نصائح مفيدة حول كيفية الحفاظ على البقدونس في فصل الشتاء

كانت كل أحلام ربة منزل من أن يكون لها هذا العام في ظل وجود مجموعة متنوعة من الخضار والفواكه، والأعشاب وجميع أنواع التوابل. في هذه الحالة، هناك احتمال في أي وقت للطبخ على الاطلاق أي طبق بشكل صحيح وليس تخافوا للالنتيجة النهائية. وتجدر الإشارة إلى أن اللون الأخضر غالبا ما يستخدم كعنصر إضافي لمجموعة متنوعة من الحساء والسلطات واللحوم والأسماك. وبدون ذلك لا تفعل تقريبا أي طبق ساخن واحد أو المقبلات الباردة. من كل أنواع من الخضار الأكثر عطرة، ربما، يعتبر البقدونس. وبدون ذلك، فإنه من الصعب القيام بأي صفة. ولكن إذا كان الصيف للعثور البقدونس في القبو، في فصل الشتاء يمكن أن تكون مرتبطة مع بعض الصعوبات. لذلك، وربات البيوت كلها تقريبا يحاولون تحضير لها في المستقبل. هناك العديد من الطرق الاساسية كيفية الحفاظ على البقدونس في فصل الشتاء. هناك أربعة خيارات رئيسية: تجميد والتجفيف والتمليح والتخليل.

البليت تبريد

أسهل طريقة لإعداد - والتجميد. يمكن أن يتم ذلك بطرق مختلفة:

1. في بعض الحالات، عناقيد تجميد كامل. في وقت سابق انهم بحاجة لفرز وغسل. ثم قطع جزء من الساق، وترك فقط حق قدره. حزم من مطوية بعناية في أكياس بلاستيكية وإرسالها إلى الثلاجة. هذه هي أسهل طريقة لكيفية الحفاظ على البقدونس في فصل الشتاء.
2. صقيع يمكن أن يكون ككل والأعشاب المفرومة. نادرا ما تستخدم الحزم الصلبة للطهي أطباق مختلفة. في معظم سكين الأخضر سحقت ثم اضاف باعتبارها بهار العطرية. لذلك، فمن الأفضل أن يبقيه في الدولة المقسمة. متجر مثل هذا الشغل ممكن في الثلاجة أكياس البلاستيك. ولكن لهذا نحن بحاجة إلى معرفة كيفية الحفاظ على البقدونس في فصل الشتاء بشكل صحيح. بعد تجميد الحزمة التي تريد إزالة كل الهواء ممكن، وبعد ذلك فقط إرسال المنتج لتخزين على المدى الطويل.
3. الأعشاب الطازجة المفرومة يمكن تجميد في الأجزاء. للقيام بذلك لا بد أن تضعف مع قليل من الماء وتصب بلطف في قوالب الثلج. مثل هذا الأسلوب هو كيفية الحفاظ على البقدونس فصل الشتاء، لا غنى عنه لالحساء والأطباق الساخنة المختلفة. قوالب-الصقيع حفاظ تماما رائحة الأعشاب الطازجة وبمثابة نكهة ممتازة.

التجفيف - مساعد موثوق

طريقة أخرى للحصاد، والذي يسمح لك لحفظ الأعشاب العطرية طويلة - هو تجفيف. كما عقدت مجموعة متنوعة من الطرق. تجفيف يمكن القيام بها:

• بشكل طبيعي،
• باستخدام الفرن.

الآن علينا أن نفهم أكثر كيف لتجف البقدونس لفصل الشتاء. فعل ذلك هو عادة في فصل الصيف أو أوائل الخريف. الأعشاب الطازجة، والتي اتخذت مباشرة من الحديقة، التقطه بعناية. في نفس الوقت يلقي جانبا يطلق النار المصفرة، سميكة السيقان والأوراق ويعرج. الأعشاب المختارة تعادل في باقات صغيرة، ثم شنق في الغرفة، حيث هناك حرية حركة الهواء، وأشعة الشمس المباشرة. خلاف ذلك، والأخضر سرعان ما تتحول الصفراء وسوف تنهار عندما تطرق طفيفة.

ويمكن أيضا أن تجفيف البقدونس المفروم. لهذا الأخضر قطع بعناية بسكين، وانتشرت بعد ذلك على ورقة بيضاء مع طبقة رقيقة (أقل من نصف سنتيمتر). يتم تعبئة المنتج النهائي في وعاء زجاجي العنبر وتخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة عامين.

في بعض الأحيان، لتسريع عملية التجفيف باستخدام الفرن التقليدي. تمزيقه أو كليا عناقيد انتشار البقدونس على ورقة الخبز ورقة طرد، وأرسلت إلى الفرن 2 ساعة، تسخينه إلى 35 درجة. ثم، يجب رفع درجة الحرارة إلى 50-70 درجة وينتهي تدريجيا التجفيف.

السلط - لحافظة ممتازة

أفضل للجميع خصائصه المفيدة، أي الخضر يحتفظ استقدام. هذا الأسلوب هو الأسرع. من السهل جدا لإعداد الشبت أو البقدونس والملح في فصل الشتاء. وهذا يتطلب بمعدل 0.5 كجم لكل 125 غرام من الملح الأخضر.

وهي تبدأ كالعادة:

1. يجب غسل الخضر جيدا تحت المياه الجارية وجافة.
2. ثم ختم عليها بسكين ووضعها في وعاء نظيف.
3. تغطية الملح البقدونس، وإثارة ومطوية بإحكام في الجرار أعد.

الحفاظ على هذا المنتج يجب أن تكون في مكان بارد. البنوك هو أفضل لاختيار حجم أصغر إلى اللون الأخضر كما ينبغي prosolilas. في فصل الشتاء، هذه التوابل العطرية هو بمثابة هبة من السماء.