المواد الغذائية والمشروباتوصفات

كيفية طبخ بيلاف الأوزبكي وصفة التقليدية

ربما لا يوجد مثل هذا الشخص الذي لن تعرف كيفية طبخ بيلاف. في الوقت الحاضر، وطرق إعداد هذا الطبق الشعبي كمية كبيرة، وأحيانا بدلا من اللحوم ويمكن أن تشمل مجموعة متنوعة من الخضار والفطر والمأكولات البحرية وحتى الخضروات. ولكن في حد ذاته بيلاو - طبق الوطني الأوزبكي الأصلي، الذي يعد على صفة ثابتة، خلط اللحم المفروم مع قطع اللحم والجزر والبصل.

في التقليدية المطبخ أوزبكستان هناك طريقتان رئيسيتان لإعداد وجبات الطعام، والتي تختلف عن بعضها نوع آخر من اللحوم المستخدمة. قبل كيف لطهي أكلة، خبز بدقة الدهون. الأوزبك استخدام ذلك كثيرا، والأصل النباتي الحيواني و. يسكب القطن أو أي زيت آخر في غلاية الحديد الزهر الساخنة جدا على النار والمكلس فترة طويلة، وأحيانا يكون من الضروري تحريك ملعقة فترة زمنية محددة، وفي نهاية العملية عندما يبدأ النفط في الارتفاع من الدخان الأبيض، وضعت كلها مقشر البصل، والتي صممت لإزالة المرارة النفط.

لحم الضأن الدهون تستخدم لبيلاو، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وذاب لتشكيل رواسب البروتينات متموج. ثم تم القبض عليهم والدهون المكلس 7 دقائق أكثر لتدمير لحم الضأن رائحة معينة.

مرة واحدة في zirvak الدهون استعداد مطبوخة (على البخار الخضار مع التوابل) ووضع اللحوم. فمن الضروري لضمان أن المنتجات مع الإفراط الاحتفاظ مظهرها الأصلي وليس التمسك الجزء السفلي من المرجل. فقط الأوزبك حقيقية تعرف كيف لطهي الأرز، لذلك تحولت عطرة، هش ولذيذ بشكل لا يصدق. أنها المملحة واللحوم، ويضاف الماء لمرتين، محنك مع التوابل فقط عندما zirvak جاهزة تماما. الشكل zirvak ضعت على رأس وعلى أي حال لا يحرك أكلة. جلب طبق حتى ينضج على نار هادئة جدا، ثم جمع ذلك مع ملعقة مباشرة إلى الشريحة مرجل أن يخترق في عدة أماكن مع سيخ خشبي، مغطاة بغطاء ويترك بيلاو "أن مطهي جيدا" لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، الطبق النهائي، يمكنك مزج وخدمتها.

مضيفة الحديثة تنحرف أحيانا من وصفة الماجستير الأوزبكية الطبخ بيلاف، تجريب في المطبخ، ثم يتساءل لماذا لديهم بدلا من الأطباق الشهيرة نحصل على عصيدة الأرز المعتادة مع اللحوم. وهناك زوجين من الخفايا التي تخلق بيلاف رائع حقا في المطبخ الخاص بك. وأنا الآن سوف تصف كيفية إعداد بيلاف في مرجل في المنزل.

فمن الأفضل أن تأخذ غلاية الحديد الزهر بدلا من الألومنيوم، والتي لا تسمح طويلة Kushanov يقبع. لبيلاو تبين متفتت، فمن الضروري استخدام الأرز طويل الحبة. وتمتص الماء ولا ينهار. الجزر والبصل يجب أن تأخذ أكثر من ذلك، ولكن بكميات متساوية، وأنه من الأفضل أن يقطع الجزر إلى شرائح رقيقة، ولا أزال على مبشرة. بين التوابل يجب أن تعطي الأفضلية لالثوم، الفلفل الحار، زيرا، الكزبرة المطحونة والفلفل الأسود المطحون الطازج. حلاوة تعطي واقفا على قدميه الخوخ والفواكه المجففة أو البرباريس. وأضافوا، مع التركيز على الذوق.

عندما القلي البصل في الدهون ينبغي رصدها بعناية بحيث لا أحرقه، وإلا الحصول على بيلاو جاهزة مع المرارة. يحدد البصل المشوي على اللون النهائي من الأطعمة. يجب أن تسقط Zirvak بيلاو يجيش طويلة. وعلاوة على ذلك، ينبغي إضافة أكثر صرامة اللحوم والمزيد من المياه أثناء إعداد المرق. يضاف للمرة الثانية إلى الماء بعد وضع بيلاف الأرز. منذ الحساء الطبق في مرجل، لا تغطية ذلك مع غطاء. عندما يتبخر الماء، والأرز عصا خشبية جعل عدة ثقوب فيها، وسكب الماء. وبعد بالضجر ومغطاة بغطاء لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج.

كيف لطهي أكلة في طنجرة الضغط، لا يعرف كل مضيفة. في الواقع، يبدو أن هذين المفهومين لتكون متوافقة تماما. ولكن لجعل لذيذ بيلاو في طنجرة الضغط سهلة. مبدأ إعداد هو الى حد كبير نفس بيلاو الطبخ في مرجل. الخضروات واللحوم المقلية طفيفة في وعاء بدون غطاء في الكثير من الدهون. لكن ينضج اللحم ليس من الضروري، لأنه ينضج بسرعة كبيرة في طنجرة الضغط. بمجرد احمر اللحوم، إضافة الأرز في وعاء، وانتشاره، وتصدرت مع قدرا كبيرا من المياه. وبما أن الماء لا تتبخر، يجب أن يكون كافيا لتغطية الأرز. الآن يمكنك تغطية طنجرة غطاء الضغط، بدوره على "اللحوم" وجميع. وعاء ذكية نفسها بإخطار المالك مع جرس بصوت عال أن بيلاو جاهز.

الآن عليك أن تعرف كيفية طبخ بيلاف الأوزبكي وصفة حقيقية، يمكنك تجربة مع مكونات مختلفة باستخدام الدجاج بدلا من اللحم والمأكولات البحرية، والفطر، وحتى الأسماك. شهية طيبة!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.birmiss.com. Theme powered by WordPress.