الخضراوات المتبلة: وصفة للطهي والتوصيات. طبق منقوع من الخضار لفصل الشتاء

يتم طهي الخضراوات المنقولة تقليديا في الخريف وفي نهاية الصيف. في فصل الشتاء، وتستخدم قضبان كما الوجبات الخفيفة، وكذلك إعداد السلطات والدورات الأولى منها. في هذه المقالة، ونحن سوف تصف بالتفصيل كيفية الخضروات المخلل، بحيث تتحول لذيذ والاحتفاظ خصائصها المفيدة.

بيتروت متبل، ب، حلوي، أيضا، الجزرات

يمكن استخدام الخضار الجاهزة كخلطة للخلطة وبوصفها سلطة، إذا كنت تستنزف الماريناد من الجرة والموسم مع زيت نباتي متنوع. كيف لطهي الخضار منقع لذيذ؟ وصفة فارغة قراءة أدناه:

• قشر اثنين من الجزر وبيتروت واحد كبير من قشر. فرك الخضار على مبشرة للجزر الكورية.
• قطع نصف كيلوغرام من الملفوف في الأوراق، ومن ثم قطعه في الساحات.
• خذ جرة نظيفة ووضع الخضروات في طبقات في أي أمر.
• بعد ذلك يمكنك الذهاب إلى إعداد مالح. للقيام بذلك، صب لتر واحد من الماء في قدر، إضافة ملعقتين من الملح ونصف كوب من السكر. جلب السائل ليغلي.
• إيقاف الحرارة وصب 150 مل من الخل في ماء مالح.
• صب الماء في الجرة، ثم قم بإضافة ملعقتين من الزيت النباتي.

أغلق الخضروات بغطاء معقم ولفها في ملابس دافئة. عندما يبرد البنك، وضعه على التخزين.

الخضروات المخللة لفصل الشتاء

قبل وصفة بسيطة من تشكيلة الخضار. لإعداده نحن بحاجة إلى المنتجات التالية:

• القرنبيط - نصف شوكة.
• الجزر - ثلاث قطع.
• ينبع من الكرفس - قطعتين.
• الفجل - شبكة من القطع.
• القوس الأزرق - نصف الرأس.
• الفلفل البلغاري هو واحد.
• ثوم - أربعة فصوص.
• الفلفل المر هو قطعة واحدة.
• أوريغانو المجففة - ملعقتين صغيرتين.
• الزعتر المجففة - ملعقة صغيرة واحدة.
• الفلفل - ملعقتين صغيرتين.
• الخل الأبيض - ثلاثة أكواب (من 5-9٪).
• الماء هو كوب واحد.
• السكر - ثلاث ملاعق كبيرة.
• ملح - ملعقة كبيرة.
• ورقة خليج قطعتين.

يتم تحضير الخضار المنقولة لفصل الشتاء على النحو التالي:

• إعداد الخضار للمعالجة - غسلها وقشر لهم. الفلفل الحار والفجل والجزر مقطعة إلى دوائر رقيقة. قطع القطع المتبقية إلى مكعبات صغيرة.
• تقسيم الخضراوات المعدة إلى جزئين متساويين وأضعافها في الجرار لتر في ترتيب عشوائي.
• أعلى لهم مع الأعشاب والفلفل عطرة.
• صب الماء في قدر، وملء السكر ووضع الملح. جلب السائل ليغلي.
• في كل جرة وضعت على أوراق الغار، ومن ثم صب لهم ماليناد.
• انتظر حتى يبرد السائل إلى أسفل، ثم أغلق الخضروات مع الأغطية نظيفة.

الحفاظ على تشكيلة في الثلاجة أو أي مكان بارد ومظلم. ويمكن تجربة وجبة خفيفة جاهزة في غضون أيام قليلة.

الخضروات المتبلة متنوعة

إعداد وفقا وصفتنا وجبة خفيفة الأصلي من الخضروات الموسمية. هذه المرة سوف نحتاج مثل هذه المنتجات:

• الملفوف الأبيض - واحد أو اثنين من رؤساء الصغيرة.
• الجزر - كيلوغرام واحد.
• حبوب الفاصوليا - كيلوغرام واحد.
• الخيار - كيلوغرام واحد.
• الطماطم هو كيلوغرام واحد.
• الفلفل البلغاري هو كيلوغرام واحد.
• بصل - 500 غرام.
• الثوم - 100 غرام.
• الخضار - لتذوق.
• الملح - 150 غراما.
• المياه - خمسة لترات.
• الفلفل الأسود البازلاء - 20-30 قطعة.
• أوراق الخليج - خمس قطع.

أعدت الخضروات المخللة متنوعة هو بسيط جدا:

• صب الماء في المقلاة، إضافة التوابل والملح والفلفل والأعشاب سحق وأوراق الخليج لذلك.
• إعداد المنتجات. الفاصوليا والجزر المقشرة تغلي تقريبا لشرائح كاملة، القوس ختم وتراجع في الماء المغلي. قطع الخيار في نصف، وقطع الفلفل إلى شرائح وتغلي عليها بخفة، وقطع الملفوف إلى قطع وعقد لمدة دقيقتين لغلي الماء. يقطع الثوم إلى ألواح رقيقة.
• نقل الخضار إلى قدر (باستثناء الملفوف والفاصوليا) صب لهم مع مالحة وتترك وحدها لمدة يومين.
• طي الخضروات في طبقات في طبقات، بالتناوب عليها وتحويل الملفوف مع الفاصوليا.

صب نفس الحل في الأطباق، بستوريز ذلك، ومن ثم تغطية مع مجموعة متنوعة من الأغطية المعقمة.

باتيسونس متبل، ب، البندورة

يتم طهي وجبة خفيفة الأصلي لمدة ساعة تقريبا. ما هي المكونات التي ستحتاجها هذه المرة؟ نوصي تخزين:

• باتيسونس هي قطعتين.
• شباك البصل - خمس قطع.
• الطماطم - أربعة أو خمس قطع.
• الفلفل - خمس قطع.
• الجزر - واحد.
• الخل الجدول - ملعقة صغيرة.
• ملح - نصف ملعقة طعام.
• ثوم - أربعة فصوص.

يتم إعداد تشكيلة منقوعة من الخضروات لفصل الشتاء بهذه الطريقة:

• باتيسونس غسل وقطع عشوائيا.
• إعداد محلول ملحي من الماء والسكر والملح والتوابل. يغلي لمدة خمس دقائق.
• ضع الخضروات في الجرار وصبها بالماء المغلي. بعد خمس دقائق، استنزاف الماء واستبداله بالماء المالح الساخن وملعقة من الخل.

البنوك نشمر وتحول رأسا على عقب. احتفظ بها حتى تكون باردة تماما.

متنوعة لفصل الشتاء

نحن نقدم لك نسخة أخرى من تشكيلة الخضار. بالنسبة له سوف تحتاج:

• الخيار - 500 غرام.
• الطماطم - 500 غرام.
• بصل - قطعتين.
• الثوم - ستة أسنان.
• الفلفل البازلاء - 10-12 قطعة.
• ورقة خليج ثلاث قطع.
• الفلفل حار - قطعتين.
• سكر - ملعقتين كبيرتين.
• ملح - نصف ملعقة طعام.
• الخل - ملعقتين صغيرتين.
• الكزبرة هي نصف قلم رصاص.

ونحن سوف طهي الخضروات مخلل على النحو التالي:

• غسل اثنين من الجرار لتر ووضع على كل جانب من الفلفل الحار والبصل، مقطعة إلى حلقات. ثم وضع الفلفل والكزبرة، ورقة الخليج والقرنفل من الثوم.
• الخيار غسل، وقطع نصائحهم ووضعها في الجرار.
• غسل الطماطم، ثقب لهم مع مسواك في عدة أماكن، ومن ثم إرسالها إلى البنوك.
• صب الخضروات مع الماء المغلي وترك لمدة نصف ساعة. ثم يجب استنزاف المياه وتكرار العملية الأخيرة.
• بعد ذلك، تصب في كل جرة ملعقة من الخل والماء، أعد من الماء والملح والسكر.

لفة الجرار وإرسالها إلى مكان بارد.

خضرة و بخاصة الخس، ب، الباذنجان

هذه تشكيلة مخلل من الخضروات لفصل الشتاء لديها طعم الأصلي وممتازة للسلطات لذيذا. الأسهم مع المنتجات التالية:

• الباذنجان - ثلاثة كيلوغرامات.
• الملفوف الأبيض - 500 غرام.
• الجزر - 500 غرام.
• الفلفل البلغاري هو ثلاث قطع.
• الثوم - 100 غرام.
• زيت نباتي - 250 مل.
• الخل 6٪ - 100 مل.
• السكر - 100 غرام.
• ملح - نصف ملاعق صغيرة.
• الخضر الطازجة - 40 غراما.

الوصفة:

• الباذنجان نظيفة وقطع مع كتل صغيرة. طهيها في ماء مملح لبضع دقائق.
• صر الجزر على مبشرة، وقطع الملفوف، وختم الفلفل إلى شرائح رقيقة، وختم الخضر والثوم عشوائيا.
• الجمع بين الأطعمة المعدة في قدر، إضافة الملح والفلفل والسكر والخل والزيت النباتي. تخلط المكونات ووضعها في الثلاجة لبضعة أيام.

وضع الخضار في الجرار، وتغطيتها، وتعقيم لهم، ومن ثم لفة لهم.

استنتاج

الخضروات المخللة هي لذيذة وصحية. أنها تحتوي على الفيتامينات والعناصر النزرة، التي نفتقد الكثير في فصل الشتاء والربيع. لذلك قراءة بعناية وصفات لدينا واختيار تلك التي كنت أحب أفضل. إعداد تشكيلة لذيذة لنفسك وعائلتك.