أطباق الأرز

وقد غزا أطباق الأرز بلادنا في القرن الماضي. الآن يتم إنتاجه، وفي جنوب روسيا. وسارت الامور بشكل جيد مع كل من اللحوم والأسماك. الأرز المطبوخ وجبات الطعام والحساء والسلطات والحلويات، والسوشي اليابانية الشهيرة. قررت اليوم أيضا لتقديم وصفات قليلة عليها يتم إعداد أطباق الأرز بسرعة وتتحول لذيذ.

1) رايس مع السجق. لجعل وهذا الطبق البسيط يحتاج 400 غراما من الأرز، و 400 غرام من النقانق المدخنة. (أفضل لاتخاذ وفقا لGOST، على سبيل المثال، "كراكوف")، زيت الزيتون 1 بصلة كبيرة، 1 فلفل أحمر، بضع فصوص من الثوم، وحفنة من البقدونس الطازج.

الشكل غسلها وينقع في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة. بينما كان غارقة، السجق تطهير، مقطعة إلى مكعبات ويقلى قليلا في الزيت النباتي. قطع شرائح من الفلفل والثوم مرت هراسة والبصل ناعما shinkuem كل منها التواصل مع السجق، صب كمية صغيرة من الماء وعلى بعد دقائق ينضج 5. الشكل يغلي في كمية كبيرة من الماء (لا يزيد عن 10 دقيقة)، دمج الماء والتواصل مع النقانق. كل مزيج والملح حسب الذوق ويرش بالبقدونس. ويمكن تقديم أطباق الأرز هذه مع صلصة أو معجون الطماطم العادية. يمكن استبدال الأرز مع السباغيتي أو المعكرونة، وإنما هو لأولئك الذين لا يمانعون في التجارب.

2) الأرز المقلي مع الدجاج. هذا retseptikom المشتركة ابن عمي. لإعداد نحتاج 400 غرام من الأرز، و 20 غراما من الزبدة، 300 غرام من الدجاج، والملح، وزوجين من البيض، و 60 غراما من الفطر الأبيض، وحفنة من البصل الأخضر وصلصة الصويا حسب الذوق. بشكل عام، أطباق الأرز والدجاج جيدا مع مجموعة متنوعة من الصلصات، صلصة حتى تتمكن من استخدام أي.

الشكل غسلها من قبل، وغارقة في المياه الدافئة. ثم تغلي، يتم تصريف المياه وإعطاء الأرز ليبرد. قطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة وتقلى قليلا في الزبد. بلدي الفطر، shinkuem وامتد الى الدجاج والملح وقليل من الشواء. اللحم من المقلاة وانتشار الفطريات، وضعه في الأرز المسلوق ويقلى إلى الظل البني. يخفق البيض وتقلى كل منها على حدة، واثارة ذلك للحصول على أكثر من البيض، والقطع الفردية. الأرز والدجاج والفطر والبيض وكل الجمع، وتصب صلصة، مع رش البصل الأخضر وخدمتها. هذه هي يتم الحصول على أطباق الأرز الذكية فقط يجب أن تريد لطهي الطعام.

3) "Oymuras". هذا الطبق هو اليابانية بحتة، حاولت ذلك في مقهى الياباني المحلي. في مظهر يشبه صحن الكعكة. لإعداد نحتاج 150 غرام من النقانق (حوالي 2 الأشياء، وأنا المطبوخ من "الألبان")، والبصل متوسطة الحجم، و 200 غراما من الأرز، 2 بيضة وصلصة الطماطم أو صلصة الطماطم.

النقانق والبصل ناعما قطع، المقلية في الزيت النباتي. يغلي الأرز والتواصل مع النقانق، عن إثارة بعناية ويقلى قليلا. في مقلاة منفصلة يقلى عجة البيض. على لوحة ضع الأرز على الغطاء العلوي مع عجة البيض وتصب صلصة الطماطم. استعداد Oymuras.

بشكل عام، الأطباق اليابانية يمكن من الأرز يكون في تركيبات غير متوقعة. ولكن هذا فقط بالنسبة لنا كانت غير مألوفة، ولليابانيين أنفسهم - النظام الغذائي المعتاد. وتجدر الإشارة إلى أن اليابانيين أنفسهم الأرز المطبوخ يسمى "غوهان"، وأنها طبخ مختلف قليلا. كوك حتى حتى الماء في حد ذاته لا تتبخر، وتعودنا على استنزاف المياه الزائدة. اليابانيين يعتقدون أن يترك نكهة المرق كله، لذلك يبدو لنا فارغة طعم الأرز. وعلاوة على ذلك، يتم إضافتها أثناء الطهي في الماء، ومختلف الأعشاب والتوابل، وأحيانا الخل الأرز. لذلك نحن الأوروبيين أن نتعلم من اليابانيين، كيف لطهي الأرز.

آخر معروف في جميع أنحاء العالم الطعام الياباني - السوشي. اليابانيون أنفسهم يطلقون عليه اسم "السوشي". هذا الطبق الأرز، وصحائف نوري (ضغط الطحالب)، والخضروات المختلفة والمأكولات البحرية. يتم تقديم عادة مع صلصة الصويا والفجل الياباني - "الوسابي". الأطباق اليابانية لذلك يستحق المحاولة.