ما الذي يجعل الحبار المجفف، أو ما هي المنتجات الشعبية

من خلال شراء في متجر على استعداد لتناول المأكولات البحرية، يمكن للمرء أن يتساءل كيف وماذا المجففة الحبار أو غيرها من المأكولات البحرية الغريبة؟

أن لدينا لتناول الطعام، حقا؟

الأولويات في حياة الناس تتغير باستمرار. هذا البيان يمكن أن يعزى بشكل كامل في الغذاء. في السنوات الأخيرة، كان المشروب الأكثر شعبية بين السكان البيرة، وأفضل وجبة خفيفة لأنها - جفت الحبار. وخاصة خلال الأحداث الكبرى في كل مكان تستطيع أن ترى مجموعة من الناس، وعقد في يد واحدة وزجاجة البيرة، والآخر - حقيبة صغيرة مع حلاقات عبق أو القطع. في الواقع، والمنتج تعبئتها يجذب العديد من الناس، سواء في الطعم والرائحة. ولكن الأمر يستحق النظر، وما هو في الواقع في هذه، وحزم جذابة مشرقة. اذا حكمنا من خلال الأسماء الموجودة في قائمة المكونات، لا يوجد الحاضر في الواقع الحبار. ولكن هل هو المحار، والتي يمكن شراؤها في أي متجر؟ في الواقع، فإن الوضع مختلف إلى حد ما. من خلال التعلم من ما يجعل الحبار المجفف، ويأتي الخبراء إلى استنتاج مفاده أنه مثيل مختلف تماما. في الواقع، في بحر من الحيوانات العملاقة وجدت، التي الحبار أيضا. ولكن لحومها هو طعم مثير للاشمئزاز بحيث استخدامها في شكلها الطبيعي يكاد يكون من المستحيل.

تجهيز المنتج

المهندسين والتكنولوجيين الغذاء قد وضعت دول الشرق تقنية خاصة تسمح لك الاستمرار في استخدام المواد الغذائية اللحوم صعبة والمذاق أنواع معينة من الحبار. ومع ذلك، مع العلم من ما يجعل الحبار المجفف، وهو أمر ليس من السهل جدا لشرائها. من حيث المبدأ، والتكنولوجيا تجهيز اللحوم يمر عبر عدة مراحل:

• قطع ككل.
• الطبخ،
• الاختلاط مع مكونات أخرى.
• التجفيف.
• القلي.
• طحن.
• إعادة إدخال مكونات إضافية؛
• تجفيف إضافي؛
• الانتهاء.
• التعبئة والتغليف.

ونتيجة لذلك، يظهر المنتج النهائي على الرفوف. حقائب مشرق بسرعة كبيرة تختلف اليد. ويبدو أن كل الحق، ولكن في قلبي يشعر بعض الخداع. على الرغم من أن العلماء والادعاء بأن المنتج هو الطبيعي وغير مؤذية تماما، ولكن مع العلم الآن بالضبط ما جعل من الحبار المجفف، وشرائها الآن على أنها شيء غير مرغوب فيه للغاية.

ما يتكون من الحبار المجفف

اللحوم الحبار الطازج يحتوي على كميات عالية من الفيتامينات B، E، PP و C، وكذلك العناصر النزرة والأحماض الأمينية المفيدة. انها تحفز نشاط الدماغ وبشكل ملحوظ يحسن الذاكرة. أنه يحتوي على الكثير من الحديد والبوتاسيوم، والتي تطبع قلب السيلينيوم، والذي يعرض الجسم للأملاح المعادن الثقيلة الإنسان، واليود، والذي يدعم نظام الغدد الصماء. وبالإضافة إلى ذلك، أنها قادرة على تحفيز إنتاج العصارة المعدية من تحسن كبير في عملية الهضم. هذه اللحوم الغنية بالبروتين، ولكن على الرغم من هذا، هضمها بسهولة تامة من قبل الجسم البشري. نظرا لانخفاض السعرات الحرارية من الحبار المنسوبة إلى المنتجات الغذائية. ومع ذلك، يتم الاحتفاظ تجهيز المنتج سوى جزء من هذه الثروة. واذا ما نظرنا الى الحبار المجفف، وتكوينها لن يكون تحسد عليه ذلك. ولكن هذا لا يعني أنها لا تحتاج إلى تناول الطعام. في جميع يجب أن يكون هناك نوع من التناسب والحس السليم. خذ على سبيل المثال، التقليدية الحبار المجفف تعبئتها. تكوينها يبدو تقريبا كما يلي: اللحوم - 89٪ السلط - 1٪ والسكر - 7.2٪، الغلوتامات الصوديوم - 1٪، D-سوربيتول - 1.8٪. حتى باستخدام النسب المئوية للمكونات، يمكننا أن نستنتج أن هذا المنتج هو أفضل لتناول الطعام بكميات محدودة. لأن نسبة كبيرة من الملح يمكن أن يسبب ودائع غير الضرورية وذمة، والمواد الكيميائية يمكن أن تسبب حساسية شديدة. ولذلك فمن الأفضل أن لا خطر عليه.

وجها لوجه

شراء في متجر الحبار المجفف، فمن الصعب أن نتصور أن هذا الحيوان الذي تم ذلك. وتستخدم العديد من الناس لرؤية هذه الرخويات حصرا في شكل ذبائح المجمدة أو المنتج النهائي. كما الحبار تبدو حقيقية؟ يمكن أن الصور تعطي فقط التمثيل الخارجي. نعم، هذا المخلوق الرائع، عملاق لها خاص لحجمها ببساطة الابهار. فقط أريد أن تعتقد أن المنتج النهائي سيكون كما هو مرن، والعطاء ولذيذ جدا. بصراحة، هناك ما يبرر بعض من الصفات المطلوب بعد كل شيء، إلى حد ما. في الواقع، والحبار المدخنة أو تفحم تبدو مؤثرة جدا. وما يشبه الحبار المجفف؟ صورة الطعام يجعلك تتساءل. عندما ترى أمام حزمة الفوضى من الألياف لا حياة فيها، هناك شكوك حول الذوق والمتعة. ولكن من الإثارة غير معقولة. في الواقع، والحبار المجفف لديه لطيف إلى حد ما، والطعم الحلو قليلا، وحتى انه يحصل على ليونة قليلا عندما يمضغ. ولعل هذا هو السبب في هذه المأكولات البحرية معينة أصبح علاج مفضل للأطفال والأفضل في السنوات الأخيرة، و الوجبات الخفيفة البيرة للبالغين.

تجفيف الحبار في البرية

ليس بالضرورة لتجفيف الأسماك الصدفية استخدام النباتات الصناعية الكبيرة والشركات الكبيرة. في تايلاند، على سبيل المثال، أن السكان المحليين تعمل في القرى الصغيرة. حتى أنها وضعت التكنولوجيا الخاصة بها، والتي المجففة إنتاج الحبار. وصفة عملية بسيطة للغاية. لبدء يتم تنظيف الحيوانات اشتعلت وأطلق سراحه من الاحشاء، تحويلها إلى منتج أنصاف الآن. ثم وضعت الجثث على الشبكات معدة خصيصا وتترك لتجف تحت أشعة الشمس الحارقة. تستغرق عملية لمدة 1-2 أسابيع. ونتيجة لذلك، يتم تحويل العصير الحبار اللحوم في نعل خشن مع لمسة خفيفة من الملح على السطح. على هذا النحو، وتباع في الشوارع. لجعل المنتج أكثر أنيق، والبائع أو اللحوم يمر من خلال الصحافة، مما جعلها تبدو وكأنها وجبة خفيفة أو معالجة إضافية، ونتيجة لذلك المنتج يصبح أخف ويمضغ بسهولة. ولكن أولئك الذين يرغبون في تجربة هذا الطبق دائما.

الحبار المجفف بأيديهم

ولكن ليس الجميع لديه الفرصة للذهاب الى تايلند ومحاولة الحساسية المحلية. وتبين أن هذا الطبق يمكنك طهي نفسك. الحبار المجففة في المنزل تبين لذيذ جدا. سوف المخزون من المنتجات التالية لبداية تحتاج:

1 كيلوغرام من الحاجة الحبار لتر شرائح من الماء، و 60 غراما من الملح، والبهارات 3-4 البازلاء وزوج من أوراق الغار.

تكنولوجيا الإنتاج على النحو التالي:

1. الرخوي الذبيحة غسل. بعد ذلك، فإنه يجب أولا مسلوق ثم غمسها في الماء البارد. هذا الأسلوب يجعل من السهل على خلع جلده.
2. من المنتجات لوصفة لتحضير محلول ملحي، وضعت فيه إعداد شرائح الحبار وتركها هناك ليلة وضحاها. عملية يمكن تسريع بجعل حل أكثر تركيزا (8 ملاعق كبيرة من الملح لكل لتر من الماء).
3. في صباح اليوم التالي للحصول على اللحوم من محلول ملحي، وجففه ومقطعة إلى حلقات رقيقة، وشرائط أو المسيل للدموع في شكل رقائق.
4. وضع الشغل على علبة مبطنة مع شهادة جامعية، وإرساله في الفرن على 50 درجة لمدة 3 ساعات.

الآن يمكن سكب الشغل المجفف في وعاء وتخدم البيرة في الشركة من الأصدقاء.