المعكرونة الطبخ

لسنوات عديدة، المطبخ الإيطالي هو واحد من أكثر رائعة ولذيذة. المعكرونة هي طبق لا غنى عنه في المطبخ، ولها العديد من الطرق لطهي. ومع ذلك، هناك بعض الإرشادات والقواعد.

اختيار معجون الأسنان المناسب

للصق deytsvitelno اتضح لذيذ، فمن الضروري في البداية لاختيار المعكرونة. وهي، قبل الشراء ضروري أن تولي اهتماما للون، إذا كان ذلك ممكنا - رائحة والملمس، وكذلك أن تقرأ بعناية ما هو مكتوب على العبوة. يجب أن تكون عجينة ناعمة الأصفر، كريم أو لون الذهب. والاستثناءات الوحيدة هي خاصة أنواع المعاجين تحتوي على مواد مضافة، على سبيل المثال، والأعشاب والفلفل والسبانخ وغيرها. بعد كل شيء، والاختيار يعتمد على التحضير الجيد للمعجون.

كيفية طبخ؟

في معظم الأحيان، والايطاليين استخدام غير مطبوخ جيدا قليلا المعكرونة، والذي يحتوي على اسم "ال دينت". على الحنك أنها لينة بما فيه الكفاية، ولكن ما زال يحتفظ legk4yu نسيج متموج. وصفة لمعجون الأسنان من أي نوع لديها قاعدة مهمة - وهي النسبة الصحيحة من الماء والأملاح ومعظم معجون. وهكذا، يتم أخذ 100 غرام من المعكرونة لا يزيد عن 10 غراما من الملح، و 1 ليتر من الماء. عند إضافة هذا الملح إلى عجينة. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون أقل المعكرونة فقط في الماء المغلي لمركز عموم، وهذا هو المكان الذي يغلي الماء بشكل مكثف. أثناء الطهي زادت المعكرونة بنحو مرتين. كما تجدر الإشارة إلى أن عموم غطاء مع غطاء في حين الطهي ليست ضرورية. في هذه الحالة، فمن المؤكد أن إثارة دوري المعكرونة.

الوقت الذي يستغرقه لجعل ينضج المعكرونة، تحتاج إلى توافق مع ذكر على العبوة. ثم دقيقتين حتى يصبح طريا يجب أن تحاول، وليس ما إذا كانت مستعدة لذلك. لا حاجة لغسل المعكرونة في الماء البارد الجاري حيث انخفاض درجة الحرارة سوف يفسد الذوق. للصق يحتفظ كل الفيتامينات والمواد المفيدة، فمن غير المستحسن أن يغسل.

صلصات المعكرونة

وينبغي إعداد التعبئة والصلصات المختلفة مقدما بحيث المعكرونة يمكن أن تملأ حالما يتم طهيها. اختر صلصة يمكن أن يكون أي، اعتمادا على الأذواق الفردية الخاصة بك. هذا يمكن أن يكون صلصة دسم، الطماطم، مع قطع اللحم والمأكولات البحرية وصلصة الخضار، وكذلك النبيذ وهلم جرا. كل واحد منهم يعطي عجينة رائحة لا يصدق والذوق.

المرق الأكثر شعبية بالنسبة للالمعكرونة كاربونارا اعتبر ألفريدو وبولونيا. المقبل، ونحن سوف تظهر لك كيفية طبخ المعكرونة كاربونارا. اتضح أنه لا يصدق لذيذ ومغذ.

المعكرونة كاربونارا

المنتجات للطبخ:

زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة من الفن؛

الثوم - 2 فصوص.

لحم الخنزير المقدد - 400 غرام؛

كريم 230 مل.

صفار البيض - 4 قطع.

معكرونة - 1 حزمة.

الفلفل.

جبنة بارميزان - 240 غرام؛

الملح والأعشاب

إعداده هو بسيط جدا. أولا، تحتاج إلى الاحماء في مقلاة زيت الزيتون. ثم يضاف الثوم المفروم والقرنفل وتقلى قليلا. ثم يضاف لحم الخنزير المقدد، مكعبات، ويطهى لمدة 4 دقائق. الآن في وعاء منفصل مزيج الكريما مع صفار البيض وضربهم. ثم يضاف إلى لحم الخنزير المقدد والثوم. ثم تغلي المعكرونة ويرش الفلفل والجبن البارميزان المبشور ويرش صلصة لحم الخنزير المقدد. كما ترون، طبخ المعكرونة في المنزل - وهذا هو عملية بسيطة جدا وسهلة. خدمتها أن تكون ساخنة ومقبلات مع الخضر.

المعكرونة مع الثوم والأعشاب

وصفة بسيطة للغاية أيضا. وبالإضافة إلى ذلك، فإن إعداد عجينة لا تأخذ الكثير من وقتك. المنتجات:

معكرونة - 1 حزمة؛

زيت الزيتون - 2 ملعقة طعام من الفن؛

الريحان الأخضر والبقدونس - 2 ملعقة طعام من الفن. مفرومة فرما ناعما.

الثوم، مقطعة إلى شرائح - 1 ملعقة كبيرة من الفن؛

عصير الليمون - 2 ملعقة طعام من الفن؛

الفلفل والملح

تحتاج أولا إلى تغلي وتجاهل في المعكرونة drushlag. ثم يسخن الزيت في مقلاة ويضاف الريحان والبقدونس والأعشاب والثوم المفروم، وعصير الليمون والفلفل والملح. تخلط جيدا وإزالة من الحرارة. ثم تخلط المعكرونة والصلصة في طبق عميق وترتيب على لوحات. كل جزء يمكن رشها مع جبنة البارميزان المبشور. كما ترون، فإن إعداد عجينة يستغرق وقتا قليلا، لكنه سيبقى طبق لذيذ ومرضية في نهاية المطاف.