الحساء: وصفة لحوم الكلاسيكية. كيفية طبخ البرش حساء خضر روسي: خطوة بخطوة وصفة

الوجبات السائلة ضرورية للبشر. الشوربات الباردة أو الساخنة، والحساء، أو Mountains جبال kharcho - هناك العديد من وصفات المنتجات القائمة على المرق.

له حساء لذيذ أيضا العديد من الخيارات الطهي. كل عائلة لديها أسرارها التي لم تكن معروفة لطهاة المنزل الأخرى. هذا هو السبب في كل أسرة طعم وتكوين أطباق مختلفة جدا. النظر في تعليمات مفصلة، كيف لطهي الحساء. وصفة كلاسيكي مع الصور المعروضة في هذا المقال.

اختيار وإعداد اللحوم

حساء قد أعدت من لحم الخنزير أو لحوم البقر والدجاج والأرانب. ومع ذلك، فإن حساء الصحيح هو دائما في قلب مرق اللحم. فمن الأفضل عندما تستعد لإعطاء الأفضلية للحم البقر.

عند شراء اللحوم، والانتباه إلى وجود العظام. أنها سوف تساعدك على إعداد مرق الغنية، وبعد ذلك حساء لذيذ. لا ينبغي أن يكون اللحوم الجافة. المنتج يجب أن "تلعب" في متناول يدك. رائحة لشريحة مختارة. لا ينبغي أن يكون رائحة جذرية وغير سارة. يجب أن تكون التخفيضات اللحوم طبقة صغيرة من الدهون. هذا هو ضمان أن تكون بعد لم يتم تصلب إعداد المنتج.

إذا لزم الأمر، اطلب من البائع إلى قطع اللحم الى قطع من حجم معين، في معظم محلات السوبر ماركت اللحوم، وتقدم هذه الخدمة مقابل رسوم. يمكنك أيضا شراء المنتجات المصنعة بالفعل في شكل-غلاية فارغة. في هذه الحالة، تحتاج لرعاية من شراء عظام منفصلة.

شوربة الطبخ

فمن الضروري أن اغسل اللحم قبل، كيف لطهي الحساء. وصفة الكلاسيكية مع اللحوم تتطلب الطهي الطويل للمنتج. وضع المنتج المعالجة في وعاء وجود قاع سميك، وملء مع الماء في درجة حرارة الغرفة. النزوح وير يعتمد على الكمية المطلوبة من الطعام المطبوخ. لا تختار مقلاة صغيرة، ويمكن ببساطة لا تناسب عدد كبير من المكونات في هناك. وضع الحاوية للحرارة وتقديمهم ليغلي.

رغوة، فقاعة أثناء الغليان المنتج يجب إزالتها بعناية. بعد إزالة أولا اللوحة هو ضروري لإضافة مرق الملح والفلفل إذا لزم الأمر. يترك على نار خفيفة حتى يصبح اللحم حتى ينضج. بعد إعداده، وإزالة العظام والمضي قدما لمواصلة استكمال الحساء.

وصفة سلطة البرش حساء خضر روسي

حين ينضج المرق، يمكنك توفير الوقت وإعداد المنتجات الضرورية للتزود بالوقود. وسوف تحتاج إلى العناصر التالية:

• الملفوف نصف.
• اثنين من الجزر الصغيرة؛
• واحد البصل متوسطة الحجم.
• البنجر في كمية من قطعتين.
• الأعشاب حسب الرغبة البقدونس أو الشبت.
• 4 فصوص من الثوم.
• البطاطا المتوسطة الحجم بمبلغ 5 قطع.
• ثلاث ملاعق من معجون الطماطم أو الطماطم.

الملفوف الطبخ

بورش (وصفة الكلاسيكية مع اللحوم) دائما يفترض وجود الملفوف. تحتاج إلى إزالة أوراقها العليا، ثم انتقل إلى تمزيق للمنتج. قطع قطعة صغيرة من جانب الخضر وتقطع الى شرائح رقيقة. كرر الإجراء مع الجزء التالي. في هذه الطريقة يكون لديك للتعامل مع حوالي نصف رأس صغير من الملفوف.

بعد ذلك، فعليك أن تأخذ مقلاة عميقة واعادة وضع الملفوف تمزيقه. إضافة القليل من زيت الزيتون ويطهى تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقيقة. في هذا الوقت، وإعداد خليط الطماطم. للقيام بذلك، وتنظيف قشر الطماطم عن طريق وضع لأول مرة لمدة نصف دقيقة في الماء المغلي. قطع الخضار إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى المقلاة. أيضا، يمكنك أن تأخذ ومعجون الطماطم العادي. في هذه الحالة، مجرد وضعها في الملفوف. يقلب المنتجات ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، والطماطم الناتجة نقل الخليط في وعاء منفصل.

الجزر والبصل

في المرحلة المقبلة من إعداد أطباق "بورش" خطوة خطوة صفة تتضمن تجهيز البصل والجزر.

قشر البصل وتقطع الى قطع صغيرة. وضع المنتج في عموم قبل ساخنة مع زيت ويقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي. هذه المرة على مبشرة الخشنة صر الجزر وإضافتها إلى البصل. يقلى الخضار لمدة 5 دقائق مع غطاء مفتوحة مع التحريك باستمرار. ثم وضعها في كوب المشتركة بين الملفوف.

الشمندر والثوم

هذا المنتج هو ربما يكون واحدا من أهم، التي تضم الحساء. خطوة خطوة وصفة تقول إن البنجر تحتاج إلى تنظيف، وشطف تحت مياه جارية وصر.

علاج هذا العنصر يختلف عن الآخرين في أنه لا المقلية وليس Passero.

القادمة التي تحتاج لتنظيف الثوم وتقطع الى مكعبات صغيرة. إذا كان لديك جهاز لمعالجة، فمن الأفضل لاستخدامها. إضافة عنصر إلى البنجر المبشور وتوضع جانبا.

البطاطا

5 خذ المتوسطة درنات البطاطا ونظيفة. لالبرش حساء خضر روسي أفضل لاختيار البطاطا الكلاسيكية. أنه يحتوي على الكمية المطلوبة من النشا، والتي لا تسمح للانهيار شرائح البطاطس.

مقطعة إلى مربعات صغيرة أو شرائح وينقع في الماء البارد.

وضع الحساء (وصفة الكلاسيكية مع اللحوم)

عندما مرق اللحم جاهز، على حد تعبيره في الملفوف، والجزر والبصل. مزيج دقيق الأطعمة ويطهى حتى يغلي مرة أخرى.

بعد ذلك، إضافة البنجر والثوم. يقلب أيضا المرق ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى على نار هادئة. تأكد دائما، بحيث الحساء "لم أهرب." للقيام بذلك، لا تفعل رئيس قوي لاطلاق النار وكلما كان ذلك ممكنا طبق ضجة.

عندما يحين الوقت المشار إليها بواسطة التعليمات، سيتم الافراج عنهم، يمكنك وضع العنصر المقبل - البطاطس. للقيام بذلك، واستنزاف السائل منه بلطف ونقل الشرائح في المرق. ينضج الحساء لمدة 10 دقيقة بعد كل الغليان.

اللمسات الاخيرة

عندما تنضج البطاطا والعطاء، إضافة مرق مع الشبت المفروم أو البقدونس. يمكنك أيضا وضع بعض أوراق الغار. وهذه المناورة يعطي الطبق قد عاد رائحة خاصة.

وهناك نقطة أخرى يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار في إعداد أطباق "بورش". وصفة الكلاسيكية مع اللحوم يتحدث عن الحاجة إلى ضخ المرق. للقيام بذلك، تحتاج إلى الانتظار لتناول وجبة ليبرد، وإزالته في الثلاجة. لاستخدام المنتج سيكون بضع ساعات فقط، ولكن في وقت لاحق بشكل أفضل في اليوم. في هذه الحالة، يمكنك الحصول على حساء لذيذ مع أنعم اللحوم العطاء.

خدمة

يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة غير الضرورية. انها تكمل فقط الحساء الخاص بك وجعلها أكثر لذيذ. بعض الأسر تأكل predpochetayut حساء مع المايونيز. هذا تجسيدا الممكن أيضا، ومع ذلك، لديها بالفعل الانحراف عن الوصفة الكلاسيكية.

ومن الضروري أيضا أن يقدم إلى الحساء شرائح الخبز العادي أو طهي الخبز الثوم، التي تمزج تماما مع هذا السائل الطبق.

استنتاج

الآن عليك أن تعرف كيفية طبخ حساء (وصفة الكلاسيكية). صور المطبوخ أطباق يمكنك أن تجد في هذه المادة.

هذا الطبق هو الخيار الأمثل لتناول طعام الغداء أو العشاء. سوف شوربة ساخنة عبق الحارة لكم في الطقس الممطر البارد.

أيضا، الحساء يمكن أن تكون مستعدة في أي احتفال، خاصة إذا تم تنفيذه في التقاليد الوطنية. إعداد وجبات الطعام بسرور، ومراقبة هذه التعليمات. في هذه الحالة، سوف يحقق النتيجة المرجوة والحصول على الثناء الذي يستحقه من عائلتك والضيوف.