الخيار التخليل. وصفات من ألمانيا.

كل امرأة تتطلع إلى وقت الحصاد، لتدليل أحبائك مع الشغل الجديدة لذيذة. نهاية الصيف وجذابة، ويأتي وقت الحصاد، وتريد المزيد وانقاذ ما يصل الى فصل الشتاء. حقيقة أن مزلقة ضرورية لإعداد العديد من ربات البيوت نعلم مباشرة الصيف، وذلك فقط تمكنوا من الالتفاف على موقد، بينما في فصل الشتاء سيكون من الممكن للمشاركة بشكل كامل من كل هذا وفرة. كل ربة بيت يعرف الكثير من الأسرار مختلفة من شأنها أن تسمح بذلك لخلق روائع الطبخ الحقيقية، على الرغم من أنه قد يكون في العالم أسهل من الخيار التخليل. وصفات تعليب من هذه الخضار يمكن العثور عليها بسهولة في أي كتاب الطبخ، ومع ذلك، هناك طرق غير معروفة جيدا في دائرة ربات البيوت، ولكن، مع ذلك، تعطي نتائج ممتازة.

وصفة خيار مخلل باللغة الألمانية من السهل جدا لتصنيع، وكانت النتيجة مذهلة. ويتم الحصول على الخيار الأخضر ومقدد، وطعم ... فقط لذيذ! أولا تحتاج إلى إعداد نفسك الخيار. ينبغي أن تكون العصير والأخضر وانفجرت قبالة من الحديقة، لا يزيد عن 10 سم في الطول، وأيضا يجب أن يكون الخضر الطازجة، التقطه من الحديقة، أو في الحالات القصوى، التي تم شراؤها في السوق. في جرة ثلاثة لتر يحتاجها أقل قليلا من كيلوغرامين من الخيار (إذا كنت تأخذ الجرار لتر، والخيار هو الأفضل أن تأخذ صغيرة جدا). ويستند التوابل على ثلاثة لتر جرة يستغرق 2-3 الشبت مظلة، 1 قطعة من الفجل، الفلفل 8/6، 1 رأس من الثوم، أوراق الكرز وزبيب.

الخيار المرغوب فيه لينقع لمدة 2-3 ساعات في الماء البارد، ثم تشطف جيدا كل جوفاء باستخدام قطعة قماش ناعمة لإزالة جميع الأوساخ الالتزام. في الجزء السفلي من مكدسة علب معقمة الأعشاب والتوابل، والخيار ثم مكدسة بإحكام، وأضاف 3 ملاعق شاي ملح 3 ملاعق كبيرة من السكر و 130 غراما من الخل. للحصول على الخيار الخضراء لذيذ، من المهم عدم تغيير صفة وتفعل كل شيء كما هو مكتوب أعلاه. ثم يبدأ الخيار تخليل الفعلية. وصفات يصف صب الماء المالح في البنوك، لكننا عادية ملء الخيار بالماء البارد من الصنبور. وفي هذا يكمن جمال وصفة الألمانية أن تخليل الخيار لا يتطلب محلول ملحي ساخن والمعالجة الحرارية لفترات طويلة.

توضع البنوك مع الخيار في وعاء من الماء البارد وتقديمهم ليغلي على نار هادئة. مما لا شك فيه فإن كل أسرة عموم الخاصة به لهذا الغرض وتغلي كل واحد منهم سيكون مختلفا، وذلك بمجرد أن الماء في الغليان قدر - في دقيقتين أو ثلاث دقائق، يمكنك إزالة جرة وتطور المفتاح. هنا هو الخيار تخليل سريعة. وقد تم استيراد الوصفات مثل هذه الخطة من ألمانيا وأبدا أي شخص حتى الان لم تفشل - الخيار يتحول إلى اللون الأخضر ومقدد. البنوك توالت انقلبت غطاء لأسفل ويختتم بطانية دافئة في الليل. ويمكن لهذه الخيار يقف فصل الشتاء بأكمله في درجة حرارة الغرفة دون استساغة تفقد وتبقى خضراء ومقدد.

لا تقلق بشأن ذلك الخيار المغلي قليلا - في وقت لاحق أنها سوف تصل إلى مستوى الضرورة في البنك. سوف تتحول المخللات لذيذة، وصفة والتي سوف أطلب من جميع الأقارب والمعارف. وبالتالي يمكن إجراء طريقة البارد من الخيار ليس فقط التخليل. وصفات منقع كوسة، والكوسا، وحتى القرنبيط طريقة البارد كما هو موجود في كتب الطبخ الألمان الحكيمة. للحصول على المذاق والجودة الخضار الحصاد لفصل الشتاء، يجب أن تلتزم بدقة وصفة وزيادة المنتجات المعالجة الحرارية. وعندئذ فقط يمكن المخللات الخاصة بك الخضراء واضحة، واسكواش - لذيذ، والاسكالوب - جميلة والقرنبيط - العصير ومفيدة.