Kurabe: وصفة طبية والأسطورة

Kurabe، وصفة والتي الكثير منا على دراية الطفولة - الكوكيز مع التاريخ الصعب. اندمجت عدة الأساطير الشرقية في ذلك. الآن، من الشرق في الكوكيز كانت الملاحظات حار فقط أن تتحقق من خلال إضافة التوابل في العجين. في زمن الاتحاد السوفيتي، ومخازن غالبا ما تباع المصنعة تجاريا kurabe. وصفة الكعكة، مماثلة لتلك التي تظهر في روبرت Kengisa. انها بسيطة بما فيه الكفاية، وبالتالي متاح حتى للطفل.

Kurabe. وصفة ل

البسكويت اللذيذ واضحة - البديل من الرمال، مجرد تستعد مع إضافة بياض البيض. هناك حاجة إليها من أجل أن تكون قادرة على تقديم النموذج التقليدي kurabe محلية الصنع - ومع قليل من النجوم المربى في الوسط. بدون البروتينات، سيكون متفتت جدا ولن يمسك جيدا. يمكن أن يتم العجين وفقا لوصفة التقليدية - مائة غرام من الزبدة، ونصف حجم مسحوق كوب سكر اوقية (الاونصة) من الطحين والفانيليا. الآن فقط، بدلا من البيض لاتخاذ واحد من البروتين. يفرك الزبدة اللينة مع السكر البودرة، إضافة الأبيض الدافئ والفانيليا والدقيق. إثارة، دون أي جهد خاص. يجب أن نتذكر أن الغريبة من معالجة مكثفة تصبح سميكة وتفقد ضروري خفة لنا. Kurabe باكو - ليست استثناء. يجب وضع العجين في kornetik (يمكنك ان تجعل نفسك من حزمة، إلا أن تقطع منطقة ليست مباشرة، ولكن مع النجمة) وقوة على الكعك الصغيرة الخبز. في وسط كل بدوره تسنن الصغيرة. ويمكن أن يملأ الجوز والفاكهة المجففة (تحية إلى الأصل الشرقي من الحلوى) أو ازدحام كثيف. إذا كان لديك فقط السائل، إضافة إلى ذلك القليل من النشا إلى القوام المطلوب. وسط ذلك، يثخن بسرعة. الحاجة خبز في أعلى درجة حرارة لمدة ثلاثة عشر دقائق. بعد إزالة من الفرن ومربى لا يزال السائل - يثخن بعد التبريد.

kurabe التاريخ

أسطورة تحكي أن يوم واحد طاهيا، تحمل الخدمة في بلاط سلطان الأثرياء، وكان لطهي الحلويات الشرقية المفضلة لديك لإرضاء سيده. ولكن، للأسف، لم يكن لديك المكونات الصحيحة في القصر - وفرة من الفواكه المجففة والزيوت والمكسرات. ثم طاه الحيلة جعل البسكويت مصنوعة من مكونات بسيطة: الطحين، السكر، وكمية صغيرة من الزيت والبروتين واحد. من ذلك حدث kurabe. وصفة هذا الطهاة مجهولة تحتوي على الزعفران أكثر قليلا - أعطى الخبز اللون الذهبي الفاتح بدلا من شاحب المعتاد العجين. اليوم، الجميع، تجريب في المطبخ، ويمكن استبدال هذه التوابل (التي يجري الطبيعية، يستحق مكلفة للغاية) أي دولة أخرى على ذوقك: الهيل والقرفة والزنجبيل الأرض، وحتى الفلفل الحار. يجب استخدام العنصر الأخير بحذر، ومع ذلك، فإنه يمكن أن تعطي الملاحظات الغريبة جدا من الخبز الخاص بك. لا يزال من الممكن أن تخلط جميع البهارات - الحصول على شيء مثل خليط من الزنجبيل ل صناعة الخبز عيد الميلاد. هذا وسوف رائحة في المطبخ الخاص بك سيكون موضع ترحيب في ليلة رأس السنة الميلادية الجديدة. ومع ذلك، في ما تبقى من الوقت يمكنك تنغمس المنزل kurabe أذواقهم الأصلي.