DAMLAMA عبق: وصفة من الشرق

DAMLAMA وصفة والتي جاءت إلينا من آسيا الوسطى - هي مرضية وصحية طبق، لأنه في الواقع التحضير للزوجين، الذي يسمح لك للحفاظ على جميع الفيتامينات والمواد الثمينة. الكازاخ والأوزبك، والتتار، والطاجيك أوسيتيا التعامل مع الضيوف هذا الطبق عطرة. Damlamy وصفة لديها العديد من الاختلافات، والأسماء هي أطباق مختلفة. ولكن دائما في قلب من اللحوم والخضروات لها مطهي في العصائر الخاصة بها في مرجل كبير.

DAMLAMA: وصفة الكلاسيكية

لذلك، ما يفعله هو DAMLAMA؟ وهكذا، والطبقات، والنظر في ذلك. في المقام الأول على الجزء السفلي من المرجل يحصل الدهون: الدهون الذيل أو شحم الخنزير، شحم الخنزير، والدهون الدجاج. مكدسة على أعلى من ذلك اللحوم النيئة، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. الطبقة التالية - البصل المفروم. يمكنك نصف حلقات، ويمكن أن يكون، وشطر من المصابيح. ثم هناك غطاء من الخضار: الباذنجان والفلفل والملفوف والجزر والبطاطا والطماطم. تقليديا، الخضار قطع ببساطة في نصف أو إلى 4 أجزاء، ولكن كل امرأة الحق في اختيار التخفيضات، التي أحبها المنزلية. وأفضل ترتيب الخضار في طبقات. بالإضافة إلى ذلك، طبق ترغب في إضافة الثوم، ولكن من الأفضل عدم مسننة، والرأس كله (ما قبل تنظيفها وغسلها). مطلوب التوابل: الفلفل الأسود والكمون قصفت، ولكن بصرف النظر عن منهم، يمكنك إضافة أي من التوابل المفضلة لديك. عن الملح، وبطبيعة الحال، كما لا ينبغي أن ننسى. التوابل والملح يجب على كل طبقة.

تقلب

DAMLAMA، وصفة الذي تعلمناه فقط، قد يكون حتى نفس عشيقة كلما الخروج بشكل مختلف. وليس من الضروري أن تلتزم بدقة نسب أو تشغيل إلى السوق للمنتج المفقود. DAMLAMA يترك مجالا للخيال وتجارب الطهي. لا الأغنام الدهون - يجب علينا قطع لحم الخنزير المقدد. حتى المدخن، لماذا لا؟ هناك واحد صغير جدا بدلا من الجزر الكبيرة؟ حسنا، التي ستدير هذا. ومن المحتمل أن شخصا ما بإعداد طبق دون أي الجزر، ولكن مع الفطر. وبالنسبة لأولئك الذين لا يحبون قطع كبيرة جدا، فمن الممكن تماما لتقطيع الخضروات إلى شرائح أو مكعبات - وهذا ليس خطأ.

أسرار الطبخ

• Damlamu طهي أفضل في مرجل أو مقلاة الحديد الزهر.
• تخزين الطعام المتبقي في الصحن اللازمة وعاء آخر (يبدو أن تتأكسد).
• يترك على انخفاض حاجة للحرارة (على الموقد أو على النار).
• الخضر ليست مرغوبة لخفض وأسلوب باقات كله.
• يمكنك إضافة القليل من صحن الحمص أو الفاصوليا المطبوخة.
• DAMLAMA - وصفة من الشرق. لا تسيء من استغلال المكونات الغربية: الجبن والمايونيز وصلصة الطماطم، الخ
• إضافة الزيت والماء لا تحتاج إلى!

DAMLAMA الأوزبكي: وصفة مع صورة

1. لحم الخروف (نصف كيلو)، مقطعة إلى مكعبات ويقلى قليلا من الدهون ذيل الأغنام.

2. تغطية مع غطاء من الجزر المفروم والبصل حلقات نصف (3/2 المتوسطة الخضر).

3. الطبقة التالية: البطاطا مكعبات (4-5 جهاز كمبيوتر شخصى)، حلقات الباذنجان (1 PC) القضبان الملفوف، الفلفل تماما.

4. الأعشاب رش، إضافة الملح والثوم التوابل. تغطية مع غطاء ووضع الحساء لمدة ساعة.

5. خدمة. هذا الطبق على ما يرام مع الخبز الشرقي، مثل بيتا، shoti، khachapuri مع الجبن. ويمكن تقديم الخضروات الورقية الطازجة أو الخضراء.