وصفة الكلاسيكية الأوكرانية كيفية طبخ حساء

الأوكرانيين التأليف البرش حساء خضر روسي تحدى الرومانية والروسية والمجريين والبولنديين والبيلاروس. أنا لا أعرف من أول من فكر طبخ الحساء ملء متعددة، ولكن في أوكرانيا، في رأيي، يتم طهيها الأذواق أفضل. الهنغارية-bograch guyyash شخصية جدا، ولكن بدلا من ذلك، فإنه يشبه الحساء السميك بدلا من الدورة الأولى. المطبخ الروسي يعرف بعض أسرار الطبخ، ولكن هناك يأتي حساء البني في كثير من الأحيان، ولكن ليس روبي الجميلة. في أوكرانيا، وهناك العديد من الطرق لخلق هذا الحساء السميك - في كل منطقة تلقاء نفسها. يعتبر بولتافا وصفة الكلاسيكية. كيف لطهي الحساء، لذلك فقد اتضح عطرة، مغذية وأحمر غامق، انظر هذه المادة.

السر الأول من هذا الحساء - مزيج من أنواع مختلفة من اللحوم. يمكنك طهي الطعام والحساء النباتي - الخضار على نافارا. ثم، لعدم وجود اللحوم يزيد من نسبة الملفوف، والبنجر، إضافة الطماطم والفلفل. يمكنك إنهاء وحفنة من الفول المنقوع مسبقا أو الفاصوليا. ولكن هذا هو وصفة خاصة. كيف لطهي حساء الكلاسيكية - الأوكرانية؟ فمن الضروري أن تأخذ العظام الدماغ وصدر الحيوان من لحم البقر ولحم الخنزير في نسبة اثنين إلى واحد. الأسهم على النحو لحم الخنزير المقدد - يتم إضافته فقط قبل التقديم. اللحوم (0.5 كلغ) بلدي، وملء مع الماء البارد ووضع لتغلي.

وصفة الكلاسيكية - كيفية طبخ حساء - يتطلب من عشيقة من الاهتمام والصبر. مرة واحدة ويأتي الماء ليغلي، وخفض الحرارة ولا إزالة بانتظام الرغوة - شوربة ينبغي أن تكون شفافة. طهي اللحوم لمدة ساعتين ونصف تحت الغطاء. بشكل منفصل، وطرح يخبز في الفرن لمدة 2-3 البنجر كبير. يمكنك أيضا طهي الطعام لهم في "زي". نحن نأخذ من العظام واللحم. قطع اللحم إلى قطع صغيرة.

لزيارتها طبق جميلة اللون الخمري، فمن الضروري إعداد بشكل صحيح البنجر - المكون الرئيسي من هذا الحساء. وصفة (كيف لطهي حساء في الأوكرانية) توصي بشدة بأن المطبوخة واضحة أو خبز الشمندر، فرك على رقائق كبيرة وتصب المرق يغلي. الضغط على الفور إلى هذا "kvasok" عصير نصف ليمونة وإضافة ملعقتين من الخل. وضع لتبرد. وهناك طريقة أخرى لإعداد البنجر: المفروم الدرنات الخام شرائط، وضعت على لحم الخنزير المقدد أو الزبدة ويرش عصير الليمون أو الخل.

علامة التبويب المسلسل من الخضروات - وهو شرط لا غنى عنه. إذا كان لنا أن طهي الحساء، وصفة مع صورة يمكن أن أقول تسلسل واضح للإجراءات. يضاف مرق البطاطا مقشرة ومقطعة شرائح. وبعد عشر دقائق - تمزيقه الملفوف. الشواية Passero في الزيت النباتي أو شحم الخنزير والبصل، وجذور البقدونس والجزر. في ويمكن أن يضاف كخيار في الطماطم zazharku أو الفلفل. خمس دقائق بعد رمي الملفوف في zazharku مرق، وبعد 5 أخرى - توتر بدقة "kvasok" (بدون لب البنجر). قبل ثماني دقائق الحساء قبالة موسم الحرائق مع الملح وإضافة التوابل (الثوم والكزبرة والفلفل).

كيف لطهي الحساء، وصفة قلنا بالفعل، ولكن كيف لخدمتها أصلي؟ يجب لبث الطبق في مكان دافئ على الأقل نصف ساعة. نحن يغرق في لحم الخنزير المقدد عموم، cracklings مع الثوم المفروم المقلي. نحن انتشاره على لوحات، إضافة البقدونس الطازج. صب الحساء ويقدم مع الكريما الحامضة. إذا كنت حام قدر كبيرة، تسخين الحساء في أوعية صغيرة اللازمة لمرة واحدة. مرة واحدة perekipev، حساء يفقد لونه أحمر ويصبح البني.