الخبز الصوم. الفطير العجاف. وصفات

الناس الذين الالتزام الصارم للتعليمات الدينية في زمن الصوم المنصوص عليها لا يمكن أن يكون على يقين من أن الخبز اشترى في مخزن - العجاف. حتى لو كانت التسمية له تسمية المقابلة، فمن الممكن أن اشتعلت شيء في الصوم الكبير بين المكونات. لكسر حتى عن طريق الخطأ في قواعد سوف تضطر إلى الاعتماد على الفرن من الخبز الخاص - فرن، آلة الخبز أو multivarka، اعتمادا على ما تم تجهيز المطبخ الخاص بك. لأن فرن عادية جدا، الغاز أو الكهرباء، ويمكن العثور في أي منزل، وتبدأ مع وصفة للفرن.

الخبز الأبيض، الهزيل

سر صغير للحصول على نتيجة أكثر الخصبة واللذيذة: بدلا من نصف لتر من الماء الدافئ يأخذ نفس الكمية من مرق البطاطا (وبطبيعة الحال، البطاطا طبخ لا ينبغي "في زي"). انها ولدت الخميرة الطازجة، وثلث من حزم القياسية، ملعقة ملح واثنين - السكر. عندما تكون جميع قد حلت صب، صب ملعقتين من الزيت النباتي ويسكب الدقيق - حوالي كيلوغرام واحد، حتى والعجين لا تتوقف عن ان تكون لزجة. إثارة، وهو مغطى بقطعة قماش ووضعها في الحرارة لمدة ساعتين تقريبا، إلى "النهج"، وبعد ذلك يتم تقسيم العجين إلى أربع الكرة بالارض وسمح للوقوف لمدة أربعين دقيقة أخرى. هذا الصوم الخبز في الفرن يجب ان تبقى حتى تصل تان، و- اعتمادا على الفرن الخاص بك. التنقيب، وملفوفة في منشفة حرارة ويبرد ليحافظ على البهاء. وغدا سوف يكون الخبز والهزيل حتى ألذ. كثير من الناس يعتقدون أن الطازجة - أفضل، ولكن في هذه الحالة ليست كذلك.

الخبز مولتيجرين

لذيذ جدا الحصول على العجاف خبز الجاودار مع إضافات دقيق القمح والحبوب الأخرى. أول نصف كوب ماء دافئ المخفف ملعقة خميرة جافة مع ملعقة صغيرة من السكر. المياه المتبقية (حتى الزجاج) حل العسل. كيلوغرام الثالث من القمح ودقيق الجاودار نصف كمية منخول ومختلطة مع ملعقة صغيرة ملح، نخالة الشوفان، و بذور عباد الشمس و بذور الكتان والحبوب - القمح والشوفان (يستغرق سوى اثنين من ملاعق). هذا أيضا من أجل ملاعق سنتين ونصف من زيت الزيتون. في الاخير ينقلب الخروج الخميرة المضافة و الماء مع العسل. ويعجن العجين، على شكل بالون التي يتم وضعها في وعاء وساعة مغطاة يستقر الدافئ. وعلاوة على ذلك، وهي مقسمة إلى ثلاثة أجزاء متساوية، وتوالت كل في الكرة أو رغيف، مغطاة بقطعة قماش ومناسبة لمدة نصف ساعة أخرى. تخبز أرغفة الخبز لمدة أربعين دقيقة، ثم ملفوفة في الرق ومنشفة. بعد التبريد، والخبز يمكنك أن تأكل لحم مرة واحدة.

Lagana

المسيحيون اليونانية أيضا خبز الخبز العجاف. وصفة مختلفة عن ما هو مألوف لدينا، وطريقة التحضير والمكونات. في كوب من الماء حوالي خمس دقائق المطبوخة اليانسون. ثم يصب ويتم تبريد المرق. تقريبا هو منخول نصف كيلو من الطحين ويخلط مع ملعقتين الخميرة الجافة، ملعقتين كبيرة من السكر. حفرة في وسط حفنة من صب ملعقتين من الزيت النباتي (وبطبيعة الحال، من الأفضل أن تعطي الأفضلية لزيت الزيتون). وتعجن العجين مع إضافة تدريجية من مرق اليانسون (عدم صب كل شيء، فقط لعدم تمسك)؛ في النهاية يتم سكب ملعقة ملح. بعد يتم إرجاع vystaivaniya العجين ساعة واحدة للخروج الى اثنين من سمك كعكة من إصبع، يتم وضعها على ورقة الخبز ورفع nenakrytymi نحو الساعة الثالثة. قبل أن يتم وضعها في lagans سطح الفرن لطخت بقايا الماء اليانسون ورشها مع بذور السمسم. هو خبز الخبز اليوناني العجاف 45 دقيقة في فرن srednenagretoy. يجب lagans اللون البني الحصول على العصير وملزمة قشرة هشة!

نسخة العسل والزنجبيل

إذا كنت قد حصلت على أحدث أدوات المطبخ، وعملية الخبز تبسيطها إلى حد كبير: طهي الخبز لحم multivarka أقل بكثير مزعجة مما كانت عليه في الفرن. مسؤولة عن كل شيء آلة معجزة. يمكنك طهي الطعام وhlebushek الأكثر بدائية، ولكن إذا كنت تستطيع، لماذا لا تعامل نفسك. نحن نقدم الخبز الخالية من الدهن وصفة الخبز الذي سوف ترضي ليس فقط الجسد العطاء والانتهاء من الخبز، ولكن أيضا نكهة رائعة والطعم الأصلي. يسكب على شكل الحبوب إلى 180 مل (نصف كوب) من الماء، والخردل ملعقة صغيرة ونصف كوب من العسل الطبيعي المسال يسكب ملعقة ملح وإيواء لها - الزنجبيل الأرض. صب حوالي ثلاثة أكواب طحين منخول وملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. يوضع وعاء في multivarku، تحديد وضع "الرغيف الفرنسي"، والخبز تزن رطل. لتبريد الخبز ينبغي أن تترك لتتكئ مباشرة في الكأس. ولكن من أجل الحق في أول محاولة أحبائك بدء القتال!

خبز البصل

آخر غير عادي صومي الخبز multivarka. اثنين من البصل المفروم وربما الذهب على كمية صغيرة جدا من النفط. في حين أنها تبرد، في نصف لتر من الماء الساخن لإذابة الملح والسكر - ملعقة كبيرة. شيئا فشيئا الدقيق يسكب. وزنها الإجمالي - كيلو، عندما تدخلت ثلاثة أرباع، إضافة حزمة من الخميرة الجافة. عندما تقترب نهاية العجن إضافة البصل والتوابل (مثل العشب الزيتون). ينبغي أن ترتفع العجينة لمدة نصف ساعة. ثم النفط Multivarki عاء مدهون الخضار، وضعت بها العجين، والتدفئة تفعيلها، وآخر نصف ساعة لارتفعت بشكل ثانوي العجين. بعد تغيير الوضع إلى الخبز، وضعه لمدة ساعة. الصفافير - جاهزة تقريبا لتتكئ على الخبز وmultivarka يبدأ في نفس الوضع، ولكن على 50 دقيقة.

الخبز الأبيض على محلول ملحي

أولئك الذين اشتروا بالفعل صانع الخبز، أمر الله نفسه لخبز الخبز، الهزيل من تلقاء نفسها. حتى دفعة يجب أن لا تقلق، لأن وحدة وسوف نفعل كل شيء بالنسبة لك - سواء كان إغراء! وصف كيفية تحضير الخبز لحم أبسط في صانع الخبز، ونحن لن تكون أن أولئك الذين اتقنوا هذه التقنية معجزة يجب أن تعرف مسبقا تفاصيل العملية. دعونا نولي اهتماما أفضل لصفات غير عادية. الخبز محلول ملحي في شكل التحميل:

• نصف كوب من الماء المالح (تناسب والطماطم، والخيار، والبطيخ، والملفوف)؛
• ملعقتين من الزيت النباتي.
• ثلاثة أكواب من الطحين زرعت.
• نصف ملعقة من الملح وملعقة مليئة بالسكر.
• نصف ملعقة من الخميرة السريعة.

تسلسل التمهيد هو أفضل الاختيار ضد تعليمات - قد يكون الفروق الدقيقة في نماذج مختلفة. تبديل وضع "الطاهي الروسي" (أو "الرئيسي" أو "الخبز الفرنسي" - حسب ما هو منصوص عليه في جهازك الخبز). بعد إطفاء الجهاز يحصل على رغيف، اختتم ويبرد "ملابس".

الخبز الألماني

وصفة من ألمانيا تسمح لطهي الخبز الخالية من الدهون شهي في صناعة الخبز. بالنسبة له، وجهاز تزرع ومليئة:

1. والزجاج، وثلاثة أرباع من القهوة. اتخذت أصلا المطبوخة، ولكن غير مقبول استبدال قابل للذوبان.
2. كوب من النخالة. ما هي بالضبط - ما تركت لتقدير الخاص بك.
3. كوب مع ثلث من دقيق القمح. لا تنسى أن من خلال التدقيق!
4. منخول أيضا كأسين من الشعير و.
5. ملعقتين من الملح.
6. ملعقتين من عباد الشمس (المحتملة النباتية الأخرى) النفط. كثير الثناء على استخدام الذرة في هذه الوصفة.
7. ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
8. ملعقتين من الكمون. كما هو الحال دائما، قد يكون هناك أكثر دقة إذا كنت تعتقد أن هذا الخبز الهزيل حار جدا، يمكنك تقليل كمية.
9. اثنين وملعقة ربع الخميرة.

اختيار وضع "خبز القمح" (و لا يجب الخلط، وقال انه مختلطة في الحياة الحقيقية). في معظم النماذج، وهذا النمط يأخذ أربع ساعات - ولكن ماذا تقول في هذا الوقت أحرار!

خبز لحم بدون خميرة

هناك أناس يعتقدون أن الخميرة في مرحلة ما بعد - عنصر إضافي في الخبز. من حيث المبدأ، يمكنك الاستغناء عنها. ولكن النظر: لحم خبز بدون خميرة احتياجات يقلصا. وبدون ذلك، سوف تحصل على الكعك صعبة وحزينة. وبداية ليست يوم أو يومين. إذا كنت على استعداد لمثل هذه المفاخر، ننكب على العمل. تحسنت قليلا إلى 36 ج. يسكب الماء في وعاء ربع. هناك أيضا سكب دقيق الجاودار منخول (زجاج) وتعجن جيدا - لا تزال الكتل لا ينبغي أن يكون. يتم تركيب الرقبة من الشاش والمضمون مع الشريط المطاطي. وضع البنك إلى حرارة: لا تقل عن 25 درجة، ويجب أن لا يتم تغيير درجة الحرارة. بعد يومين في جرة تصدرت حتى كوب من الماء وتملأ كوب من الطحين. وفي اليوم التالي على استعداد للتخمر. العجين يستغرق سوى اثنين من ملاعق، صب الماء وتصب دقيق القمح الآن - كما هو الحال في خميرة العجين العادية. والفرق الرئيسي - ارتفاع العجين المخمر ليست ساعة، وليس اثنين، ولكن لمدة يوم كامل. لذلك يجب أن تكون ملفوفة بشكل جيد وعدم لمس - أو يجب أن تتلاشى. لحم خبز خبز بدون خميرة، على غرار الخميرة.