أطباق من القلب

أطباق من القلب ليست شعبية جدا في خطوط العرض لدينا. وظلما تماما. الفوائد الصحية من مخلفاتها واضحة، وطعم أطباق لذيذة من القلب. يمكنك طهي الشواء، الحساء، اللحم، المقلية، خزفي. لذلك، أن نشرع في اختيار صفة.

شرحات من قلب خنزير

المكونات: لحم الخنزير القلب - نصف كيلو، والملفوف - نصف كيلو والبصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى، والخردل الفاصوليا الفرنسية - 2 ملعقة طعام.

قليل من الملح والبقدونس والثوم والشبت، 1 بيضة.

فتات الخبز، وبذور السمسم. الزيت النباتي للقلي.

تطحن في مطحنة اللحم القلب، والملفوف، البصل، الثوم، إضافة الأعشاب المفرومة ناعما، ضرب البيض والخردل الفرنسي - الملح ويخلط في وعاء. لا فات والبسكويت والدقيق في أي حال لا تضيف! العصيرية المطلوب توفر الملفوف، ويضفي خاصة شرحات رائحة بالإضافة إلى حشو حبات الخردل الفرنسي. تشكيل الفطائر، obvalivaya لهم في فتات الخبز، ويخلط مع بذور السمسم. في مقلاة ساخنة إضافة الزيت النباتي، و نشر شرحات ويقلى. اللحم جاهزة - والتمتع بها!

أطباق من لحوم البقر القلب: اليخني

المكونات المطلوبة: قلب البقر (نصف كيلوغرام)، وزيت الطهي، وملعقة كبيرة من معجون الطماطم والدقيق ملعقة والبصل واسع، والفلفل الأسود، ورقة الغار. قطع معالجتها القلب إلى كتل وزنها 40 غراما، والفلفل رش والملح والبصل المقلية (البصل المفروم). يضاف الدقيق وتقلى لجعل صلصة سميكة. بعد بضع دقائق لتحويل القطع مع الصلصة في مقلاة، تضاف الطماطم، صب كوب من الماء الساخن ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار هادئة. ورق الغار، تكمن بعض عشيقة في المقلاة مع معجون الطماطم، والبعض الآخر ننصح بإضافته إلى نهاية طبق الطهي.

قلب البقر منقع في البيرة

إعداد القلب كما في وصفة السابقة. وضع القطع في المقلاة، وموسم مع الملح ويرش مسحوق الزنجبيل، مع مزيج البصل المفروم، صب كوب من البيرة وعصير الليمون. بعد ست ساعات، تحول قطع منقع في مقلاة، إضافة ملعقتين كبار من الزبدة ونصف ماء مالح. يترك على نار خفيفة، وتغطيتها لمدة ساعة تقريبا، إضافة القليل من ماء مالح بقايا.

أطباق من القلب: أسياخ مع صلصة الليمون

انها تحتاج: لحم العجل القلب (رطل)، الثوم (2 فصوص)، والفلفل الأحمر تحترق (1 جراب)، والفلفل الحلو (1 بالمائة)، الخل 3٪ (80 غراما)، ومتوسط البصل والزيت ماء مالح (150 غرام)، وزيت صلصة (100 غرام)، نصف ليمونة.

ماء مالح: اخلطي الثوم المطحون مع الخل والملح وسحق الفلفل الأحمر و الفلفل، إضافة الخضار maslo.Telyache القلب للتحضير، ويغسل، مقطعة إلى قطع حسب الطلب (30-40 غراما)، وترك لمدة يوم في ماء مالح. خبز على أسياخ شواء. يقدم هذا الطبق مع الصلصة.

صلصة الليمون: الزيوت النباتية مختلطة مع عصير الليمون والبصل المفروم.

أطباق من قلوب تركيا هي أكثر حساسية، وتتطلب وقتا أقل الطهي.

قلوب تركيا في صلصة كريم

تركيا القلب (رطل) يغسل بها، وتنظيفها، ونحن يمكن أن يقلل إلى أرباع والفلفل وسوف مشوي الزيوت النباتية 10 دقيقة. وسحق الملح والتوابل إضافة المجففة والبصل المفروم والقرنفل والثوم والزجاج يملأ بالماء الساخن وتغطيتها لمدة 15 دقيقة اطفاء. إضافة 100 غرام من القشدة ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

أطباق من قلوب الدجاج وقلوب الدجاج الفراء الخضار

تحتاج: 2 البصل والفلفل والملح والبنك الطماطم في عصير الجزر 2، والزيت النباتي وقلوب كيلوغرام كتكوت. قلوب إعداد خفضت الى النصف ويقلى في الزيت والملح والفلفل. الزيوت النباتية يقلى قليلا البصل والجزر المبشور، ويضاف الملح، إضافة المفروم والطماطم في عصير. صلصة الحساء لمدة خمس دقائق. في شكل الخضار وضع طبقة على رأس غطائها النباتي الفراء قلوب وما فوق. في فرن محمى على حرارة (180 درجة) لوضع شكل 20 دقيقة.

يخدم من القلب مع البطاطا المسلوقة، البطاطا المهروسة، عصيدة الحنطة السوداء، الخضروات المخللة والمخللات.