كيف لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الكارب للتخلص من العظام الصغيرة

هذه الأسماك من عائلة الكارب، وربما الأكثر شيوعا في مياهنا. ذلك هو لذيذ، ولكن عظمي بشكل رهيب. وبالتالي فإن مسألة كيفية طبخ سمك الشبوط، بحيث لا يتم خنق المستهلكين خلال وجبة الطعام، nasuschen جدا للطهاة المبتدئين. الطحن، والرنجة، والذبيحة من الأسماك لن تعمل - إزالة الأضلاع كبيرة، ولكن لأن المشكلة ليست في نفوسهم. عدد لا يحصى صغيرة ورقيقة البذور متشعبة الطولي لا يزال مختبئا في الجسد إلى أكثر بالتأكيد كنت بيرس في الحلق، وعند والتمتع بطعم الإلهي كاراسيك.

ولكن هناك حل! وأداة يمكن أن يخبرنا عن كيفية تقلى الكارب صحيح، اخترع منذ زمن طويل (وربما لا يزال في العصر الحجري الحديث). ومن البساطة جميع عبقرية. ولكن دعونا نبدأ من البداية. أولا سنقوم بتنظيف السمك. إزالة جداول مع ذهبية - علاقة مملة نوعا ما، ولكن من الضروري للتغلب على الكسل. ونحن الآن بحاجة إلى القناة الهضمية الذبيحة. دفع خاصة الانتباه فيلم أسود كشط من داخل تجويف البطن. إذا لم يتم ذلك، فإن السمك الطعم المر. مع نفس الغرض، ينبغي أن تشطف جيدا تحت الماء الجاري.

كثير من ربات البيوت لمسألة كيفية زريعة المبروك - مع الرأس أو دون ذلك، أجاب: "بالطبع، مع رئيس". نعم، والأسماك الصغيرة أسهل وأكثر جماليا كلها المشوي. ولكن إذا كنت اشتعلت الكارب في مصب نهر دنيبر Buzhske حيث تصل أفراد 2-3 كجم، ثم مثل هذا الوحش يجب قطع رؤوس والمفروم إلى قطع. قطع زعانف وذيل قبالة، ليسعد من القط. الخياشيم، إذا كنت لا تزال لديها الطاقة بعد تنظيف الجدول، يمكنك أيضا سحب.

الآن حان الوقت للكشف عن سر الرئيسي - كيفية تقلى الكارب دون عظام صغيرة. بسكين حاد جعل على طول الحافة من التخفيضات بالعرض الأسماك. متحمس خصوصا في منطقة الذيل - هناك العديد من العظام الصغيرة. سوف تسمع أنفسهم وهم ازمة تحت الحافة. يجب أن يستأصل الأسماك بوك الماس. أولا، وجعل شقوق متوازية، وبعد ذلك - عمودي. ويتكرر نفس الإجراء، وتحول قساوة على الجانب الآخر. ثم الذبيحة قليلا والمملحة وتترك لمدة نصف ساعة. وهكذا، العظام تليين إطار العمل من الماء المالح.

ولكن هذا ليس كل شيء. ومن الضروري أن نعرف كيف تقلى الكارب في مجال النفط. لهذه الحالة يتطلب الكامل الحديد الزهر مقلاة. نضعه على النار، الاحماء، من أجل عباد الشمس أو زيت الذرة. ينبغي أن يكون هناك الكثير لقلي السمك، حيث تم المقلية. وهكذا، والدهون "سيحصل على الأسماك لعظام"، وأنها سوف ازمة على الأسنان، وليس عصا في اللثة والحلق. الزيوت النباتية يجب أن ارتفاع درجة حرارة جيدا: لا تضع الكارب في المقلاة، حتى فوقه يظهر الدخان.

والسؤال الآن: كيف يمكن إعداد سمك لذيذ؟ وعادة ما توالت عليه في الدقيق مع الفلفل الأسود أو السميد قبل وضعه في المقلاة. ولكن يمكنك أن يقلى السمك من دون أي فتات الخبز. تحاول ذلك في مجال النفط، والتي أنت ذاهب ل جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الكارب، الضغط من خلال القرنفل الصحافة والثوم وإضافة القليل من الزنجبيل الطازج. والنفط المعطرة حار إعطاء مسحة شرقية طبق. الانتهاء من رش السمك مع الليمون أو عصير الليمون و زيت السمسم. الكارب لذيذ جدا الحصول عليها إذا منقع قبل قليها لمدة نصف ساعة في خليط من صلصة الصويا والخردل، ثم المقدد في الدقيق.