الشيطاني يمكن القيام بنفس الإجراء.

في هذه الحالة، وذلك باستخدام مكونات انطلاق نفسها، إلا أن الملح ضروري لاتخاذ أقل قليلا (3 غرام لكل كيلوغرام من المنتجات الرئيسية). لهذا الخيار تحتاج إلى تنفيذ الخطوات التالية:

1. المواد الخام لفرز ونظيفة وشطف جيدا تحت الماء الجاري. لوحة الفطر المنقوع والشيطاني مع كل شيء آخر.
2. إعداد وعاء لالتمليح. وهذا قد يكون وعاء والدبابات وغيرها من الحاويات، بالمينا أو مصنوعة من الزجاج والطين أو الفولاذ المقاوم للصدأ. الجزء السفلي من الضروري وضع التوابل بإحكام.
3. وضع بلطف على الجزء العلوي من الفطر، ويرش عليها الملح، الصفوف 5-7 سم في الطول.
4. ويغطي الهيكل بأكمله كما التوابل.
5. مع تغطية لوحة من الطعام ووضعه على نير. يمكن أن يكون أي شيء ثقيل.
6. كما تسليط الضوء على محلول ملحي بضعة أيام مضيفا باستمرار أجزاء جديدة من الفطر الطازج

بعد 1-2 أسابيع تجلب منتجات الموضة عبق الى طاولة المفاوضات، بهار لهم البصل الطازج والزيت النباتي.

نسخة مبسطة

يرجى أن يكون على علم بأن التمليح الجاف يستخدم فقط لنوع لوحة الفطريات syroezhek أو الفطر. للحصول على نسخ من الأنبوب ليس خيارا. في هذه الحالة، يجب الفطر أولا فرز، وقطع ثم انتشرت القطع على سطح خشبي حتى يتمكنوا من podvyalitsya قليلا في الشمس. ثم قطع لخلط مع الملح في نسبة 5: 1، وضعت بإحكام في الجرار نظيفة وجافة ونشمر. ولكن مع الشيطاني ولذلك فمن المستحيل القيام به. في الشمس، فهي raskisnut تماما وتصبح غير صالحة للمزيد من التمليح. ماذا يمكنك أن تفعل معهم؟ كيفية مخلل الشيطاني في المنزل؟ بعض على مسؤوليتك الخاصة باستخدام طريقة متسارعة.

للقيام بذلك:

1. الفطر، وغسل، وملء مع الماء النظيف وتترك للنقع اليوم. الماء كل 2-3 ساعات هو أفضل لتغيير المنتج لا توتر.
2. بعد ذلك أنها بحاجة إلى استنزاف والضغط.
3. ثم مرة أخرى، تغطي الفطر بالماء البارد، ولكن هذه المرة مع الملح، وضعت على النار ويطهى لمدة نصف ساعة.
4. استنزاف المياه، والفطر طيها على شكل صحن السلطة، يضاف البصل والزبدة والتوابل. أفضل إذا كان في هذا الشكل، فإنها ستقف بضعة أيام في الثلاجة.