ينقع لالشواء: لا المايونيز، لا الخل

شركة جيدة، ونكهة اللحوم، دخان المعسكر دافئ، والطبيعة - العطلة الصيفية مثالية مع شواء لذيذ والخضر لوحة نابضة بالحياة. المخللات والصلصات لالكباب مذهلة بشكل لا يصدق من ذلك بكثير: بسيطة جدا، لا ينتقص من الطعم الحقيقي والملمس من اللحوم ومعقدة متعددة عنصر، ودفع غرامة وحادة، والأغنياء ولذيذا. سمة الجورجية، والتوابل الشرقية غامض وحساسة، غير عادية. لأجنحة العصير هش أو جافة إلى حد ما، تحتاج إلى استكمال، صدر الحيوان ولحم الخنزير متواضع صلابة السهل لحوم البقر والضأن شديدة الدهنية وتطالب لطهي الطعام، ولكن اللعبة مذهلة. وبكل متنوعة من اللحوم، وطرق التحميص، والصلصات والمكملات الغذائية، فإن معظم يفضلون الخل تليين التقليدي أو البصل - ماء مالح المايونيز بنكهة التوابل نموذجي صغير للجميع من دون استثناء.

جيد ما إذا كان مثل مجموعة محدودة. الخل، وخاصة إذا كنت تطرف معه، وبالتأكيد يقتل الذوق. في هذه الحالة، الخل موحية، غير مناسب لقضاء اجازة، والتفكير في نضارة وجودة اللحوم المحدد. حتى لو لحم الخنزير أمس، "نقاش" والخل طعم تسبب عن غير قصد للشك. المايونيز ببساطة عاديا، علاوة على ذلك، ليس سرا أن هذا المنتج مخزن تتحلل عند تعرضها للحرارة لمنتجات يست صالحة للأكل أيضا نتيجة لذلك. ربما حان الوقت للابتعاد عن تقاليد المايونيز أو التخفيف لا غنى عنه الخليك وتذهب إلى، ينقع مفيدة لذيذة ومتنوعة أخرى، والتي سوف تؤكد وتكمل نكهة حقيقية من اللحوم، ونكهته، والملمس لذيذ، والصلابة، أو سداد مذكرة بجفاف.

ماء مالح لذيذ وفعال ليس بالضرورة أن يكون متعدد المكونات، معقدة أو باهظة الثمن. ومن المياه المعدنية المتوفرة. لها هيكل فقاعة يلين تماما والتوابل والتنوع نكهة إضافة التوابل والأعشاب على رغبات وتفضيلات. هذه اللحوم يصبح العصير والطبيعية، العيش البسيط، والعودة إلى العنصر الأساسي، وإنتاج العطش ورضا من الصيد. أفضل بكثير، وأكثر فائدة، وأكثر إثارة للاهتمام هو الخل وعصير الليمون. لا ينبغي أن تستخدم في شكله النقي، لا بد من حل المياه المعدنية. يجوز تكميل هذه مالح مذكرة الشرقية حلو، مضيفا جزء من الحمضيات (البرتقال، اليوسفي) عصير، أو العسل. وعندما القلي قليلا أسياخ الحمضيات رش المبشور تلذذ. المكرر جدا، لطيف ونبيلة يتحول اللحم في صلصة الرمان. صلصة بسيطة - عصير الرمان ولب الكيوي، والتي تحتاج لا بأس به، لا يزيد عن واحد فاكهة متوسطة 2-2.5 كجم. هذا ماء مالح تماما يلغي محتوى الدهون الزائدة، على سبيل المثال، والضأن أو لحم الخنزير، لحم العجل، ويجعل العصير، والعطاء المعلقة، يعطي رقيقة نكهة اللحوم المختلطة يسمو.

لا يمكننا نسيان الكفير - تقليد الطماطم التنقيع شيش كباب. الكفير ماء مالح هو مناسبة لأي اللحوم، أنها بسيطة، ولكن من ألذ بكثير من المايونيز. حول أسياخ، منقع في عصير الطماطم أو الطماطم شرائح جديدة، يقولون أنه بمجرد محاولة، لا الرتوش الأخرى لا ترغب في ذلك. ومن الجدير بالذكر أن الطماطم يخفف من اللحوم، ولكن لا يسمح له أن ينشر، تطبق، وفقدان الشكل. الحصول على قطع قوية والعصير مع قشرة رائعة ورائحة التوابل. من الحصول على الطين البصل ماء مالح الأصلي الحاد والبصل سحقت لأنها (طاحونة، خلاط)، ومخلل اللحم تحت نير. المكرر للغاية ماء مالح مع عصير الأناناس. بالإضافة إلى عصير ينبغي أن يضاف إلى صلصة الصويا، chesnochek، قطرة من الفلفل أو الصلصة الحارة، والعسل.

وبطبيعة الحال، ناهيك عن ينقع الكحولية، ومع ذلك، إذا كان نزهة المخطط لها وليس للأطفال. يشير ماء مالح الكحولية إلى عالي السرعة وينعش الصلصات. في النبيذ، على سبيل المثال، يمكنك نقع اللحوم، حتى بعد تجميد، وسوف يكون لمس العصير والطازجة. في اللحم المتبل النبيذ يجب أن تبقى لفترة طويلة، وإلا فإنه قد يتحول الحامض.