الحلويات وصفات والصور الهندية

غامض، رائعة، بلد مدهش - الهند. ثقافة غنية، والمعالم المعمارية الفريدة، وطبيعة استثنائية سبى كل الذين يأتون هناك.

ورغم تنوع والمطبخ لا تنسى من الهند. الحلويات والحلويات على وجه الخصوص! بدونها، فإن المطبخ من هذا البلد لن يكون كاملا.

الحلويات - حكاية حلوة من الهند

للسكان المحليين، والمواد الغذائية - وليس مجرد امتصاص السعرات الحرارية. وهم يشددون على المنتجات، وعملية جدا للطهي وتناول الوجبات الجاهزة.

وفي الحلويات الهندية يمكن أن تقع في الحب غيابيا، حتى من دون الاضطرار لمحاولة. ومن البصر مغريا جدا!

جميع الحلويات في الهند لديها عنوان وطني مشترك - mithay. القاعدة هي أيضا متطابقة، وتتكون من عنصرين - الحليب والسمن. منذ أضافت المنطقة kazhdіy شيء من تلقاء نفسها في الحلويات الهندية، وصفات هي مجموعة كبيرة ومتنوعة.

ويعتقد أن هذه الأغذية ليست مفيدة للغاية بالنسبة للشكل والمساهمة في زيادة الوزن. ولكن هذا ليس حول الحلويات الهند، وهي في معظمها، على العكس من ذلك، وتحسين الهضم.

الحلويات كلها تقريبا أعدت دون البيض. الفواكه والخضروات (مثل مكونات المكونات) تحتوي على العديد من الحلويات الهندية. الحلوى وصفات تثبت ذلك.

تقليد جيد من البلاد - يذهب في زيارة مع كيس من الحلوى. لذا فقد أعرب عن الهنود احترامهم والتعاطف مع أصحاب المنزل.

على وليمة من السكان المحليين تقديم مبلغ مجنون من الحلويات. يعاملون الضيوف، حتى غير متوقع، والأصدقاء، وجلب هدية للآلهة.

يتم تغليف بعض الحلويات في احباط خاص. ومن الصالحة للأكل.

تاريخ الحلويات الهندية

تطورت المطبخ المحلي ليس في حد ذاته، ولكن تحت تأثير الديانتين - الإسلام والهندوسية. بالإضافة إلى ذلك، مساهمة من قبل المغول المستوطنين، الذين حكموا البلاد لبعض الوقت.

أنواع الحلويات

وتنقسم كل الحلويات في الهند إلى مجموعتين رئيسيتين:

• أساس - الحليب (على سبيل المثال، burfi، أنفي أحمر، الخ)؛
• قاعدة - الدقيق (الحلاوة الطحينية، وضبط وغيرها).

النوع الأول - مجموعة متنوعة من الأوعية المقاومة للحرارة. فقط الحليب أو مع إضافة الأرز. لإعداد الطواجن والعصائر الحلوة، إضافة الزبيب والمكسرات والسكر.

وتشمل هذه المجموعة الحلويات والآيس كريم.

المطبخ الهندي: وصفات (الحلو)

حتى الآن، بعض آلاف السنين من الوصفات الأصلية على قيد الحياة. بقوا على قيد الحياة دون أي تغيير. وبطبيعة الحال، في كل وقت هناك الجديد. لكن نكهة خاصة والحكمة القديمة للشرق هي في كل وصفة.

الهراء الحليب - burfi

وهو مغذ ولذيذ جدا مثير للدهشة الحلويات الهندية. وصفات burfi أو بارفي (كل من الأسماء المحتملة) مختلفة في طبعات مختلفة وجدت في وفرة على شبكة الإنترنت. طهي هذه الحلوى تحت قوة حتى ربات البيوت المبتدئ في المنزل. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الحاجة لذلك هو 15 دقيقة فقط!

واحد من المتغيرات من إعداد هذه الحساسية.

المكونات لمدة 6-7 الوجبات:

• مسحوق الحليب (الدهون المحتوى 25٪) - 150 غرام.
• الزبدة والسكر - 50 غراما.
• القشدة الحامضة - 60 غراما.

مزيج الزبدة والسكر وتوضع على النار. عندما قد ذاب السكر، إضافة كريم ومواصلة لطهي الطعام. أطباق من الأفضل اختيار المعدن. بعد خمس دقائق، يضاف الحليب. يرفع عن النار. كل فوز مع خلاط، وإزالة الكتل. توسعت في كوب وفي البرد لمدة خمس ساعات.

والنتيجة هي الحلويات حساسة! أعلى يمكن تزيين مع الكاجو، مع رش بذور الخشخاش. مسحوق الحليب، إذا رغبت في ذلك، أن يتم استبدال مع الطازجة، وبدلا من ذلك استخدام قوالب الخبز.

الحلويات الهندية: dzhalebi (وصفة)

آخر لا يقل أنيقة، ولكن من السهل إعداد الحلوى. حلقات مقدد الحلو البرتقالي أو الأصفر.

ولعل هذا هو الحلو الأكثر شعبية بين السياح على حد سواء المحلية و. في الهند، ويتم ذلك في الشارع.

ويمكنك مفاجأة ضيوفك وطهي الطعام في المنزل الهندي الحلويات dzhalebi. وصفة sludeyuschy.

اللازمة للاختبار:

• دقيق - 2 كوب.
• سميد - 2 ملعقة شاي.
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة.
• القليل من الصودا - على طرف ملعقة صغيرة.
• 1.5 كوب من الماء.

بالإضافة إلى اختبار تحتاج شراب آخر:

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب من الماء.
• 1 ملعقة طعام من عصير الليمون.
• للنكهة، يمكنك إضافة بضع حبات الهال.
• العنصر الأخير من صفة - الزيوت النباتية. فإنه سيكون في حاجة للقلي.

طريقة التحضير:

1. يعجن العجين والفطائر (لكثافة)، ووضع ساعتين في مكان دافئ، مغطاة سابقا بمنشفة. حين يتعلق الأمر، واتخاذ شراب.
2. وضعت على النار السكر والماء. ثم يضاف لهم (اختياري) عصير الليمون والهيل. الخليط يغلي لمدة خمس دقائق، حتى سميكة.
3. وdzhalebi شكل لولب. للحصول على هذا التأثير، سوف تحتاج إلى حقنة الطبخ أو حقيبة. من هذه، سيكون من الممكن للضغط على العجين وطهي الحلويات الهندية. وصفات، وكما هو الحال مع burfi يكون تجسيد مختلفة.
4. عند مقذوف حقيبة أو حقنة العجين جاهزة على مقلاة ساخنة مع طبقة نفطية كبيرة بما فيه الكفاية.
5. تقلى حتى peperemenno البني الذهبي على أي من الجانبين. رؤية العجين في أي حال لا تلمس القاع.
6. نحن نأخذ بها مع الحلويات ملعقة فترة زمنية محددة، وإعطاء لاستنزاف فائض المعروض النفطي. للقيام بذلك، فمن الأفضل أن تضع على منديل. ثم توضع في شراب المطبوخة مسبقا.

يعامل متموج dzhalebi جاهزة!

كرات حار القلبية

هذا الحنق - الحلويات الهندية وصفة والتي سوف تقدم. حلوى شعبية في باكستان ونيبال وغيرها من دول جنوب آسيا. كما هو الحال دائما، وإعداد خيارات كثيرة.

على عكس الوصفات السابقتين، وهذا سيكون أكثر صعوبة من حيث المكونات. قدم ادا من الطحين غرام. وليس من الممكن دائما أن تحصل عليها.

يعتبر الطحين الحمص العلاجية تقريبا. نعلق أهمية كبيرة لها في الطب التبتي، الأيورفيدا. ويستخدم دقيق الحمص لصحة المرأة والجمال.

إذا كنت تستخدم البازلاء في متناول اليد لن تعطى المكونات.

وذلك ما تحتاج:

• طحين الحمص - كوبين.
• البندق - 2 ملعقة طعام. الملاعق.
• زبدة - 200 غرام.
• مسحوق السكر - 1 ملعقة كبيرة.
• المكسرات (اللوز، الكاجو، الجوز) - 2 ملعقة طعام (يمكنك اختيار أي نوع واحد أو استخدام جميع)؛
• جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الهيل - قليل.
• القرفة - ½ ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

1. الزبدة المذابة قبل إضافة الطحين. التحريك المستمر معها، ويقلى حتى لحظة وجبة لا تذهب نكهة جوزي ممتعة.
2. تليها المكسرات والهيل والقرفة. كل جديد والاستمرار في القلي. هذا الأخير هو مسحوق السكر. تم تبريد الخليط والأقل منه كرات lepim. قبل نمذجة أفضل اليدين بالماء. حبات الانتهاء يمكن رشها مع جوز الهند.

لا تأكل جعل الجولة بالضرورة. تشكيل تعسفية تماما. إذا كان هناك خاصة قطع الكعكة، استخدامها.

يمكن أن يطلق عليه بحق الهند الجنة لمعسول اللسان. جرب هذه الحلويات تساوي مرة واحدة على الأقل في حياتهم. استمتع بطعم، لتذوق، لنعجب ... ثم طهي الطعام في المنزل، الابتهاج الأهل والأصدقاء!