لماذا لا ينهار في حساء البازلاء؟ كيفية نقع البازلاء؟

لماذا لا ينهار في حساء البازلاء؟ وكان هذا هو السؤال الذي يطرحه العديد من النساء. الآن نحاول أن نفهم.

في كثير من الأحيان، وكثير من ربات البيوت في إعداد وجبات الطعام من البازلاء ويشكو أنه لم ينهار، على العكس من ذلك، وتخفيف عندما لا يكون هناك حاجة. وتبين أن كل هذا يتوقف على الذي متنوعة التي تختارها. دعونا نفهم أولا ما هي عليه عموما. وتنقسم أصناف البازلاء إلى نوعين رئيسيين. هذا القصف والسكر المفاجئة البازلاء. الطعام هو أفضل لاستخدام الصف الثاني. حسب نوع السكري تشمل "الدماغ" نوع من البازلاء. فهو يعتبر أكثر فائدة. تناول حصرا في شكله الخام. قصف متنوعة يحتوي على الكثير من النشا. لذلك، واستخدامها لعصيدة والشوربات المختلفة الطهي.

المشكلة مع طبخ البازلاء

لماذا سيئة ينهار البازلاء في الحساء؟ هذا ليس فقط بسبب أصناف مختارة خاطئة، ولكن أيضا من إعداد غير لائق للطهي. غارقة لفترة وجيزة، على سبيل المثال. ومن المهم أيضا معرفة عدد المخزنة البازلاء قبل طهيه.

توقيت يعتمد على مدة الطهي. وفقا لذلك، ويعد يتم تخزين البازلاء، وهناك حاجة إلى مزيد من الوقت لله النقع والطبخ.

تمرغ السليم

ومن المهم أن نعرف كيف نقع البازلاء، حتى انه هيجان بسرعة. نويات صغيرة فقط صب الماء وتترك لفترة من الوقت، يجب أن نعرف كل تفاصيل إعداد مثل هذه المنتجات. يجب أن تكون غارقة البازلاء في الماء البارد فقط، وإلا فإنه zakisnet فقط. يجري معطوبة أو لا، هل يمكن أن نفهم الآن إعداد وجبات الطعام فقط. منذ الخام لا طعم، لا لون انها لن تعطي. تذكر أن عندما غارقة في المياه البازلاء يزيد مرتين. وفقا لذلك، يجب أن يكون السائل لا يقل عن اثنين أو حتى ثلاثة أضعاف.

لإعداد الحساء، وعادة لا غارقة البازلاء. الشيء الرئيسي - تذهب من خلال ذلك جيدا ويشطف. A الحبوب أثناء الطهي وذلك خففت وتتحول عمليا إلى الطين.

حسنا، إذا كنت تسير على طهي طبق من البازلاء وأنه من الضروري الاحتفاظ بها كلها، ثم عليك أن نقع عليه لبضع ساعات. وبمجرد أن البازلاء لها مغلي، فمن الضروري والملح ويترك في الماء لمدة عشرين دقيقة. ثم يتم تصريف المياه ومرت مستعدة "عصيدة" أو من خلال مفرمة اللحم.

لماذا لا ينهار البازلاء في حساء البازلاء؟

في بعض الأحيان يحدث أن البازلاء المطبوخة أكثر من ساعة، ولكن في النهاية لا يزال كانت. ثم ربات البيوت هي بداية لتجربة: يتم استيعابه، ثم سحقت، ولكن، للأسف، لم تحصل على النتيجة المرجوة.

ثم حاول هذا. نقع بين عشية وضحاها، وبعد أن يمتص كل الماء، صب مرة أخرى وتغلى على نار هادئة، وبعد أن تراجع في الحساء. أثناء الطهي، لا تنسى لإزالة الرغوة. يمكنك أيضا شراء البازلاء سحق أو تقسيم. هذا سوف يسهل كثيرا عملية الطهي.

والحساء وصفة بسيطة مع البازلاء سحقت

برزت لنا، لماذا لا ينهار البازلاء في الحساء. الآن، ومثالا على هذا الطبق شرح كيفية إعداد هذا المكون بشكل صحيح.

فمن الضروري أن تأخذ 0.5 كجم الجافة البازلاء الخضراء أو الصفراء، 8 أكواب مرق. سوف الخضروات يكون كافيا من البصل والجزر واحد واثنين من البطاطا. يمكنك أيضا إضافة، إذا كنت من محبي التوابل، ملعقة صغيرة من الزعتر والريحان قدر، وزوجين من أوراق الغار، واثنين من فصوص من الثوم والملح والفلفل حسب الذوق. لا يزال من الممكن أن تأخذ 300 غرام من الطماطم (البندورة).

إعداد

جلب مرق ليغلي، صب الظهر البازلاء ويترك لينضج. في غضون ذلك، يمكنك قطع البطاطا والبصل والجزر. المطبوخة البهارات مرق وضع (توابل والريحان، ورق الغار).

الآن شرائح أسفل الظهر الخضار ويطهى لمدة 50 دقيقة أخرى إذا يغلي الماء، إضافة حسب الحاجة. يمكنك الآن إدخال الطماطم المسحوقة. ويطهى لمدة 15 دقائق مع الغطاء مفتوحا. هذا الطبق هو ليس فقط سريعة لإعداد، ولكن أيضا منخفضة السعرات الحرارية، لذلك يمكن أن تستهلك من قبل الفتيات الذين هم على نظام غذائي.

حساء للرجال

بالنسبة للرجال الذين لا يستطيعون العيش دون اللحوم، وأكل أكثر لذيذ، والأهم من ذلك - سهلة التحضير الحلوى. للقيام بذلك، تحتاج 200 غراما من البازلاء الجافة، نصف كيلو من لحم الخنزير المدخن الأضلاع بالضرورة، واثنين من الجزر، والبصل، وزوجين من البطاطا والملح والفلفل، وبطبيعة الحال، النفط zazharki. الفاصوليا لينقع لمدة بضع ساعات.

ثم تأخذ وعاء للتر سنتين ونصف من الماء. هناك صب البازلاء وتقديمهم ليغلي. ثم تترك لينضج لمدة 40 دقيقة. حتى البازلاء المطبوخة، والقيام zazharku. كاروت غريت وأرسلت إلى المقلاة ساخنة. يجب ان ترسل الى البصل المفروم. Zazharku تقديمهم لونها بنيا ذهبيا. بعد أن يغلي البازلاء، ووضع شرائح الأضلاع المدخن. آخر 10 دقائق الانتظار وإضافة البطاطا المقطعة وzazharku. التوابل إدخال عموم 7 دقائق قبل الحساء جاهز. إيقاف وإعطاء الطبق لمدة 15-20 دقيقة للبث. كل شيء لذيذ، والأهم من ذلك - حساء مغذية جاهز.

في multivarka وجبات جاهزة. ماذا عن البازلاء؟

لقد أجبت على السؤال لماذا لم ينهار في حساء البازلاء. ولكن أود أن أذكر أدوات المطبخ الحديثة، مما يسهل كثيرا من عملية العبث في المطبخ.

لهذا multivarka الكمال. قبل طهي الحساء في ذلك، نقع البازلاء قطعة لبضع ساعات. ثم شطفه ووضعه مع جميع المكونات الأخرى في multivarku. ثم حدد الوضع المطلوب و... كل شيء. في الطهي الحساء في multivarka سوف يستغرق أقل من ساعة. من المنتجات وسوف تكون كافية لاتخاذ 300 غرام من ضلع الخنزير المدخن و 50 غراما من البازلاء الجافة، والجزر والبصل والبطاطا. إذا كانت عائلتك مثل حساء سميك، واستخدام البازلاء أكثر الجافة وكميات أقل من المياه. الطبق ثم يتم الحصول على معجون.

توصيات

برزت لنا، لماذا لا ينهار إلى حساء البازلاء. سوف النصائح التي ترد أدناه تساعد كل سيدة على حل هذه المشكلة. وهكذا، فإن توصيات الطهاة ذوي الخبرة:

1. لتحضير حساء المستحسن استخدام البازلاء متكسرة أو سحقهم.

2. قبل الطبخ تأكد من نقع عليه. وينبغي أن يتم ذلك إلا في الماء البارد.

ويعتقد كثير من الناس أن 3. البازلاء عند طهيها في حاجة إلى صب الماء البارد حتى أنه من الأفضل الى الغضب. في الواقع، لا يهم أي نوع من المياه التي سوف ملء مع الطبخ: لينة المغلي انه سوف يكون بالضبط نفس الشيء.

4. أيضا، تذكر أنه عندما المغلي البازلاء تمتص السائل. ولذلك، فمن الضروري إضافة باستمرار. ولكن! في هذه الحالة، تحتاج إلى استخدام الماء المغلي التي لم تتوقف عملية الغليان الحساء.

5. إذا كان حساء البازلاء إضافة معجون الطماطم والخل والتوابل، أن تفعل ذلك في نهاية الطهي.

تسريع الشراب

اتبع هذه النصائح للحصول على أفضل النتائج:

1. إذا كنت تريد البازلاء الخاص بك أسرع لطهي الطعام، يجب أن نلقي سحق - أصفر فقط. يتم طهي الأنواع المتبقية لفترة أطول.

2. ليس هناك سر قليلا لالبازلاء الطهي أسرع. للقيام بذلك، قم بإضافة الصودا لطرف سكين أثناء الطهي الحساء في وعاء. وسوف تسريع هذه العملية. عيب هذه الطريقة هو أن طعم الحساء، على الرغم قليلا، ولكن لم يتغير للأفضل. ومع ذلك، ينصح بعض ربات البيوت لتليين المياه مقدما، قبل زرع الخضروات. مرة واحدة تخفف البازلاء، يصب، ومن ثم يتم ملء وعاء مع الماء النقي الساخن (من الممكن مرق اللحم) ومواصلة إعداد وفقا لأحد من الوصفات المذكورة أعلاه.

يمكنك أيضا اللجوء إلى وسيلة لبالتناوب الطبخ. وهذا هو، بعد الماء أو مرق مع البازلاء تغلي، تتحول إلى أسفل الغاز - والسماح للحساء طهي على نار هادئة. قم بإضافة النار، ولكن لا تجلب محتويات القدر ليغلي. كيف ترى أن حساء يغلي، وخفض الحرارة مرة أخرى. وذلك لمدة 40 دقيقة. ما يعطي؟ مع هذا الأسلوب من البازلاء الطبخ سترتفع وتنزل الى قاع المقلاة، والتي سوف تسبب لهم لتخفيف.

استنتاج

الآن أنت تعرف، لماذا لا ينهار في حساء البازلاء. والتوصيات الواردة في هذه المادة تساعد كل امرأة في هذه المسألة. حظا سعيدا!