مثل التفاح المجفف الفرن لفصل الشتاء؟

مثل فرن لتجفيف التفاح؟ هذا السؤال أهمية خاصة في أواخر الصيف وأوائل الخريف. بعد كل شيء، إذا تحول هذا الموسم إلى أن تكون مثمرة، والمزارعين لا يجدون مكانا للقيام بهذه الفواكه. ولكن إذا صحيح لتجف في فصل الشتاء، يمكنك إعداد الخاصة المختلفة مشروبات والفواكه، مشروبات الفاكهة، والكعك في الفرن لذيذ.

مثل فرن لتجفيف التفاح: خطوة خطوة طريقة

المكونات والمعدات اللازمة:

• التفاح أي صنف - 5-8 كغم.
• ورقة duhovochny - 1 ملاحظة؛
• ورقة الطبخ في حجم المقلاة.
• سكين.

اختيار الفاكهة مناسبة

قبل الفرن لتجف ويطلب التفاح التكرم شراء أو جمع الفاكهة بما فيه الكفاية. تجدر الإشارة إلى أن يتم الحصول على هذا المنتج من أي أصناف المنتجات جيدة. ومع ذلك، من الأفضل استخدام العنصر ذيذا أن السواد بعد فترة طويلة من القطع.

تجهيز الفاكهة

كيفية تجفيف التفاح في الفرن، لفصل الشتاء واحد منهم قد جعل كومبوت الفاكهة لذيذة ومغذية؟ للقيام بذلك، واتخاذ بضعة كيلوغرامات من الفواكه الطازجة، ثم يغسل جيدا لهم، وحرمان اللوز. أيضا المنتج الذي ترغب في مسح كافة الثقوب الموجودة والمناطق الفاسد قليلا. وفي الوقت نفسه خفض لا ينصح قشور التفاح، لأنه يحتوي على عناصر مفيدة للغاية ويعطي كومبوت طعم كامل الجسم. والاستثناءات الوحيدة هي متجر فاكهة، والسطح الذي كان مغطى بطبقة طبقة رقيقة من الشمع.

يمكن تجفيف التفاح في المنزل يمكن أن يكون في شكل نقاط أو شرائح (اختياري). ومع ذلك، في أي حال، فإن سمك هذه قطعة من الفاكهة لا ينبغي أن يكون أكثر من 5-7 ملم.

المعالجة الحرارية

قبل تجفيفها الفرن التفاح، ويطلب أن يأخذ شهادة جامعية الخبز vystelit سطحه (ورقة الطبخ). بعد ذلك، طبقة توزيع netolstym قطع الفواكه وعلى الفور إرسالها إلى الفرن. وينبغي أن يبدأ عنصر جديد لتجف في درجة حرارة 40-45 درجة مئوية. وبعد 60-85 دقيقة تم زيادتها إلى 70-75 وحدة. وتجدر الإشارة إلى أن الغرض الرئيسي من هذه المعالجة الحرارية ليس الاحمرار من التفاح والحد الأقصى الحرمان رطوبتهم. وهذا هو السبب يجب مراقبة درجة الحرارة في الفرن عن كثب.

خلال الدقائق الأولى من باب الفرن هو المطلوب لرفع قليلا. طوال فترة العلاج الحرارة ينبغي أيضا أن فتحت دورية. وهذا الإجراء يقلل بشكل كبير من مستوى الرطوبة في الفرن.

أثناء التفاح التجفيف بشكل منتظم من المستحسن اللجوء إلى تجنب الإفراط، وكذلك المساهمة في تجفيف موحدة. بعد نصف فاكهة أو 2/3 الرطوبة تتبخر، ينبغي خفض درجة حرارة الفرن إلى 55 درجة. مثل هذه المعالجة الحرارية هو دائم المنتجات الطازجة بما فيه الكفاية. في المتوسط، مدته حوالي 8-11 ساعة (اعتمادا على مجموعة متنوعة).

التفاح المجفف بشكل صحيح لها لون البيج البني. في لمسة أنها مرنة ومرنة بما فيه الكفاية، والضغط ليست معزولة عصير بسرعة وليس لكسر. تخزين المنتجات الفاكهة الموصى بها في غرفة جافة في وعاء زجاجي أو خرقة حقيبة.