"آذان" الكوكيز (طرق مختلفة للطبخ)

هل أنت على علم كيفية طبخ البسكويت "آذان"؟ بالتأكيد هؤلاء الناس عدد قليل جدا. انها الحلوى، التي كانت تحظى بشعبية كبيرة في زمن الاتحاد السوفيتي. كما تعلمون، فقط بضعة عقود مضت لشراء الكعك لذيذ في مخزن أنها معضلة تماما. لذلك، فإن العديد من ربات البيوت طبخ بنفسك.

الكوكيز "آذان" هي حلوى بسيطة ومعقولة التكلفة التي يمكن إعدادها بسهولة، حتى لو لم يكن لديك مهارات الطهي. لمعرفة بالضبط كيفية جعله علاج، فإننا سوف اقول أدناه.

خطوة خطوة وصفة ل "آذان" البسكويت

إعداد الكعك بسيطة بسهولة تامة. وبالتالي فإنه من الضروري الالتزام الصارم لجميع متطلبات وصفة.

لذلك، ليعتبر دفعة حلوى، ونحن بحاجة إلى:

• الزبدة غالية (أي ذات نوعية جيدة) - 115 غرام؛
• الرائب ريفي أو مجلة (النفط المتوسط) - حوالي 250-270 غرام؛
• ضوء من دقيق القمح - حوالي 145 غرام؛
• أكبر بنجر السكر - 115 غرام؛
• ملح الطعام - 1 schepotochka صغيرة.
• مسحوق الخبز - 4/3 PM

كيفية عجن العجين الجبن؟

لجعل الكوكيز "آذان" بإعداد قاعدة الناعمة. للقيام بذلك، متجر أو ريفي انتشار الجبن في وعاء، ثم يعجن شوكة المعتاد. وعلاوة على ذلك، في وعاء منفصل إذابة زيت الطهي. بارد، وسكب عليه لمنتجات الألبان، وصب schepotochku الملح قليلا، وملعقة كبيرة من السكر ومسحوق الخبز.

بعد إضافة هذه الإجراءات إلى الكتلة الناتجة من الطحين. في وقت سابق انها منخول بالضرورة. يعجن كل المكونات هي أساس لينة نوعا ما، ومرونة. هذا المعيار في صنع الكعك مهم جدا. إذا العجين الحصول على سميكة جدا، ثم كوكي "آذان" ستكون صعبة والمذاق.

تشكيل المنتجات

كما يمكن أن يرى تشكيل الكوكيز "آذان"، وصورة من التي تقدم في هذه المقالة؟ جعل هذه الحلوى بسيطة للغاية. تتم إزالة تخثر أولا، ينضج العجين في غرفة التبريد (حوالي ساعتين). هل لأنها لأساس جمدت قليلا، ويمكن أن يكون من السهل طرح في طبقة رقيقة.

بعد هذا الوقت يتم إزالة العجين من الثلاجة، برفق يرش دقيق القمح ويوضع على سطح مستو. وعلاوة على ذلك، وتوالت عليه في طبقة كبيرة ورقيقة، ثم تقطع إلى دوائر التي يبلغ قطرها 4-5 سم. تنفيذ هذه العملية ينبغي بالزجاج.

مرة واحدة كل العناصر جاهزة، والمضي قدما لتشكيل فوري من الكعكة. لهذا، وتراجع كل شريحة من الجبن في السكر، وهو ما قبل تصب في طبق مسطح. تفعل ذلك مع جهة واحدة فقط.

الانحناء القاعدة في نصف، وهي السكر داخل بلدها انخفض مرة أخرى في منتج والتدفق الحر الحلو. يتم تنفيذ هذه العملية مرة واحدة. والنتيجة هي "العين" الصغيرة. بالضبط أيضا التعامل مع جميع المنتجات الأخرى.

عملية الخبز في الفرن

الكوكيز "آذان"، وهو السعرات الحرارية العالية جدا، يجب أن خبز فقط في الفرن المسخن مسبقا. للقيام بذلك، وجميع المنتجات شكلت تنتشر بالتناوب على صينية الخبز اصطف سابقا مع شهادة جامعية. بعد أن تم إرساله إلى الفرن.

الحفاظ على ظروف درجة حرارة 195 درجة، وخبز المنتج لمدة 24 دقيقة. خلال هذا الوقت، كوخ البسكويت والجبن يجب أن تكون وردية والخصبة.

تقدم الى طاولة المفاوضات

إعداد الكعك محلية الصنع، إزالته بعناية من المقلاة، ثم انتشرت على طبق جميل. أكل يجب ان يخدم معجون الحلوى الساخنة. في هذه الحالة، يمكنك ان تتمتع لينة جدا، والعطاء والذوبان في المعجنات فمك. بالمناسبة، في شكل علاج البرد اتضح لا تقل لذيذ. في هذه الحالة، هو أكثر هش والثابت.

الخبز كعك لذيذ وبسيط في السمن

وصفة كعكة "آذان"، الواردة أدناه، هو كلاسيكي. إذا كنت في حاجة الى صيغة أبسط من إعداد الخبز، ثم نقدم المنتجات التالية:

• اللبن الرائب الحبيبية الرطب - حوالي 500 غرام؛
• السمن لينة جودة عالية - 250 غرام؛
• ضوء دقيق القمح - بناء على تقدير (حوالي 2.5 كوب)؛
• الصودا مروى - غير مكتملة الحلوى ملعقة.
• بنجر السكر - حوالي 175 غرام

كيفية إعداد الأساس؟

العجين جعلت من السهل جدا. السمن لينة شوكة عجنت بشكل مكثف ثم يخلط مع اللبن الرائب المجلة. إضافة مكونات إلى حوالي 50 غراما من السكر، الصودا المائية والدقيق، ويتم الحصول على عجينة مرنة.

عملية تشكيل والخبز

شكلت يعتبر علاج بنفس الطريقة كما هو موضح في سابقة صفة. الجبن العجين تتم إزالة من الثلاجة بعد ساعتين، ومن ثم تقسيمها إلى قطع صغيرة، والتي توالت بعد ذلك إلى كرات. التالي منهم جعل دوائر صغيرة. Obmoknuv السكر في العجين، ومطوية في نصف مرتين، تلقت "العين" في شكل أرباع.

تشكيل جميع المنتجات وانتشارها على ورقة من الرق، ومن ثم إرساله في الفرن. من خلال ¼ ساعة حلوى أخرجت وقدمت الى طاولة المفاوضات مع الشاي.